Comment nettoyer les seiches

La seiche a une valeur nutritionnelle élevée et un goût délicieux. Elle est très adaptée à la préparation d'une variété de plats délicieux. Elle apporte une très bonne sensation de fraîcheur à la vie quotidienne des gens et fournit au corps des compléments nutritionnels élevés. La forme du corps de la seiche est assez particulière et sa surface est glissante, il est donc difficile de la nettoyer avant la cuisson. Voyons la meilleure façon de nettoyer la seiche. J'espère que tout le monde peut le comprendre.

Nettoyage des seiches séchées

1. Faites tremper les seiches séchées dans de l'eau propre pendant environ 10 heures. Changez l'eau 3 à 4 fois pendant le trempage jusqu'à ce que les seiches deviennent molles. Si vous avez besoin d’accélérer le processus, vous pouvez utiliser de l’eau tiède et ajouter une quantité appropriée d’alcali.

2. Une fois la seiche séchée trempée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez la peau. Lors du pelage, commencez par le bord et pelez proprement.

3. Après avoir épluché la peau, retirez les plaques osseuses de la seiche. Ensuite, nettoyez les organes internes restants et les impuretés, y compris les yeux, les dents, etc. Ensuite, lavez-le à l'eau claire et coupez-le en morceaux ou en tranches selon vos besoins.

Nettoyage de seiches fraîches

1. Les méthodes de nettoyage des seiches fraîches et congelées sont les mêmes, sauf que les seiches congelées doivent d'abord être décongelées.

2. Faites tremper la seiche dans l'eau pendant un moment, nettoyez toute la surface de la seiche, puis frottez les tentacules avec vos mains.

3. Saisissez le tentacule entier dans l'eau, saisissez la tête avec votre autre main, retirez tous les organes internes de la tête et séparez les organes internes des tentacules. Ne cassez pas la cartouche d'encre.

4. Creuser les yeux dans l’eau peut empêcher l’encre de contaminer d’autres endroits. Retirez toutes les parties non consommées telles que les dents.

5. Retirez la peau de la tête, faites une coupe le long de la ligne médiane du dos et retirez la plaque osseuse.

6. Mettez la tête et les tentacules comestibles dans une autre bassine d'eau propre et lavez-les. Après les avoir lavés, vous pouvez les couper.

Autres méthodes :

1. Lavez la seiche, touchez la partie dure de son dos, faites une coupe et sortez le bateau de seiche à l'intérieur, qui est le tableau blanc sur la photo.

2. Retirez les organes internes, c'est-à-dire retirez toute la tête de la seiche. Faites attention à la pierre à encre, si elle est cassée, vous aurez les mains noires. Vous pouvez retirer complètement la pierre à encre des organes internes et l'utiliser pour faire des nouilles de seiche. Il en va de même pour la pâte de seiche, qui peut être mijotée avec un peu de sel et est super délicieuse avec du riz !

3. Pressez les yeux de la seiche. De petites perles transparentes se trouvent dans les yeux. Veillez à ce que le jus ne s'échappe pas.

4. Pressez les dents. Les dents ressemblent un peu à des feuilles de plastique. Après avoir pressé les dents, une balle peut être extraite.

5. Commencez à peler la peau. Il y a une coupure à l'instant, alors commencez par là. Vous pouvez retourner le tout et peler complètement la peau de la seiche. Vous pouvez également peler la tête de la seiche, mais les moustaches sont difficiles à peler, alors pelez-la simplement brièvement.

6. Séparez l'encre de fontaine et la pâte de seiche.