Comment nettoyer les crevettes vivantes

Lors de la transformation des crevettes, la plupart des gens tuent les crevettes, puis retirent les fils et les têtes de crevettes avant la cuisson. La valeur nutritionnelle des crevettes est très élevée, mais les fils de crevettes ont un goût de poisson. Afin d'éliminer l'odeur de poisson des crevettes, le plus important est de retirer les fils de crevettes. Il existe également de nombreuses astuces pour retirer les fils de crevettes, qui sont très pratiques à mettre en œuvre. Alors, comment nettoyer les crevettes lorsqu'elles sont vivantes ?

Comment manipuler les crevettes vivantes avant la cuisson

Étape 1 : Coupez la tête de la crevette à un angle de 45 degrés, en commençant par le cerveau de la crevette vers le bas.

Étape 2 : Utilisez des ciseaux pour retirer le cerveau de la crevette. Juste à côté de l'avant du cerveau de la crevette se trouvent les œufs de crevette, ce qui est une bonne chose. S'il y a des œufs de crevette, faites attention lorsque vous les ramassez et essayez de les garder.

Étape 3 : Retirez délicatement le cerveau de la crevette et une partie de l'intestin de la crevette sera retirée.

Étape 4 : Coupez la queue de la crevette en laissant un peu de viande au niveau de la queue lors de la coupe, car il peut y avoir un sphincter ici, et si vous ne coupez pas davantage, l'intestin de la crevette ne peut pas être extrait.

Étape 5 : Pressez les intestins des crevettes. Pincez le dos de la crevette avec votre index et votre pouce, puis poussez vers la queue, et les intestins de la crevette sortiront.

Étape 6 : Après un dernier nettoyage, vous pouvez cuire les crevettes.

Comment retirer les fils de crevettes

Comment retirer le fil de crevette 1.

Les crevettes fraîches sont vivantes et pleines de vie lorsque vous les achetez, mais lorsque vous rentrez chez vous et les mettez dans l'eau, seulement 1/3 d'entre elles sont vivantes.

Préparez un cure-dent pour retirer le fil de la crevette. Utilisez un cure-dent pour percer le corps de la crevette au niveau de la troisième articulation à partir de la connexion entre la tête de la crevette et le corps de la crevette (la connexion entre la tête de la crevette et le corps de la crevette compte comme une articulation)

Tenez la crevette dans une main et un cure-dent dans l’autre main et retirez délicatement le fil de la crevette.

Comment retirer le fil de crevette 2.

Le résultat du ramassage est généralement que le fil de crevette près de la tête de crevette sera retiré en premier.

Tirez lentement la ligne de crevette avec vos mains et l'extrémité de la ligne de crevette près de la queue sera complètement retirée

Il y a une épine très pointue au milieu de la tête de la crevette. Assurez-vous de la couper, sinon vous risquez de vous blesser les mains ou la bouche.

Comment retirer le fil de crevette 3.

Utilisez un cure-dent pour percer la connexion entre la tête et le corps de la crevette. Ouvrez le tuyau d'eau et utilisez le cure-dent pour prélever et rincer le tissu noir de la tête. Certains organes internes sont concentrés ici, et il y a aussi des sacs de sable, qui sont également des parties relativement sales.

Comparez les crevettes non transformées et pré-transformées. Il y a 5 étapes au total, dont la découpe des longues moustaches, des arêtes et des pattes des crevettes, le retrait des fils des crevettes et le nettoyage de la tête et des organes internes.

Deux façons de retirer les fils de crevettes :

Première méthode : lorsque vous retirez la tête de la crevette, ne la dévissez pas immédiatement. Tournez lentement la tête de la crevette et l'intestin de la crevette sera retiré. N'est-ce pas très propre ?

Deuxième méthode : retirez la tête et la carapace de la crevette en laissant la queue, coupez les deux côtés le long du dos de la crevette, utilisez vos mains pour ouvrir le dos de la crevette et vous pourrez voir les intestins de la crevette. Retirez-les simplement avec vos mains.