Comment tuer l'aflatoxine

L'Aspergillus est un champignon commun, plus fréquent dans certains aliments avariés et moisis, comme les cacahuètes humides et les graines de melon. Il est très toxique. Si vous consommez une grande quantité d'aliments infectés par l'Aspergillus, celui-ci provoquera un empoisonnement et peut même être cancérigène. Il résiste également à la chaleur. Alors, comment pouvons-nous tuer l'Aspergillus ? Ensuite, je vais vous le présenter en détail.

La répartition des grains contaminés par l'aflatoxine par la méthode d'élimination des moisissures et de la pourriture est très inégale, la plupart des grains étant endommagés, rongés par les vers ou décolorés. Si ces éléments sont éliminés, le niveau de toxine sera réduit. Inspectez les aliments et les céréales à la vue et à l’odorat pour déterminer s’ils sont contaminés et jetez ceux qui sont gravement contaminés. L'ensilage destiné aux ruminants doit être soigneusement vérifié au moment de l'alimentation et tout ensilage moisi doit être jeté.

Méthode de rayonnement : les rayons ultraviolets ou les rayons gamma peuvent tuer efficacement les moisissures et détruire la structure chimique de l'aflatoxine pour atteindre l'objectif de détoxification. En utilisant une lampe à mercure à haute pression et une lumière ultraviolette avec de fortes doses d'irradiation, le taux de détoxification peut atteindre 97 à 99 %. Feng Dingyuan (1995) a rapporté qu'après que des gâteaux d'arachide aient été exposés à la lumière naturelle du soleil pendant 30 heures, l'aflatoxine B1 a diminué de 42,31 %, et G1 et G2 ont été presque complètement éliminés.

L'aflatoxine est insoluble dans l'eau et est stable à la chaleur. L'aflatoxine est inégalement répartie dans les cultures telles que le maïs, et la quantité totale d'aflatoxine présente dans l'embryon épidermique peut atteindre plus de 80 %. La méthode de lavage à l'eau utilise la différence de gravité spécifique entre l'embryon et l'embryon de lait du maïs dans l'eau pour éliminer l'embryon ou l'épiderme flottant sur l'eau après broyage, ce qui permet d'éliminer la plupart des toxines. Les résultats de laboratoire et d’application montrent que le taux de détoxification moyen de cette méthode peut atteindre plus de 80 %. La plupart des grains d'arachides contaminés par l'AF ont une densité plus faible et les grains flottant dans l'eau sont principalement des grains contaminés par l'AF. Cette méthode permet d'éliminer 88 % des grains contaminés.

La méthode du liant s'est avérée efficace pour lier l'aflatoxine B1 in vitro. Les principaux liants comprennent l'aluminosilicate de calcium et de sodium hydraté (HSCAS), l'argile, la zéolite, la bentonite, le charbon actif, la montmorillonite et d'autres liants. Cependant, l’effet de liaison des HSCAS in vivo est le même que celui in vitro. Afin d'obtenir de bons résultats dans la liaison de l'aflatoxine, l'exigence minimale pour le liant est qu'il soit poreux et que sa taille de pores soit comprise entre 0,015 et 0,090 mm (150 angströms à 900 angströms). Lindemann et al. (1993) ont rapporté que l'ajout de 0,25 % ou 0,5 % de bentonite de sodium à l'alimentation des porcelets sevrés contenant 800 μg/kg d'AFB1 augmentait le gain de poids quotidien moyen et la consommation alimentaire quotidienne moyenne des porcelets.

Méthode de détoxification chimique Certains agents chimiques tels que l'acide hypochloreux, l'hypochlorite de sodium, le peroxyde d'hydrogène, l'ammoniac, le traitement à l'hydroxyde de sodium, etc. ont un certain effet sur l'élimination de l'AF. Feng Dingyuan et al. (1997) ont rapporté que des gâteaux d'arachide ont été traités avec 0,25 %, 0,50 % et 1,0 % d'hypochlorite de sodium pendant 24, 48 et 72 heures respectivement. Il n'y a pas eu de différence significative dans la détoxification entre les groupes, et la quantité totale d'aflatoxines a été réduite de plus de 93 %. Cependant, les effets sur l'aflatoxine étaient différents, parmi lesquels la réduction de l'aflatoxine B1 était la plus importante. Le traitement à l'ammoniac consiste à utiliser du gaz ammoniac ou de l'eau ammoniacale pour traiter le maïs, la farine de soja, la farine d'arachide, etc. contaminés par l'aflatoxine. Sous l'action de l'ammoniac, le cycle lactone de la toxine peut être clivé, ce qui permet d'atteindre l'objectif de détoxification.

Méthode de détoxification biologique : Cette méthode sélectionne certains micro-organismes et utilise leur effet de biotransformation pour détruire les mycotoxines ou les convertir en substances peu toxiques. Les micro-organismes qui ont été signalés comprennent l’aflatoxine, Rhizopus oryzae, Aspergillus niger et Bacillus subtilis, qui ont de bons effets sur l’élimination des aflatoxines.

L'ajout d'acides aminés soufrés, méthionine et cystéine, à l'alimentation animale permet d'utiliser leurs atomes de soufre pour favoriser la synthèse du glutathion (GSH) sous l'action d'enzymes présentes dans l'organisme des animaux d'élevage et des volailles. Le GSH peut résister aux substances toxiques in vitro. Hu Lan et al. (2001) ont rapporté que l'ajout de 0,2 g.kg-1 de méthionine et de 0,4 g.kg-1 de cystéine avec 2 mg.kg-1 d'AF par voie orale chez les poulets de chair pouvait maintenir le nombre de globules rouges et de globules blancs à des niveaux pratiquement identiques à ceux du groupe témoin. L'alanine aminotransférase (GPT) a légèrement augmenté, mais la proportion était très faible, ce qui indique qu'elle a contribué à réduire les dommages hépatiques causés par l'AF chez les poulets de chair.

Si les matières premières et les aliments utilisés dans la méthode de dilution mixte sont contaminés par des moisissures dépassant la valeur prescrite, ils peuvent être dilués avec des matières premières et des aliments non contaminés pour maintenir leurs mycotoxines dans une plage sûre. Cependant, la dilution doit être uniforme et il faut empêcher les moisissures de continuer à se développer et d'être à nouveau contaminées après dilution. Essayez de préparer et de donner l'aliment immédiatement. Cette méthode est applicable aux exploitations agricoles.

Ajout de vitamine C La vitamine C peut bloquer l’époxydation de l’aflatoxine B1 et l’empêcher d’être oxydée en une forme active de substances toxiques. L’ajout d’une certaine quantité de vitamine C à l’alimentation, ainsi que de niveaux appropriés d’acides aminés, est un moyen efficace de surmonter l’intoxication aux aflatoxines. Hu Shaochang (2001, traduit) Dans une expérience sur des poulets de chair avec de l'aflatoxine B1 et de l'aflatoxine B1 + vitamine C, la première a provoqué une défaillance de l'immunité contre la maladie bursale infectieuse.