Vermicelles de patates douces pures

Les vermicelles de patate douce sont également appelés farine de patate douce. La farine de patate douce est souvent ajoutée aux plats chauds. La farine de patate douce n'est pas seulement fabriquée à partir de patates douces, mais peut également être conservée longtemps. La valeur nutritionnelle de la farine de patate douce est très élevée. Elle contient non seulement des protéines riches, mais aussi des oligo-éléments dont l'organisme a besoin. Il existe de nombreux types de nouilles de patates douces vendues sur le marché, mais les nouilles de patates douces faites à la main sont plus délicieuses.

Les vermicelles de patates douces, également connus sous le nom de vermicelles de patates douces et nouilles de riz, sont une spécialité traditionnelle avec une histoire de plus de 400 ans. Les vermicelles de patate douce peuvent être cuits longtemps sans devenir mous, sont parfumés et délicieux et peuvent être dégustés de diverses manières. C'est un ingrédient alimentaire fabriqué à partir de patates douces et de l'amidon des patates douces.

Les vermicelles de patate douce sont un aliment très facile à manger. Ils peuvent être associés à de nombreux aliments et cuisinés de multiples façons pour préparer une variété de plats froids ou chauds, notamment des plats de viande et de légumes, sautés, mijotés, frits et cuits à la vapeur.

Valeur nutritionnelle

⒈Les vermicelles sont riches en glucides, en fibres alimentaires, en protéines, en niacine et en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore et le sodium ;

⒉ Les vermicelles ont de bonnes propriétés d'absorption des saveurs. Ils peuvent absorber le goût de diverses soupes délicieuses. Associés à la douceur et à l'onctuosité des vermicelles eux-mêmes, ils sont encore plus rafraîchissants et agréables. Les véritables vermicelles verts possèdent la plupart des propriétés bénéfiques pour la santé des patates douces.

Informations nutritionnelles : Nutriments pour 100 grammes Calories 337,00 kcal Glucides 84,20 grammes Matières grasses 0,10 grammes Protéines 0,50 grammes Fibres 0,60 grammes Niacine (mg) 0,10 Cholestérol (mg) Magnésium (mg) 11,00 Calcium (mg) 35,00 Fer (mg) 5,20 Zinc (mg) 0,83 Cuivre (mg) 0,18 Manganèse (mg) 0,16 Potassium (mg) 18,00 Phosphore (mg) 23,00 Sodium (mg) 9,60 Sélénium (μg) 2,18

Comment identifier les vermicelles de patate douce

Regardez la couleur : les vermicelles qui sortent de la patate douce pure sont de couleur plus foncée. À première vue, ils semblent noirs, de couleur plus foncée et d'épaisseur uniforme, mais il y a parfois de petites bosses blanches ; les faux vermicelles de patate douce sont de couleur plus claire et entièrement transparents.

Pliage à la main : Les vermicelles de patate douce pure sont fabriqués à partir de fécule de patate douce pure. Ils sont très croustillants après séchage et peuvent être cassés d'une légère pression de la main. Il n'est pas facile de s'humidifier après séchage. La farine de patate douce dite pure vendue sur le marché ne se cassera pas même si elle est exposée au soleil pendant 10 jours, car elle contient une sorte de colle comestible.

Odeur : Faites tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant un moment, puis sentez-les. L'odeur et le goût des vermicelles de patate douce pure sont normaux, sans odeur particulière, et l'eau ne change pas de couleur. Les vermicelles contrefaits ou de mauvaise qualité ont souvent des goûts de moisi, d'aigreur et autres goûts étrangers, et l'eau change facilement de couleur.

Combustion : Les vermicelles de patate douce pures se transformeront en cendres blanches après avoir brûlé, tandis que les vermicelles mélangés ne se transformeront pas en cendres noires après avoir brûlé.

Faire bouillir dans l'eau : les vermicelles de patate douce pure deviennent limpides et moelleux après avoir été bouillis. Ils ne sont pas faciles à trop cuire et ont un goût doux. Les vermicelles de mauvaise qualité n'ont pas ces caractéristiques.

Précautions

De nombreux faux vermicelles de patate douce contiennent de la colle ajoutée, qui est non seulement peu nutritive mais également nocive si elle est consommée régulièrement. Lorsque vous achetez des vermicelles, assurez-vous de choisir des vermicelles de patate douce authentiques et purs.