Comment est fabriqué le sucre blanc

Le sucre blanc est un aliment riche en douceur et un condiment indispensable à la vie. Le sucre blanc joue un rôle très important dans notre vie quotidienne et possède un large éventail d’utilisations. Par exemple, lorsqu’on prépare des gâteaux ou des desserts, les gens ne peuvent pas se passer de sucre blanc. Le composant principal du sucre blanc que nous utilisons habituellement est le saccharose, qui est extrait de plantes telles que la canne à sucre. Alors, comment est fabriqué le sucre blanc ?

1. Comment est fabriqué le sucre blanc ?

Le sucre est un produit naturel. Il provient de deux plantes : la betterave sucrière et la canne à sucre. Prenons l’exemple des betteraves pour étudier le processus de production de sucre.

1. [Collecte de betteraves] La betterave préfère un climat doux et le sucre est stocké dans les racines des betteraves.

2. [Usine sucrière] Les betteraves sucrières récoltées sont envoyées à l'usine sucrière, où les ouvriers raffinent le sucre dans l'usine.

3. [Couper les betteraves en petits morceaux] Lavez les betteraves et coupez-les en petits morceaux. Versez ensuite de l'eau chaude dessus. Le sucre va se dissoudre dans l'eau chaude et devenir de l'"eau sucrée".

4. [Sirop pur] Après avoir éliminé les impuretés, l'« eau sucrée » est envoyée dans la chaudière pour bouillir. La majeure partie de l'eau s'évapore et l'eau sucrée devient du sirop concentré.

5. [Des milliers de cristaux] Pour transformer le sirop en cristaux, il faut d'abord verser le sirop dans une chaudière spéciale, puis ajouter quelques morceaux de sucre extrêmement petits. Cela formera d'innombrables cristaux de sucre. Cependant, la température de chauffage du sirop ne doit pas être trop élevée, sinon il se transformera en caramel.

6【Déshydratation】Le sirop rempli de cristaux passe à travers un tamis rotatif à grande vitesse et les cristaux sont séparés de l'eau. L'eau s'écoule des petits trous du tamis et les cristaux restent dans le tamis.

7. [Granulaire ou en poudre] Les particules de cristaux de sucre sont tamisées par taille et transformées en sucre glace, en sucre blanc fin et en morceaux de sucre. Lors de la fabrication des morceaux de sucre, les ouvriers placent des cristaux humides et chauds dans de petits moules. Après séchage, les cristaux deviennent des morceaux de sucre.

2. Les effets du sucre candi et du sucre brun

Le sucre de roche nourrit le yin et produit des fluides corporels, humidifie les poumons et soulage la toux. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et les expectorations avec du sang. Bien que le sucre brun contienne plus d’impuretés, ses nutriments sont mieux conservés. Il a pour effet de revigorer le qi, de soulager les maux d'estomac, d'aider la rate à digérer les aliments, de reconstituer le sang et d'éliminer la stase sanguine, et a également pour effet de dissiper le froid et de soulager la douleur. Par conséquent, les femmes qui souffrent de dysménorrhée causée par le froid et la faiblesse physique ou après l'accouchement ressentent souvent des effets importants en buvant de l'eau sucrée brune.