Le piment est encore pire après le lavage avec du vinaigre

Le piment est un assaisonnement très important dans notre cuisine. Il peut très bien stimuler l'appétit. Le piment est riche en vitamine C et en vitamine B. La cuisine épicée du Sichuan et du Hunan est très populaire parmi les gens. Bien que le goût épicé nous procure une sensation de fraîcheur, il est également possible que nous soyons brûlés par les piments lors de la cuisson. Le dicton selon lequel le piquant des piments sera plus prononcé après s'être lavé les mains avec du vinaigre est faux, l'effet est en fait très bon.

La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, collectivement appelée capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

Comment réduire la douleur lors de la coupe des piments forts :

1. La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Dans l’industrie, la capsaïcine est extraite des piments en utilisant de l’alcool alimentaire comme agent d’extraction. Par conséquent, sur la base de ce principe, dans la vie, vous pouvez appliquer de l'alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Après avoir frotté avec du vin blanc puis rincé à l'eau claire, les picotements et douleurs aux mains cesseront immédiatement.

2. Le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. Se laver les mains avec une petite quantité de vinaigre peut donc soulager la douleur. S'il n'y a pas d'alcool médical ou de vinaigre, il est également conseillé de se laver les mains à l'eau chaude ou de les faire griller sur le feu, car la capsaïcine produira une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, elle est pire que l'eau froide.

Frottez-vous les mains avec un peu de vinaigre et elles ne seront pas épicées. La substance qui produit le goût épicé des piments s'appelle la capsaïcine, et le vinaigre est acide, ce qui peut neutraliser la sensation inconfortable causée par la capsaïcine.

3. Le trempage dans de l’eau savonneuse peut également soulager efficacement la douleur.

4. Appliquez du dentifrice, c'est également très efficace

Si vous avez peur de vous faire piquer les mains, il est préférable de prendre quelques mesures préventives avant de couper les poivrons. Par exemple, il est préférable de porter des gants pour couper les poivrons. Si vous ne portez pas de gants, vous pouvez également mettre un peu de vinaigre blanc ou d'huile sur vos mains avant de couper les poivrons.