Pourquoi ne pas ajouter du sel aux aliments pour bébé ?

L’ajout ou non de sel aux aliments des nourrissons et des jeunes enfants est l’un des sujets souvent débattus par les générations plus âgées et plus jeunes. Une mère qui adhère à la science a dit : N'ajoutez pas de sel aux enfants de moins d'un an. Manger trop est mauvais pour le corps ! Mais la belle-mère qui insistait sur son expérience disait : Comment obtiendrais-tu de la force sans manger de sel ? C'est comme ça qu'on mangeait avant ! Parlons-en ci-dessous.

Le sodium contenu dans les aliments suffit aux besoins quotidiens des enfants. Le but de la consommation de sel est de compléter le sodium. Des études ont montré que l’apport approprié en sodium pour les bébés âgés de 0 à 6 mois est de 170 mg par jour ; l’apport approprié en sodium pour les bébés âgés de 6 mois à 1 an est de 350 mg par jour ; et pour les bébés de 1 à 4 ans, c'est 700 mg par jour. Pour les enfants de moins de 6 mois, la teneur en sodium du lait maternel est généralement de 230 mg/L. Tant que l’enfant boit suffisamment de lait chaque jour, il ne manquera pas de sodium. Pour les bébés nourris au lait maternisé, chaque 100 ml de lait maternisé contient 17,7 mg de sodium, qui peuvent être satisfaits en buvant environ 960 ml de lait par jour.

Pour les enfants âgés de 6 à 12 mois qui consomment déjà des aliments complémentaires, en plus d’obtenir du sodium provenant du lait, ils peuvent également l’obtenir par l’ajout d’aliments complémentaires. En fait, la plupart des aliments naturels contiennent du sodium, comme les œufs, le porc, le chou et même les pommes, qui contiennent du véritable sodium caché. Quelques centaines de millilitres de lait par jour, plus un peu d’œufs et de viande, peuvent facilement atteindre 350 mg de sodium.

En bref, les aliments que les nourrissons et les jeunes enfants consomment habituellement suffisent à compléter leurs besoins quotidiens, et il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel. Presque toutes les directives faisant autorité ne recommandent pas d’ajouter du sel aux enfants de moins d’un an. L'édition 2016 des « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommande que les aliments complémentaires des enfants restent originaux, sans ajout de sel, de sucre ou d'assaisonnements irritants.

Manger trop de sel est nocif pour les enfants. Tout d’abord, cela amènera les enfants à développer une habitude de goûter des aliments lourds et à devenir des mangeurs difficiles. Si les enfants sont habitués à manger beaucoup d’huile et de sel depuis l’enfance, il leur sera difficile de s’intéresser aux aliments naturels et ils auront tendance à devenir des mangeurs difficiles avec le temps.

Deuxièmement, cela entraînera une perte de calcium chez les enfants et affectera le développement de leur taille osseuse. Le sel est composé de chlorure de sodium. Si vous en consommez trop, votre corps devra éliminer l’excès de sodium, mais le calcium sera également perdu. Il y a une part de vérité dans le dicton « donner moins de sel aux enfants équivaut à leur donner plus de suppléments de calcium ».

Enfin, cela augmente la charge sur les reins des enfants et le risque d’hypertension artérielle à l’âge adulte. L’excès de sel que nous consommons doit être traité par les reins et excrété dans l’urine, mais la fonction rénale des enfants de moins d’un an n’est pas encore complètement développée. Une fois qu’il y a un excès de sodium, cela peut endommager les reins de l’enfant. De plus, si vous développez un goût prononcé pour le sel, cela augmentera votre risque de développer une hypertension artérielle lorsque vous grandirez. L’hypertension est un facteur de risque élevé pour de nombreuses maladies chroniques non transmissibles telles que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.

Bien que les effets nocifs d’une consommation excessive de sel sur les enfants ne soient pas immédiats, à long terme, cela représentera sans aucun doute un grand danger caché pour la santé des enfants. En bref, les enfants de moins d’un an n’ont généralement pas besoin d’ajouter de sel supplémentaire, mais ils devraient également consommer du sel avec modération après un an.

La nourriture a bon goût même sans sel. Environ 6 mois est la période sensible pour le développement du goût des enfants, et leur sens du goût est plus sensible que celui des adultes. À mesure que les gens vieillissent, leurs papilles gustatives continuent de dégénérer. Ce que les adultes pensent être le bon goût peut en fait être trop salé pour les enfants ; Ce que les adultes trouvent fade peut convenir parfaitement aux enfants.

Certaines personnes peuvent se demander : Pourquoi l’enfant résiste-t-il et refuse-t-il de coopérer lorsqu’il mange des aliments complémentaires ?

C’est parce qu’avant de recevoir des aliments complémentaires, les enfants mangent du lait maternel ou du lait maternisé légèrement sucré. Lorsqu’ils essaient des aliments complémentaires pour la première fois, le goût inconnu les rendra incapables de les accepter pendant un certain temps. Mais bientôt, il découvrira qu'en plus du sucré, il existe des saveurs acides, astringentes, fraîches et tant d'autres délicieuses. Si un enfant n’aime pas manger des aliments complémentaires, c’est peut-être parce que la variété n’est pas assez riche ou que les aliments sont trop mous ou trop durs. Vous ne pouvez pas simplement penser que cela n’a pas de goût parce qu’aucun sel n’est ajouté. N’y a-t-il pas beaucoup d’enfants qui aiment mâcher du chou-fleur et des carottes bouillis ? En bref, ne jugez pas les préférences des enfants en fonction des goûts des adultes.

Enfin, même sans ajouter de sel, la forte sensibilité gustative des enfants peut percevoir une variété de saveurs à partir du goût naturel des aliments. Par exemple, naturellement sucrés : fruits, choux, carottes, oignons, patates douces, citrouilles, maïs fruité, pois de senteur, etc. naturellement salé : poissons de mer, varech, algues, peau de crevettes, crustacés, fromage, algues, etc. naturellement frais : champignons, porc, poulet, bœuf, agneau, poisson, crevettes, crustacés, etc. De quoi permettre aux enfants de découvrir toutes sortes de saveurs alimentaires.