Comment éliminer l'odeur du riz rassis

Dans la vie, beaucoup de gens savent qu'ils doivent acheter du riz fraîchement récolté lorsqu'ils achètent du riz, car tout le monde pense que le vieux riz attire les insectes et n'a pas aussi bon goût que le riz nouveau. Certains vieux riz deviennent même moisis en raison d'une méthode et d'un emplacement de stockage inappropriés. Le vieux riz moisi ne peut pas être mangé car il provoquerait un empoisonnement du corps humain après l'avoir mangé. Cependant, certaines personnes pensent que l'odeur du vieux riz est celle du moisi. Alors, comment se débarrasser de l'odeur du vieux riz ?

Il existe trois méthodes, comme suit :

1. Lavez d'abord le riz ancien, faites-le tremper dans de l'eau propre pendant deux heures, puis mettez-le dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau chaude et une cuillère à soupe d'huile végétale, remuez plusieurs fois avec une cuillère, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Le riz cuit de cette manière sera le même que le riz cuit avec du riz nouveau.

2. Utilisez du thé pour cuire du vieux riz afin d'obtenir un riz coloré, parfumé et délicieux. L'opération est la suivante : prenez 1 à 3 grammes de feuilles de thé, faites-les tremper dans 500 à 1000 ml d'eau bouillante pendant 4 à 9 minutes, puis filtrez les résidus. Ensuite, prenez une quantité appropriée d'eau de thé dont les résidus ont été éliminés comme eau de cuisson du riz et ajoutez-la au riz lavé. Le riz cuit de cette manière aura un arôme parfumé. De plus, cuisiner avec du thé a pour bienfaits d’éliminer la graisse, de nettoyer la bouche, de faciliter la digestion et de prévenir certaines maladies.

3. Ajoutez 1/4 ou 1/5 de bière à l'eau lors de la cuisson du riz. Le riz cuit de cette façon sera non seulement sucré, mais aura également un bel éclat, tout comme le riz frais.

Rehaussez l’arôme : si le riz à la maison est déjà vieux, cela n’a pas d’importance, le vieux riz peut également être cuit à la vapeur pour lui donner la saveur du riz nouveau. Après les trois premières étapes, nous ajoutons une petite quantité de sel raffiné ou d'huile d'arachide dans la casserole. N'oubliez pas que l'huile d'arachide doit être cuite et refroidie. Ajoutez-en simplement un peu dans le pot. Vous pouvez maintenant brancher l’alimentation et commencer à cuire à la vapeur. Après la cuisson à la vapeur, chaque grain est limpide et charnu, et l'arôme du riz est parfumé.

Riz vapeur au vinaigre :

Le riz cuit ne doit pas être conservé longtemps, surtout en été, car il peut facilement se gâter. Si vous ajoutez du vinaigre lors de la cuisson du riz à la vapeur, à raison de 2 à 3 ml de vinaigre pour 1,5 kg de riz, cela peut faciliter la conservation du riz et éviter qu'il ne se gâte. Le riz cuit à la vapeur n'aura pas un goût aigre, mais au contraire, il aura un arôme plus fort.

Ajoutez de l'huile pour cuire le riz à la vapeur :

Le riz cuit à la vapeur à partir de riz ancien n'est pas aussi délicieux que le riz cuit à la vapeur à partir de riz nouveau, mais en changeant la méthode de cuisson du riz, vous pouvez faire en sorte que le riz ancien ait le même goût que le riz nouveau.

La méthode est la suivante : faites-le tremper dans de l'eau propre pendant deux heures, sortez-le et égouttez-le, puis mettez-le dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau chaude, une cuillère à soupe de saindoux ou d'huile végétale, faites-le bouillir à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Si vous utilisez un autocuiseur, laissez mijoter pendant 8 minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Riz vapeur au sel :

Cette méthode n'est utilisée que pour cuire à la vapeur les restes de riz. Si vous ne pouvez pas finir le reste de riz, vous devez le cuire à nouveau à la vapeur avant de le manger. Le riz cuit à nouveau à la vapeur a toujours une odeur et n’est pas aussi délicieux que le riz fraîchement cuit à la vapeur. Si vous ajoutez une petite quantité d’eau salée lorsque vous faites cuire les restes de riz à la vapeur, vous pouvez éliminer l’odeur particulière du riz.

Riz vapeur au thé :

Cuire le riz à la vapeur avec de l'eau de thé peut lui donner une bonne couleur, un bon parfum et une bonne nutrition, et il a les avantages d'éliminer la graisse, de nettoyer la bouche, de digérer les aliments et de fournir des vitamines.

La méthode est la suivante : prenez 0,5 à 1 gramme de feuilles de thé selon la quantité de riz, faites-les tremper dans 500 à 1 000 ml d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis filtrez les feuilles de thé, versez l'eau de thé filtrée dans le riz lavé et faites-le cuire à la vapeur comme d'habitude.