Peut-on manger des amandes amères ?

Après avoir mangé des abricots, de nombreuses personnes écrasent les amandes et les mangent, mais elles ont un goût amer. Alors, peut-on manger des amandes amères ? Les amandes sont amères lorsqu'elles sont consommées crues, mais ce n'est pas parce qu'elles sont amères qu'elles ne peuvent pas être consommées crues. C'est plutôt parce que le noyau est quelque peu toxique. Si vous voulez les manger, vous pouvez les faire mariner ou les faire cuire avant de les manger. Mais peu importe comment vous le mangez, il n'est pas bon d'en manger trop.

Les amandes amères peuvent-elles être consommées crues ?

Il est préférable de ne pas manger d'amandes amères crues. Les amandes amères contiennent une certaine toxicité et peuvent facilement provoquer un empoisonnement si elles sont consommées crues.

Avant de manger des amandes amères, il faut les faire tremper dans l'eau, les peler de la peau jaune, puis les faire tremper dans de l'eau propre pendant plusieurs jours, en changeant l'eau fréquemment chaque jour jusqu'à ce que l'amertume disparaisse. De cette façon, la teneur en glycosides cyanogènes peut être réduite de plus de 95 %. Il est également nécessaire de le cuire ou de le frire soigneusement avant de le consommer pour éviter tout empoisonnement.

Bien que les amandes aient de nombreuses valeurs médicinales et comestibles, elles ne doivent pas être consommées en grande quantité, et pas plus de 10 amandes par jour. "Étant donné que le cyanure d'hydrogène se volatilise lorsqu'il est exposé à la chaleur, il est recommandé de tremper plusieurs fois les amandes amères dans l'eau et de les porter à ébullition pour réduire, voire éliminer, les substances toxiques qu'elles contiennent. En même temps, veillez à les peler et à retirer la pointe (germe). De plus, les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes souffrant d'humidité et de chaleur et les diabétiques ne doivent pas manger d'abricots et de leurs produits.

Comment enlever l'amertume des amandes amères

Faites tremper les amandes amères dans l'eau, changez l'eau deux fois par jour et après avoir trempé pendant 2 à 3 jours, elles seront totalement non toxiques et l'amertume sera éliminée. Vous pouvez le manger directement après le trempage, mais si vous mangez des amandes amères selon les instructions ci-dessus, vous n'avez pas à vous soucier d'un empoisonnement, car les amandes amères sont trempées pendant le processus de production et il n'y a aucun effet secondaire lors de leur consommation.

Les amandes amères présentent de nombreux avantages. Elles ont des effets antitussifs, anti-inflammatoires et digestifs. Les amandes contiennent une grande quantité d'amygdaline, qui peut être hydrolysée par les enzymes microbiennes intestinales ou l'amygdaline contenue dans les amandes elles-mêmes, produisant des traces de benzaldéhyde et d'acide cyanhydrique, qui ont un effet inhibiteur sur notre centre respiratoire, obtenant ainsi l'effet de supprimer la toux. Les amandes ont également un effet très important sur le système digestif. Les amandes sont amères et peuvent soulager les gaz, et elles contiennent des niveaux élevés d'huile grasse. L'huile grasse peut améliorer l'effet lubrifiant du contenu de notre intestin sur la muqueuse, aidant ainsi efficacement notre digestion gastrique. Par conséquent, manger des amandes a pour effet de faciliter la digestion. Les amis qui sont souvent difficiles en matière de nourriture peuvent manger régulièrement des amandes.

Comment guérir l'intoxication aux amandes amères

Jus de racine d'abricot

La création de la nature est étonnante. Les amandes sont toxiques et ne doivent pas être consommées avec précaution, mais les racines de l'abricotier sont un bon antidote contre le poison de l'abricot. Après l'apparition des symptômes d'intoxication après avoir mangé des amandes amères, faites d'abord vomir, puis utilisez 60 à 100 g de racines d'abricot, ajoutez de l'eau pour faire bouillir le médicament, prenez un petit bol à chaque fois, buvez-le toutes les 4 heures, il peut jouer un rôle détoxifiant.

Jus de carotte cru

Le jus de radis cru contient beaucoup d'eau et de vitamines et a un certain effet diluant et détoxifiant. En cas d'intoxication après avoir mangé une grande quantité d'amandes, prenez du radis blanc cru frais, lavez-le, écrasez-le pour en extraire le jus et buvez-le directement. Buvez-le une fois toutes les 1 heure pour détoxifier.

Soupe aux haricots mungo

La soupe aux haricots mungo a un effet détoxifiant, principalement parce qu'elle contient une grande quantité de protéines et d'amidon, qui peuvent absorber les toxines, en particulier les toxines protéiques telles que les amandes amères. Lorsque des symptômes d'intoxication apparaissent, ajoutez les haricots mungo à l'eau et faites-les bouillir pour en faire du jus, mangez les haricots et buvez le jus, ou vous pouvez boire directement de la poudre de haricots mungo pour vous détoxifier.