Peut-on consommer des pommes de terre après les avoir conservées longtemps ?

Les pommes de terre sont un aliment que beaucoup de gens aiment manger. Les pommes de terre ont de nombreux bienfaits pour le corps humain et ont bon goût. Les pommes de terre peuvent être consommées avec de nombreux aliments. Si les pommes de terre sont stockées pendant une longue période, elles peuvent moisir, devenir vertes, germer, etc., ce qui les rendra moins savoureuses. Les pommes de terre doivent être stockées de manière appropriée, sinon elles se détérioreront, ce qui serait dommage. Alors, peut-on manger des pommes de terre après avoir été stockées pendant une longue période ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Peut-on consommer des pommes de terre après les avoir conservées longtemps ?

S'il n'est pas gâté (moisi, vert, pourri ou germé), il peut être consommé. Les pommes de terre germeront, deviendront vertes et moisiront si elles sont stockées pendant une longue période, vous devez donc maîtriser la bonne méthode de stockage. Les pommes de terre que vous achetez chez vous ne doivent pas être placées dans un endroit à haute température ou humide, et il est préférable de ne pas les presser avec d'autres fruits et légumes, car cela ne favorisera pas leur conservation.

2. Peut-on encore manger des pommes de terre si elles deviennent molles ?

Si vous en trouvez qui ont germé, qui ont la peau verte, qui sont mous ou noirs, vous ne pouvez pas les manger. Ces pommes de terre contiennent de la solanine. La solanine est une substance toxique. Lorsque les pommes de terre sont intactes, sa teneur est très faible. Cependant, une fois qu'elles germent ou deviennent vertes, la teneur en solanine augmente de 5 à 6 fois, et elle est particulièrement concentrée dans les pousses, les yeux, la peau et les zones pourries. Manger des pommes de terre qui ont germé et sont devenues vertes peut provoquer un empoisonnement. La solanine est très irritante pour la muqueuse gastro-intestinale, a un effet paralysant sur le centre respiratoire, a un effet hémolytique sur les cellules sanguines et peut provoquer des symptômes tels qu'un œdème cérébral et une congestion.

3. Combien de temps peut-on conserver les pommes de terre fraîches ?

01. Les pommes de terre doivent être soigneusement sélectionnées avant le stockage et celles qui sont malades, pourries, blessées, tachetées ou humides doivent être retirées.

02. Mettez les pommes de terre dans des sacs en filet respirants, des sacs, des sacs de paille, des paniers rembourrés de papier ou de cartons, et conservez-les dans un endroit frais et aéré à l'abri de la lumière à la maison ; mettez une pomme dans le sac ou la boîte de pommes de terre pour contrôler la germination des pommes de terre. Les pommes mûres libèrent une hormone végétale appelée éthylène, qui favorise la maturation des fruits des plantes et la perte des organes. Lorsque des pommes et des pommes sont placées ensemble, l'éthylène produit par les pommes inhibe la production d'auxine par les cellules des bourgeons oculaires de la pomme de terre. L'auxine ne s'accumule pas en concentration suffisante et les pommes de terre ne germent pas naturellement. Les bananes mûres devraient également avoir cet effet.

03. Vous pouvez également envelopper les pommes de terre dans une pellicule plastique et les mettre au réfrigérateur, mais cette méthode non seulement gaspille de l'espace dans le réfrigérateur, mais l'argent que vous dépensez pour les pommes de terre n'est souvent pas suffisant pour couvrir la facture d'électricité.

04. Retournez et vérifiez régulièrement les pommes de terre et retirez à tout moment les pommes de terre malades, pourries ou abîmées.

4. Comment conserver les pommes de terre

1. Tout d'abord, mettez les pommes de terre fraîches que vous avez achetées dans une boîte en carton, puis mettez quelques pommes vertes dans la boîte. L'éthylène émis par les pommes vertes peut garder les pommes de terre fraîches pendant la période de stockage.

2. Évitez l’exposition au soleil. Les pommes de terre aiment la fraîcheur et craignent la chaleur, ne les exposez donc pas au soleil.

3. Anti-humidité. Trop d’humidité et une mauvaise ventilation entraîneront la pourriture des pommes de terre. Il doit être placé dans le coin de la pièce et il est préférable de mettre une couche de sable en dessous.

4. Évitez les températures élevées. Les pommes de terre germent facilement à des températures élevées. La température la plus adaptée est de 2 à 4 degrés. Si elle est plus élevée, elles germeront.

5. Évitez l’encombrement. Ne le mélangez pas avec d’autres légumes, comme les patates douces et d’autres légumes sujets au mildiou.