Puis-je manger du porc avec des taches rouges ?

Le porc est la viande la plus consommée dans mon pays. Lorsque nous achetons du porc, nous devons savoir si le porc est frais ou non. S'il y a des taches rouges sur le porc, essayez de ne pas l'acheter ou de le manger. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles des taches rouges sur le porc apparaissent. D'une part, cela peut être dû à une stase sanguine causée par du porc malade, ce qui provoque des taches de saignement. Bien sûr, cela peut aussi être dû à une saignée inappropriée. En tant que consommateur ordinaire, il est préférable de ne pas manger ce type de porc.

Puis-je manger du porc avec des taches rouges ?

Il existe deux possibilités : 1. L'accumulation de sang est due à une saignée inadéquate lors de l'abattage du porc. Si la viande de porc n'est pas de couleur foncée, cela peut être le cas.

2. Le porc lui-même est malade. Si le porc est de couleur foncée, il s'agit certainement d'un porc malade et il ne peut pas être consommé.

Choisissez du bon porc

1. Choisissez du porc qui n’est ni gras ni maigre. Nous n’aimons pas manger des aliments trop gras, et les aliments trop maigres sont dangereux et ont mauvais goût. C'est juste ce qu'il faut, ni trop gras, ni trop maigre. Tout est excessif, et il en va de même pour le porc. Cela correspond également à la « doctrine du juste milieu » chinoise.

2. Si vous n’aimez vraiment pas manger de la viande grasse. Il est également préférable de choisir de la viande entièrement maigre, découpée sur place, car il est plus facile d’identifier la qualité du porc entier à partir du gras. Le porc frais ou de bonne qualité possède une graisse blanche et brillante. La couleur du muscle est uniforme et la surface est légèrement sèche ou légèrement humide. Appuyez dessus avec votre doigt et la dépression se rétablira rapidement

3. Regardez l'épiderme. C’est aussi pourquoi il est plus sûr de voir le porc découpé sur place. Les taches rouges ou les taches de saignement sur la peau proviennent généralement de porcs morts. Les porcs à la peau épaisse, aux pores grossiers et aux muscles rouge foncé proviennent généralement de truies.

4. Regardez les muscles. S'il y a une stase sanguine entre les muscles, il est fort probable que l'animal soit mort avant l'abattage, ce qui est dû à une mauvaise saignée. Les muscles de couleur rouge vif ou rouge foncé sont principalement causés par l’ajout de médicaments tels que le clenbutérol. Si la couleur est blanc grisâtre, il est probable que la viande ait été imprégnée d'eau. Vous pouvez le savoir en prenant la viande et en regardant la planche à découper pour voir s'il y a des taches d'eau.

5. L'odorat. Le porc frais a une odeur de viande normale. Le porc rassis dégage une odeur d’ammoniaque ou aigre.

Les méfaits du porc malade

1. La viande de porc provenant de porcs morts contient un grand nombre de bactéries pathogènes et de sources infectieuses

La viande de porc provenant d’animaux morts contient souvent un grand nombre de bactéries pathogènes et de sources infectieuses. Comme la viande de porc malade n'est généralement pas mise en quarantaine, elle contient souvent un grand nombre de bactéries pathogènes et sources de maladies infectieuses. Bon nombre de ces bactéries ne peuvent pas être tuées, même à haute température, et sont extrêmement nocives pour le corps humain.

2. Le porc malade peut facilement provoquer des maladies zoonotiques

La viande de porc provenant d’animaux morts peut facilement provoquer diverses maladies zoonotiques. Si vous le consommez, il peut causer de graves dommages à votre santé. Les parasites des porcs malades sont particulièrement nocifs pour le corps humain. Une fois qu'ils pénètrent dans le corps humain, ils restent dormants pendant une longue période. Une fois la maladie déclarée, les conséquences sont inimaginables.

3. La viande de porc provenant d’animaux morts est généralement très pourrie et détériorée et est contaminée par une pollution secondaire.

La viande de porc provenant d'animaux malades est généralement très pourrie et avariée, et peut être sujette à une contamination secondaire. En plus de causer des dommages plus ou moins importants à l'organisme, elle est également difficile à sceller et à conserver.