Comment mettre du sang de canard frais dans une marmite

Si vous organisez un dîner avec de nombreuses personnes, la fondue chinoise est un très bon choix, car presque tous les aliments peuvent être consommés dans une fondue chinoise. Beaucoup de gens aiment manger des produits à base de sang animal, comme le boudin noir, le tofu au sang, etc., qui sont très bons. Beaucoup de gens mettent également des produits à base de sang dans des plats chauds et trouvent qu'ils ont une saveur unique. Si vous mangez une fondue chinoise à la maison, comment mettre du sang de canard frais dans la fondue chinoise ? Découvrons-le ensemble.

1. Valeur nutritionnelle du sang de canard

1. Le sang animal contient des niveaux élevés de fer, et il existe sous forme de fer hémique, qui est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Les enfants en phase de croissance et de développement, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, peuvent manger davantage de plats contenant du sang animal pour prévenir et traiter l'anémie ferriprive, et peuvent efficacement empêcher les personnes d'âge moyen et les personnes âgées de souffrir de maladies coronariennes, d'artériosclérose et d'autres maladies.

2. Le sang animal a un effet laxatif, qui peut éliminer les sédiments et la saleté de la cavité intestinale, et a un effet purifiant sur les substances nocives telles que la poussière et les particules métalliques pour éviter les intoxications cumulatives. C'est donc le « charognard » des déchets du corps humain.

3. Le sang animal contient de la vitamine K, qui peut favoriser la coagulation du sang et a donc un effet hémostatique.

4. Le sang animal peut également fournir au corps humain une variété d’oligo-éléments, ce qui est bénéfique pour la récupération après une malnutrition, une maladie rénale et une maladie cardiovasculaire. Il peut être utilisé pour traiter les étourdissements, les vomissements de sang, les saignements de nez, la métrorragie, les saignements dus à une blessure, les convulsions et l'épilepsie.

2. Comment traiter le sang de canard frais ?

De nos jours, les gens tuent rarement les canards eux-mêmes. Ils achètent généralement des canards déjà préparés au marché, puis les cuisinent et les mangent directement après les avoir nettoyés. Mais il est très difficile d'acheter du sang de canard frais. À moins de demander à la personne qui tue le canard de le garder pour vous, il est difficile d'acheter du sang de canard vraiment frais.

Pour traiter le sang de canard frais, vous pouvez d'abord mettre du sel dans un grand bol, ajouter de l'eau bouillante pour dissoudre le sel, puis mettre le sang de canard dans le bol, puis rincer le bol avec de l'eau à 80 à 90 degrés, en remuant pendant le rinçage. Le rapport eau/sang est d'environ 3 pour 1. Après avoir remué, laissez reposer et il se solidifiera naturellement après refroidissement. Une fois le sang de canard solidifié, il peut être consommé selon différentes méthodes de cuisson.