Comment utiliser une nouvelle marmite pour la première fois

Les personnes qui cuisinent souvent savent qu'une nouvelle casserole, si elle est utilisée directement, produira une odeur désagréable, en particulier une casserole en fer. Si elle est utilisée pour la première fois et n'est pas entretenue, elle rouillera. Par conséquent, une casserole nouvellement achetée ne peut pas être utilisée directement après le nettoyage. La casserole doit d'abord être entretenue, sinon sa durée de vie sera réduite. Alors, comment utiliser une nouvelle poêle à frire pour la première fois ? Voici une introduction détaillée à l’utilisation de la nouvelle poêle à frire.

Comment manipuler des casseroles en acier inoxydable pour la première fois

1. Vérifiez d'abord si des étiquettes sont présentes à l'intérieur et à l'extérieur du nouveau pot. Si c'est le cas, retirez les étiquettes. Certaines étiquettes sont collées fermement et difficiles à déchirer à la main. Dans ce cas, vous pouvez déposer quelques gouttes d'huile médicamenteuse sur l'étiquette. Une fois l'huile médicamenteuse complètement absorbée par l'étiquette, elle sera facile à déchirer.

2. Mettez deux gouttes de liquide vaisselle (les marques courantes conviennent) sur un chiffon en coton humide et essuyez l'intérieur et l'extérieur de la casserole avec le chiffon.

3. Essuyez également le couvercle de la casserole.

4. N’oubliez pas d’essuyer le fond du pot.

5. Rincez à l'eau claire (assurez-vous de bien rincer pour éliminer toute la saleté)

6. Versez de l'eau bouillante et un peu de vinaigre blanc dans la casserole, secouez la casserole pour permettre à l'eau vinaigrée de nettoyer chaque partie du pot intérieur.

7. Séchez le pot avec du papier absorbant.

8. Vous pouvez utiliser la marmite pour cuisiner tout ce que vous voulez sans aucun souci.

Note:

1. Pour toute casserole en acier inoxydable, n'utilisez pas de produits chimiques fortement alcalins ou fortement oxydants, tels que la soude, la poudre de blanchiment, l'hypochlorite de sodium, etc. pour laver la casserole en acier inoxydable afin d'éviter la corrosion du produit. Ne pas utiliser une chaleur trop élevée pour chauffer (l'utilisation d'une chaleur trop élevée peut provoquer un changement de couleur du produit).

2. Les casseroles en acier inoxydable contiennent du chrome et du nickel. Ces deux éléments peuvent résister à des températures élevées inférieures à 400 °C sans se corroder dans des environnements non acides ou alcalins forts. Cependant, s'ils sont en contact prolongé avec des aliments acides ou alcalins, des réactions chimiques se produiront. Par conséquent, ils ne conviennent pas pour conserver du sel, de la sauce soja ou de la soupe de légumes pendant une longue période, ni pour faire des décoctions de médicaments.

Comment manipuler la marmite en fonte lors de sa première utilisation

Après la fonte et avant qu'elle ne quitte l'usine, afin d'éviter une rouille grave due à un transport inapproprié des stocks pendant le processus de vente, elle est généralement traitée avec un traitement antirouille. Par conséquent, la surface de la nouvelle poêle en fonte aura un aspect brillant et une sensation grasse au toucher. Cela est dû au fait qu'elle a été pulvérisée avec des agents de traitement antirouille. Ces agents de traitement, ainsi que la fonte de la poêle en fonte, dégagent une odeur particulière qui doit être éliminée avant la cuisson.

