Que dois-je faire si des taches blanches apparaissent dans le pot de kimchi ?

Le kimchi est un aliment très populaire auprès des gens. C'est une sorte d'aliment mariné, principalement composé de divers légumes. Il a un goût aigre et salé, et convient parfaitement pour accompagner du riz, boire du vin, etc. L'outil clé pour faire des cornichons est le bocal, qui doit être hermétique. De nombreuses personnes ont constaté l'apparition de taches blanches dans le bocal de kimchi après un certain temps de saumurage. Que doivent-elles faire ? Jetons un œil à l’explication ci-dessous.

Lorsque vous faites mariner des légumes à la maison, une couche de film blanc, qui est de la moisissure, se forme facilement à la surface. Cela est principalement dû au fait que le récipient n’est pas suffisamment hermétique, ce qui permet à l’air de pénétrer dans le pot de kimchi et de provoquer la formation de moisissures à l’intérieur. Si les cornichons ne sont pas retirés à temps, ils pourriront et se détérioreront.

Lorsque cela se produit, vous devez d’abord prêter attention à l’étanchéité. Ensuite, vous pouvez déplacer le bocal à légumes dans un endroit à température plus basse, et saupoudrer un peu de vin blanc dans le bocal, ou ajouter des oignons lavés et hachés et du gingembre, puis sceller le bocal pendant 3 à 5 jours, et le film blanc disparaîtra.

Il existe plusieurs façons de résoudre le problème des fleurs blanches dans le pot de kimchi :

1. Mettez 100 grammes de liqueur de sorgho dans le bocal.

2. Coupez un morceau de pousses de bambou et mettez-le dans le pot de kimchi.

3. Placez deux ou trois feuilles de périlla dans le bocal. Après quelques jours, les taches blanches disparaîtront automatiquement.

Nettoyez fréquemment le couvercle de l'autel et remplacez l'eau du couvercle de l'autel, et nettoyez le bord de l'autel qui contient l'eau pour éviter que celui-ci et le couvercle de l'autel ne soient gras, et gardez l'eau du couvercle de l'autel fraîche. Si vous avez fait ce qui précède et que le pot de kimchi sent toujours et a des croûtes, cela signifie que vos mains ne sont pas adaptées à la fabrication du kimchi. Soit vous ne faites pas de kimchi et vous l’achetez simplement au marché, soit vous prenez soin du pot de kimchi tous les jours et ne vous en souciez pas. Lavez le couvercle de l'autel et changez l'eau du couvercle de l'autel tous les jours, et nettoyez le bord de l'autel où le couvercle de l'autel est fermé ! Si vous remarquez occasionnellement des taches blanches dans l'eau salée, versez-y immédiatement du vin blanc pour la désinfecter. Au bout d'un jour ou deux, l'eau salée n'aura naturellement plus de taches blanches et le kimchi ne se détériorera pas et ne sentira pas mauvais. Mais ne versez pas trop d'alcool à chaque fois comme vous l'avez fait la première fois. Versez simplement une demi-bouteille ou moins d'une demi-bouteille d'alcool dans le bocal, selon la quantité de vin blanc qu'il contient.