Puis-je manger des piments lorsque j'ai une inflammation de la vésicule biliaire ?

La fonction principale de la vésicule biliaire est de sécréter de la bile pour favoriser la digestion humaine. Cependant, en raison de sa propre composition matérielle et de sa sécrétion excessive de bile, la vésicule biliaire est sujette à l'inflammation. Si l'inflammation de la vésicule biliaire n'est pas correctement contrôlée et traitée, des polypes de la vésicule biliaire sont susceptibles de se développer. Par conséquent, si une personne souffre de cholécystite, elle doit prêter une attention particulière à ses habitudes alimentaires. Les personnes atteintes de cholécystite peuvent-elles manger des piments ?

Ce qu'il ne faut pas manger en cas de cholécystite

1. Les aliments gras

Les crises de maladies biliaires surviennent souvent le soir ou tôt le matin après un repas copieux (surtout gras). En effet, une grande quantité de bile est nécessaire pour digérer les graisses. Les patients atteints de cholécystite ressentent des douleurs lorsque la vésicule biliaire se contracte rapidement en raison de l'inflammation de la vésicule biliaire et de la présence de calculs biliaires. En cas d'obstruction par des calculs, les coliques seront plus sévères et accompagnées de nausées et de vomissements. Les patients atteints de cholécystite chronique ressentiront une douleur sourde et des symptômes d’indigestion après avoir mangé trop de graisses, tels que des éructations, des ballonnements et une aversion pour les aliments gras. Par conséquent, l'apport quotidien en graisses des patients atteints de cette maladie doit être limité à 40-50 grammes. Il faut éviter la viande grasse, les œufs au plat, le saindoux, le beurre, la crème, etc. Il est préférable de consommer de l'huile végétale.

2. Aliments acides

Les aliments acides tels que le vinaigre, le myrtille, l'aubépine, le citron, etc. peuvent stimuler l'estomac et le duodénum pour sécréter de la cholécystokinine, provoquant ainsi une contraction de la vésicule biliaire et induisant des coliques biliaires.

3. Les aliments trop froids ou trop chauds

Les aliments ou soupes surchauffés, les aliments trop froids comme la crème glacée, les boissons glacées, le café glacé et les aliments qui viennent d'être sortis du réfrigérateur peuvent provoquer un spasme du sphincter des voies biliaires après ingestion, provoquant une douleur sourde ou des coliques dans la région de la vésicule biliaire. Par conséquent, les patients atteints d’une maladie de la vésicule biliaire doivent éviter de manger des aliments trop froids ou trop chauds.

4. Sucre

Parce que le sucre peut stimuler les cellules bêta du pancréas à sécréter de l’insuline, l’insuline peut augmenter le cholestérol, provoquant une sursaturation du cholestérol dans la bile, favorisant ainsi la formation de calculs biliaires.

5. Nourriture épicée

Les aliments épicés et irritants tels que l'alcool, le thé, le café, le piment, la moutarde, le poivre et le poivre du Sichuan peuvent provoquer une augmentation des sécrétions de l'estomac et du duodénum, ​​augmenter la cholécystokinine, provoquer des spasmes du canal biliaire et du sphincter, et une obstruction de l'excrétion biliaire, provoquant des coliques biliaires. Les aliments ci-dessus doivent donc être évités.

6. Aliments riches en cholestérol

Le métabolisme du cholestérol nécessite beaucoup de travail de la part du foie. Si le métabolisme est incomplet, il deviendra une matière première importante pour les calculs. Le composant principal des calculs biliaires est le cholestérol à 90 à 99 %, donc limiter/consommer des aliments à forte teneur en cholestérol peut ajuster les troubles du métabolisme du cholestérol et prévenir la formation de calculs. Les aliments riches en cholestérol comprennent principalement les abats animaux, tels que la cervelle de porc, la cervelle de vache, les reins de porc, le foie de porc, le foie de canard, le foie de vache, le foie de mouton, l'estomac de porc, le cœur de porc, les abats de poulet et de canard, etc. D'autres comprennent les palourdes, les œufs de crabe, le crabe, la carpe carassin, les œufs de canard salés, les jaunes d'œufs, les jaunes d'œufs de canard, la poudre d'œuf, les calmars trempés, les crevettes séchées, etc.

7. Aliments produisant des gaz

Les patients atteints de cholécystite voient souvent leur état s'aggraver en raison de ballonnements. Ils doivent donc éviter ou faire attention aux aliments qui sont faciles à produire des gaz. Ces aliments comprennent le soja, les produits à base de soja, les fèves frites, les pommes de terre, les patates douces, le céleri, les poireaux, les pousses de bambou, les pousses d'ail, etc. Certains de ces aliments riches en fibres brutes peuvent également favoriser la production de cholécystokinine, entraînant une forte contraction de la vésicule biliaire et provoquant des coliques.

8. Crabes

Les crabes contiennent une grande quantité de cholestérol. Si les patients atteints de cholécystite en mangent, leur corps absorbera trop de cholestérol, ce qui peut favoriser l'apparition de calculs biliaires. De plus, les patients souffrant de calculs biliaires ne doivent pas manger de crabes.

9. Cacahuètes

Les cacahuètes contiennent beaucoup de graisse et nécessitent de la bile pour être digérées. Chez les patients ayant subi une cholécystectomie ou une cholécystite, l'énergie cinétique de stockage de la bile est perdue ou affaiblie. Si l'on mange des cacahuètes, il n'y aura pas une grande quantité de bile pour faciliter la digestion, ce qui provoque souvent une indigestion. De plus, comme il n’y a pas de stockage de bile, la charge sur le foie pour sécréter de la bile augmentera inévitablement, ce qui endommagera la fonction hépatique au fil du temps.

Considérations diététiques pour la cholécystite :

1. Buvez beaucoup d’eau et ajoutez des sels de sodium et de potassium dans l’eau.

2. Il est conseillé de manger des aliments liquides légers, riches en glucides, pauvres en graisses et en cholestérol, comme la soupe de riz, la poudre de racine de lotus, le lait de soja, l'eau de miel, le thé aux amandes, la soupe aux dattes rouges, la soupe aux graines de lotus, la soupe aux longanes, les jus de fruits, les jus de légumes, l'eau de blanc d'œuf, etc.

3. Mangez plus de fruits et de légumes.

4. Gardez le goût le plus léger possible et évitez les aliments transformés et les aliments riches en sucre.

5. Évitez les aliments riches en graisses, frits et irritants, comme le porc gras, le mouton, le poulet, les œufs, le lait, etc.

6. En cas de crise aiguë de cholécystite, vous devez temporairement manger et vous reposer au lit. Une fois la douleur soulagée, ajustez progressivement votre régime alimentaire et utilisez des méthodes de traitement saines en fonction de votre état.