1. Désodorisez d'abord

Ajoutez 1:1 d’eau et d’huile de cuisson dans la casserole, ajoutez une poignée de feuilles de thé et portez à ébullition. Il est préférable d’utiliser de la graisse animale et la quantité d’huile doit être suffisante pour frotter les murs. Après ébullition, baissez le feu et utilisez une spatule pour récupérer l'huile et l'eau et versez-les sur toute la paroi de la casserole plusieurs fois. Après avoir éteint le feu, lorsque l'huile et l'eau sont chaudes, s'il y a du sable fin, de la sciure ou des balles de riz, ajoutez-en quelques poignées à l'huile et à l'eau. S'il n'y en a pas, vous pouvez aussi les laisser de côté. Utilisez ensuite une brosse pour frotter toute la paroi de la marmite. Versez ensuite l’huile et l’eau, rincez à l’eau chaude et passez à l’étape suivante.

La fonction du thé est d’éliminer l’odeur de fer de la théière en fer. Si vous n'avez pas de feuilles de thé, vous pouvez utiliser du sel et du gingembre haché à la place. Tout d'abord, faites chauffer à sec une nouvelle poêle en fonte, saupoudrez quelques poignées de sel dans la poêle et faites revenir le tout en essayant de couvrir toute la paroi de la poêle jusqu'à ce que le sel devienne brun. Récupérez ensuite le sel au fond de la poêle, ajoutez de l'huile de cuisson et du gingembre haché, faites revenir à feu doux, puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Une fois l’eau bouillante, versez-la plusieurs fois sur les parois de la casserole. Ensuite, éteignez le feu et badigeonnez-le pendant qu'il est encore chaud.

Si vous ne souhaitez pas utiliser une méthode grasse pour éliminer l’odeur, vous pouvez utiliser une nouvelle marmite en fer pour faire cuire une marmite de bouillie de haricots mungo. Une fois la bouillie bouillie, laissez-la mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte, puis laissez-la refroidir naturellement. Une fois la bouillie refroidie, versez-la. Ce type de bouillie n'est pas comestible. Frottez les parois de la casserole avec des tranches de gingembre et rincez-la à l'eau chaude. Si vous n’avez pas de tranches de gingembre, frottez-les simplement avec de l’eau chaude.

2. Entretien et traitement

Les mesures intéressantes ci-dessus peuvent être omises et les travaux de désodorisation et d’entretien peuvent être réalisés en une seule fois. Cependant, il est toujours recommandé de le faire séparément. Une fois les travaux de désodorisation terminés, l’étape suivante est celle des travaux d’entretien. Achetez un morceau de lard gras ou de gras de porc. Il est préférable d'utiliser du lard gras car le gras de porc libère trop rapidement l'huile. Le meilleur choix est le gras du cou de porc.

Chauffez la poêle en fonte jusqu'à ce qu'une fumée noire sorte, puis mettez la graisse dans la poêle et laissez mijoter. Utilisez des baguettes ou des pinces pour maintenir la graisse et frottez-la d'avant en arrière sur les parois de la casserole jusqu'à ce que la graisse se transforme en résidu d'huile. Essayez d'utiliser de plus gros morceaux de graisse pour frotter. En général, deux taels de graisse de porc suffisent pour une petite marmite en fer, et vous pouvez en utiliser plus pour une grande marmite en fer. Versez ensuite l’huile dans un récipient et rincez-le à l’eau tiède. À ce stade, le traitement du nouveau pot est terminé. Si vous n'avez pas effectué de traitement désodorisant, vous pouvez ajouter de la pâte de gingembre et frotter la graisse ensemble. Après le premier gommage, frottez à nouveau la graisse. Vous n'avez pas besoin de pâte de gingembre pour le deuxième gommage.

Frotter la poêle en fonte avec de la graisse chaude peut, d'une part, éliminer l'odeur de fer et la poudre résiduelle de la poêle en fonte ; d'autre part, cela peut former une couche protectrice de film d'huile sur la paroi intérieure de la poêle en fonte pour éviter la rouille lors d'une utilisation future. Si vous cuisinez sur une cuisinière à charbon ou une autre cuisinière et que vous ne craignez pas que les gouttes d'huile tachent le sol et les ustensiles de cuisine, vous pouvez utiliser l'huile chaude obtenue en brossant la graisse dans la casserole pour la verser sur le fond de la casserole pour un meilleur entretien.