Comment rendre le pourpier séché délicieux

Comment rendre le pourpier séché délicieux ? Le pourpier est une plante verte, non polluante, qui pousse dans les champs. C'est un légume sauvage au goût légèrement acide. L’automne est une saison de récolte importante. Nettoyez le pourpier frais et faites-le bouillir dans de l’eau bouillante. Sécher au soleil et conserver longtemps dans des bocaux. Sortez-le et faites-le cuire à la vapeur avec de la viande fraîche, c'est délicieux ! C'est un légume très délicieux.

① Comment rendre le pourpier séché délicieux

1. Faites tremper le pourpier séché dans l’eau pendant une demi-heure, puis essorez-le pour l’utiliser ultérieurement ;

2. Coupez le bacon en tranches et placez-le dans un petit bol pour une utilisation ultérieure ;

3. Hachez l’oignon vert et le gingembre, et lavez le poivron rouge pour une utilisation ultérieure ;

4. Allumez le feu, ajoutez l'huile et faites chauffer la poêle, puis faites revenir le poivron rouge, puis versez l'oignon et le gingembre et faites revenir à feu doux.

5. Une fois l’arôme libéré, ajoutez le pourpier et faites revenir ;

6. Versez la sauce soja légère, saupoudrez de sel, mettez-la dans la casserole et faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 15 minutes, puis elle peut être servie.

01

Comment manger et cuisiner le pourpier après séchage

② Le pourpier séché peut être utilisé pour cuire la viande à la vapeur

1. Faites tremper le pourpier séché dans de l'eau propre un jour à l'avance. Après le trempage, sortez-le et coupez-le en petits morceaux de 2 cm de long pour une utilisation ultérieure. Prenez ensuite de la viande fraîche et coupez-la en tranches plus grosses pour une utilisation ultérieure. Préparez également une petite quantité d’oignons verts hachés et de tranches de gingembre.

2. Mettez l'huile dans un wok, faites-la chauffer, ajoutez l'oignon vert haché et les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tranches de viande et faites revenir, puis ajoutez le sel, l'essence de poulet, la sauce soja légère et les autres assaisonnements et remuez bien, enfin ajoutez le pourpier haché et faites revenir, après l'avoir sorti de la poêle, mettez-le dans une cocotte-minute et faites-le cuire à la vapeur pendant environ dix minutes avant de servir.

Le pourpier séché peut être utilisé comme garniture pour petits pains

Le pourpier séché est également un bon choix pour faire de la garniture pour petits pains cuits à la vapeur, mais il préfère l'huile, il est donc préférable de l'utiliser avec de la viande comme garniture. Lors de la préparation, faites tremper le pourpier séché à l'avance, puis coupez-le en petits morceaux, hachez la viande fraîche en viande hachée, puis ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre, puis ajoutez l'huile de cuisson, la sauce soja légère, la poudre de cinq épices et d'autres assaisonnements. Après avoir bien mélangé, transformez-le directement en petits pains cuits à la vapeur et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole.

Petits pains au pourpier

Ingrédients : 20g de farine ancienne

Assaisonnement : un peu de sel, de l'huile de sésame, 250 grammes de poireaux, 8 œufs, des vermicelles séchés, un peu de poisson-tête de cheval

étape:

1. Préparez la pâte, faites-la tremper dans de l’eau chaude et attendez qu’elle refroidisse naturellement ;

2. Ajoutez la farine à la pâte usagée et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte. Couvrez ensuite la pâte avec un torchon, nouez bien le fond, mettez une serviette en dessous et placez-la dans un endroit chaud pour attendre.

3. Lorsque la pâte lève jusqu'à obtenir une forme en nid d'abeille, utilisez un peu d'eau chaude pour dissoudre un peu de farine alcaline, puis versez-la dans la pâte levée, pétrissez-la bien, recouvrez-la de quelque chose et réservez ;

4. Battez les œufs et réservez ;

5. Lavez le pourpier séché et les vermicelles, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis hachez-les pour une utilisation ultérieure. Lavez la ciboulette, hachez-la finement, ajoutez de l'huile de sésame et mélangez bien pour une utilisation ultérieure.

6. Versez l'huile dans la poêle et attendez que l'huile soit chaude, ajoutez les œufs réservés et remuez, éteignez le feu une fois les œufs solidifiés ;

7. Une fois les œufs refroidis, versez le pourpier séché haché, les vermicelles et la ciboulette et mélangez bien, puis ajoutez du sel et mélangez bien, et la garniture du petit pain est prête ;

8. Utilisez la pâte pour étaler la peau et envelopper la garniture pour faire les petits pains, puis ajoutez de l'eau dans la casserole. Une fois l'eau bouillante, faites cuire les petits pains à la vapeur pendant quinze minutes et ils sont prêts à être servis.