Petits pains cuits à la vapeur avec gaze

Les femmes au foyer qui font souvent le ménage à la maison savent que lorsqu'elles cuisent des petits pains à la vapeur ou des brioches à la vapeur, elles doivent mettre une couche de gaze sous les petits pains. Cela peut empêcher efficacement les petits pains de coller à la casserole. Même si les petits pains ou les brioches à la vapeur ont de la peau collée à la gaze, la gaze est très facile à laver, et la casserole est également très facile à laver, ce qui peut faire gagner beaucoup de temps. Alors, est-il acceptable d'utiliser de la gaze collante pour cuire des petits pains à la vapeur ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

J'utilise souvent un cuiseur vapeur, mais les petits pains et les boulettes cuits à la vapeur collent souvent à la casserole. J'ai acheté du « papier PP écologique » au supermarché. Il est pratique à utiliser et est censé être un matériau respectueux de l'environnement sans ingrédients chimiques, mais je suis toujours inquiet ; la famille de ma mère utilise des tapis en feuilles de palmier et les lave ensuite tous les jours, ce qui est trop gênant pour nous, les employés de bureau. Aujourd'hui, l'éditeur vous donnera une astuce pour résoudre facilement le problème sans soucis !

Mettez un peu de farine sèche sur le fond des petits pains puis placez-les sur une pellicule plastique. Pendant la deuxième fermentation, les petits pains ne colleront pas à la pellicule plastique et ne se briseront pas et ne couleront pas par le fond.

Badigeonnez d’huile végétale directement le cuiseur vapeur, puis déposez les petits pains crus avec de la farine sèche au fond. Une fois les petits pains cuits à la vapeur, sortez-les à temps pour qu’ils ne collent pas au fond. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un chiffon à tiroir, qui est difficile à laver et peu hygiénique. J’avais l’habitude d’acheter de la gaze comme chiffon pour tiroir à la pharmacie, mais je ne pensais pas que c’était très bon. Plus tard, j’ai découvert cette méthode alternative.

Si les petits pains sont farcis de garnitures crues comme de la viande, ou s'ils sont cuits à la vapeur dans un grand cuiseur vapeur, il faudra les cuire à la vapeur pendant 20 minutes ; s'ils sont farcis de pâte de haricots rouges cuits, ou s'ils sont cuits à la vapeur dans un petit cuiseur vapeur (j'en utilise un de 26 cm de diamètre), cela ne prend que 12 à 15 minutes.

Après avoir cuit les petits pains à la vapeur, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle immédiatement. Vous devez les laisser mijoter encore 5 à 10 minutes pour éviter que les petits pains ne rétrécissent. Enfin, assurez-vous de retirer le couvercle et de sortir les petits pains à temps, sinon la peau des petits pains deviendra blanche s'ils sont recouverts d'humidité pendant une longue période.