Quelle est la différence entre les pousses de haricot mungo et les pousses de soja ?

Le soja et les haricots mungo sont tous deux des produits très courants. Les germes de soja sont généralement divisés en germes de soja et germes de haricot mungo. Les germes de soja sont en fait fabriqués à partir de soja, et les germes de haricot mungo sont fabriqués à partir de haricots mungo. En fait, les germes de soja et les germes de haricot mungo sont tous deux très nutritifs. En fait, avec le développement de la science et de la technologie, les germes de haricot noir, les germes de pois et d'autres germes de haricot sont progressivement apparus. Alors, quelles sont les différences entre les germes de haricot mungo et les germes de soja ?

Les pousses de soja sont fabriquées à partir de graines de soja trempées, tandis que les pousses de haricot mungo sont fabriquées à partir de haricots mungo. Les graines des pousses de soja sont plus grosses que celles des pousses de haricot mungo et leurs racines sont également plus épaisses que celles des pousses de haricot mungo, ce qui les rend plus adaptées à la préparation de soupes et de sautés. Les pousses de haricot mungo sont plus tendres et cuisent plus rapidement, ce qui les rend idéales pour les salades froides et les sautés rapides. En termes de goût, les germes de haricot mungo sont plus tendres et plus doux, tandis que les germes de soja sont plus fermes et ont une sensation de fibres plus forte.

Il n’y a pas beaucoup de différence dans le contenu nutritionnel des germes de soja et des germes de haricot mungo, mais en termes de contenu, la valeur nutritionnelle des germes de soja est plus riche que celle des germes de haricot mungo. Les principales fonctions des pousses de haricot mungo sont de déshumidifier et de détoxifier, d'assouplir les vaisseaux sanguins et de prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les pousses de soja sont plus susceptibles de réduire la tension artérielle, de protéger la peau, d'éclaircir les yeux et d'assombrir les cheveux. Manger régulièrement des pousses de soja peut également prévenir les saignements des gencives et réduire l'acné cutanée.

Qu'il s'agisse de pousses de soja ou de pousses de haricot mungo, ce sont des aliments frais et riches en fibres brutes, qui peuvent aider à la digestion gastro-intestinale. Cependant, les personnes souffrant d'inflammation gastro-intestinale et d'indigestion ne sont pas aptes à manger souvent des pousses de soja. Les personnes qui fument fréquemment peuvent souhaiter manger plus de germes de soja, qui peuvent évacuer la chaleur et détoxifier, et sont meilleurs pour le corps.

De plus, je vous enseignerai quelques astuces qui vous seront d'une grande aide pour cuisiner les germes de soja.

1. Les germes de soja sont des légumes froids. Si les personnes souffrant de problèmes d'estomac aiment manger des germes de soja, elles peuvent ajouter un peu de gingembre râpé lors de la cuisson. Une fois les effets du froid et du chaud neutralisés, ils seront plus adaptés aux personnes souffrant de problèmes d'estomac.

2. Les germes de soja sont rafraîchissants, tendres et frais. Évitez d'utiliser trop d'huile et de sel lors de la friture. Les germes de soja sont faciles à cuisiner. Après les avoir mis dans la poêle, il faut les faire revenir rapidement et ajouter une quantité appropriée de vinaigre pour conserver les nutriments des germes de soja et conserver leur goût frais d'origine.

3. Les germes de soja doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les germes de soja insuffisamment cuits contiennent de la saponine, qui est toxique et ne peut être détruite que dans des conditions de température élevée. Bien que les germes de soja à moitié cuits soient croustillants, le risque d'intoxication alimentaire sera très élevé.

4. Il est préférable de ne pas manger de germes de soja avec des aliments alcalins tels que les concombres, car cela peut facilement entraîner une perte de nutriments.

Par rapport aux germes de soja et aux germes de haricot mungo, les germes de soja sont plus nutritifs, mais les fonctions et les effets des germes de soja et des germes de haricot mungo sont très différents, vous devez donc avoir une alimentation équilibrée et absorber des nutriments complets. Les germes de soja, qui peuvent dissiper la chaleur et détoxifier, ne sont pas difficiles à cuisiner. Ils sont frais, tendres et nutritifs. Il est particulièrement recommandé aux personnes qui fument ou qui souffrent d'hypertension artérielle de manger des germes de soja.