Les germes de soja peuvent-ils être conservés au réfrigérateur ?

Les germes de soja sont une sorte de légume qui germe à partir des haricots. Il existe des germes de soja noirs, des germes de soja mungo, des germes de soja, etc. Les germes de soja présentent de nombreux avantages pour le corps humain. Comme les germes de soja sont riches en eau, ils sont facilement périssables. La conservation des germes de soja est très importante à ce stade. Il est préférable de manger les germes de soja le plus rapidement possible à chaque fois que vous les achetez et de ne pas les conserver trop longtemps. Est-il préférable de mettre les restes de germes de soja au réfrigérateur ou à température ambiante ? Les germes de soja peuvent-ils être conservés au réfrigérateur ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Peut-on conserver les germes de soja au réfrigérateur ?

Les germes de soja sont riches en nutriments, mais ils sont délicats, ont une teneur élevée en eau et pourrissent facilement.

méthode:

1. Tout d’abord, les racines brunes doivent être pincées, car elles sont facilement contaminées par des bactéries, et si elles ne sont pas retirées, les germes de soja pourriront plus rapidement.

2. Lavez les germes de soja à l’eau claire, blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les de l’eau pour mieux conserver l’humidité.

3. Après avoir égoutté l'eau, mettez les germes de soja dans un sac de conservation, essayez d'expulser l'air du sac et fermez-le pour le stockage. Enfin, mettez-le au réfrigérateur pour le conserver au frais.

Remarque : les différentes pousses de soja ont des durées de conservation différentes. Les pousses de soja ont une durée de conservation plus longue, tandis que les pousses de haricot mungo ont une durée de conservation plus courte, mais il est préférable de ne pas dépasser deux ou trois jours.

2. Valeur nutritionnelle

100 grammes de germes de soja contiennent 11,5 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses, 7,1 grammes de glucides, 1 gramme de fibres brutes et les principales vitamines sont les vitamines B et les vitamines C et E. Les principaux oligo-éléments sont le calcium, le phosphore, le fer, etc.

1. Acides aminés : les protéines végétales sont difficiles à digérer et à absorber pour le corps humain, mais les protéines des germes de soja ont été converties et la plupart d'entre elles ont été décomposées en acides aminés, qui sont une source directe de protéines pour le corps humain. Il est bien préférable de prendre des compléments de protéines plutôt que de manger directement des haricots.

2. Vitamine C : La teneur en vitamine C des germes de soja est nettement supérieure à celle du soja. Ce type de substance est un puissant antioxydant qui peut aider à éliminer les radicaux libres dans le corps humain et à retarder le vieillissement de la peau.

3. Efficacité et effet

Les germes de soja sont cultivés dans toutes les régions de mon pays. Ce sont des « pousses » comestibles issues de graines de diverses céréales, haricots et arbres. Elles font partie des « légumes vivants » et sont riches en nutriments. Elles améliorent l'absorption des nutriments et ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de dégriser et de favoriser la diurèse, de réduire les gonflements et de supprimer l'engourdissement. Elles conviennent parfaitement aux personnes atteintes de scorbut, d'ulcères buccaux, de cancer gastro-intestinal, d'obésité, etc.

1. Traiter les ulcères buccaux

Les germes de soja ont un effet détoxifiant et évacuent la chaleur. La riboflavine et la vitamine C contenues dans les germes de soja peuvent traiter les ulcères buccaux. Par conséquent, manger régulièrement des germes de soja peut nettoyer l'estomac et les intestins, soulager la chaleur et les toxines et traiter les ulcères buccaux.

2. Anti-cancer

Les germes de soja sont riches en chlorophylle, qui peut décomposer efficacement les nitrosamines cancérigènes et prévenir le cancer colorectal et d'autres cancers. Pour les personnes ayant de mauvaises habitudes de vie, manger régulièrement des germes de soja peut avoir de bons effets anticancéreux.

3. Améliorer la vue

Les germes de soja sont riches en vitamine A, ce qui peut améliorer efficacement la cécité nocturne causée par la vitamine A. Une consommation régulière peut améliorer efficacement la vision.

4. Beauté et perte de poids

Les germes de soja sont riches en vitamine C et en fibres alimentaires, qui peuvent détoxifier, embellir la peau, favoriser la motilité gastro-intestinale, brûler les graisses et déféquer. Les germes de soja sont faibles en calories, donc les femmes qui veulent perdre du poids, détoxifier et embellir leur peau peuvent souvent manger des germes de soja hypocaloriques.

5. Stimule l'appétit et aide à la digestion

Les germes de soja sont frais, croquants, délicieux, juteux et nutritifs. L'ajout d'un peu de vinaigre lors de la cuisson au wok peut non seulement prévenir la perte de vitamines, mais aussi stimuler efficacement l'appétit, favoriser la sécrétion de sucs digestifs et augmenter l'appétit.

6. Améliorez votre santé

Les légumineuses contiennent beaucoup de protéines, dont la plupart sont de haute qualité. Les germes de soja décomposent de nombreux composants protéiques des haricots mungo pendant le processus de germination et contiennent une grande quantité d'acides aminés, ce qui augmente l'absorption des protéines des haricots mungo. Par conséquent, la consommation de germes de soja peut compléter une grande quantité de protéines, qui jouent un rôle important dans le métabolisme des tissus corporels et la synthèse de nombreuses enzymes, et peuvent améliorer la force physique et l'immunité.

7. Lubrifie les intestins et favorise le transit intestinal

Les germes de soja deviennent fibreux pendant le processus de germination, en particulier la teneur en fibres alimentaires de leurs hypocotyles est très élevée. Manger des germes de soja peut améliorer le rapport viande/légumes et le rapport grossièreté/finesse dans l'alimentation, augmenter l'apport en fibres alimentaires, stimuler le tractus gastro-intestinal pour accélérer la digestion des aliments, et en même temps peut absorber complètement l'eau dans le tractus gastro-intestinal, ce qui a pour effet de lubrifier les selles et est également utile pour améliorer la constipation.

8. Soins hydratants pour la peau

L'eau est la base de la vie. Aucun être vivant ne peut vivre sans eau. Plus de 60 % du corps humain est constitué d'eau. En automne et en hiver, l'air est sec et le corps humain perd beaucoup d'eau. Les germes de soja sont les pousses tendres des haricots mungo après absorption et trempage. Ils contiennent beaucoup d'eau, dont une partie est activée par les germes de soja et appelée eau active. Par conséquent, la consommation de germes de soja a un bon effet hydratant et est efficace pour prévenir la sécheresse cutanée. Il convient à la consommation en automne et en hiver.