Quelles sont les coutumes alimentaires des Mongols

Dans la région autonome de Mongolie intérieure, au nord de mon pays, vivent de nombreux Mongols. Les Mongols sont également connus comme une nation de cavaliers. Leur principal moyen de subsistance est le mouton, et leur alimentation quotidienne est indissociable des produits laitiers et de la viande. Le régime alimentaire traditionnel des Mongols se compose principalement de quatre catégories, à savoir les pâtes et la viande, ainsi que les produits laitiers et le thé. Examinons de plus près les coutumes alimentaires des Mongols.

Premièrement, quelles sont les habitudes alimentaires du peuple mongol ? Les Mongols vivent depuis des générations dans les prairies, l'élevage étant leur principal mode de production. Leurs principaux produits sont le lait et la viande. Le kumis, la viande effilochée à la main, l'agneau rôti et le thé sont leurs boissons et aliments préférés dans la vie quotidienne et comme mets délicats pour divertir les invités. Les Mongols de la province occidentale du Liaoning ont commencé à pratiquer l'agriculture relativement tôt, de sorte que leur régime alimentaire a conservé à la fois les coutumes alimentaires traditionnelles mongoles et certaines spécialités uniques de la Mongolie orientale. Comme la soupe d'agneau entier, « l'agneau tenu à la main », les tartes mongoles, le gâteau Lama, etc.

Deuxièmement, la soupe dite de mouton entier est préparée en coupant du mouton frais en lanières, en les faisant cuire dans de l'eau, puis en ajoutant divers condiments pour les manger. Son goût est délicieux et il est très populaire parmi les gens. La soupe d'agneau entier était à l'origine une spécialité du peuple mongol, mais elle est aujourd'hui devenue un mets délicat pour divertir les invités à Fuxin, dans l'ouest du Liaoning. Les gens la mangent surtout le jour du « début de l'automne » dans le calendrier lunaire, communément appelé « la prise de graisse d'automne ».

Troisièmement, le « mouton tenu à la main » est l’un des aliments traditionnels des Mongols. Pour préparer le « mouton à la main », il faut utiliser du mouton gras et tendre. Le mouton doit être abattu sur place, écorché, mis dans la marmite, assaisonné et cuit à la vapeur. Il a une couleur, un parfum et un goût excellents. C'est un plat délicieux pour les Mongols qui reçoivent des invités. Parce qu'on la mange avec les mains plutôt qu'avec des baguettes, on l'appelle viande tenue à la main.

Quelles sont les habitudes alimentaires des Mongols ? Le blanc d'abord, puis le rouge. Manger du blanc d'abord et du rouge ensuite fait référence à une coutume alimentaire du groupe ethnique mongol lorsqu'il reçoit des invités. Les Mongols considèrent le blanc comme un symbole de pureté. C'est pourquoi les Mongols commencent toujours chaque banquet, grand ou petit, avec de la nourriture blanche. Par exemple, avant le début du banquet, l'hôte donnera aux invités un bol en argent rempli de lait à déguster en fonction de leur ancienneté et de leur âge. Par exemple, lorsque les Mongols offrent des sacrifices aux dieux de la montagne Wenggun, Aobao et Sulide, ils aspergent de lait frais les cieux et le Saint Seigneur. Après la célébration et les prières, les gens agitent souvent des seaux de lait avec les deux mains comme un rituel pour apporter chance et fortune. Un autre exemple