Comment retirer les arêtes de la carpe argentée

La carpe argentée est un produit de la mer que nous mangeons souvent, mais tous ceux qui ont mangé de la carpe argentée savent que la carpe argentée a beaucoup d'arêtes, en particulier de petites arêtes. Cela est très gênant pour de nombreuses personnes qui aiment manger de la carpe argentée. Les parents, en particulier, ont très peur que les arêtes de poisson se coincent sur leurs enfants et provoquent des effets indésirables sur eux. La valeur nutritionnelle de la carpe argentée est très élevée et la manger régulièrement est très bonne pour la croissance des enfants.

Comment retirer les arêtes d'une carpe argentée ?

Tout d’abord, grattez les deux morceaux de chair de poisson le long des arêtes.

Utilisez ensuite un couteau pour gratter la viande des arêtes du poisson.

Soyez patient et prudent lorsque vous grattez le poisson.

Placez le poisson côté peau vers le bas, frappez la chair du poisson avec le dos d'un couteau pour gratter le poisson haché, puis hachez-le à nouveau avec un couteau.

Mettez la chair de poisson grattée dans la casserole. (Si vous avez peur des arêtes, vous pouvez utiliser une passoire plus dense pour filtrer la chair du poisson afin qu'il n'y ait pas d'arêtes.)

Quelles sont les méthodes de cuisson de la carpe argentée ?

Carpe argentée braisée au tofu

Matériel

Vin de cuisine, quantité appropriée de sel, poivre, tranches de gingembre, segments d'oignon vert, tofu d'eau, gingembre émincé, ail émincé, sauce soja légère, piments et feuilles de laurier.

pratique

1. Coupez le ventre de la carpe argentée en tranches épaisses comme un doigt, ajoutez une cuillère à café de vin de cuisine, la quantité appropriée de sel, de poivre, des tranches de gingembre et des segments d'oignon vert, mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes.

2. Coupez le tofu en tranches épaisses comme un doigt.

3. Versez l'huile dans une poêle chaude, lorsqu'elle est chaude à 40 %, ajoutez les tranches de tofu une à une, faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez.

4. Ajoutez la quantité appropriée d'huile, faites frire le poisson mariné lorsqu'il est chaud à 40 % jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et servez.

Carpe argentée cuite à la vapeur avec sauce aux haricots noirs et à l'ail

Matériel

Carpe argentée, vin de cuisine, ail émincé, gingembre haché, oignon râpé, échalotes, sauce soja légère, sauce pétoncle fraîche, poudre de poulet, MSG et gingembre.

pratique

1. Lavez la carpe argentée, égouttez-la, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans un récipient. Ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine et un peu de poudre de poivre et laissez mariner pendant environ 10 à 15 minutes.

2. Pendant que les aliments marinent, coupez les haricots noirs fermentés en petits morceaux, hachez l'ail, hachez le gingembre, coupez l'oignon en lanières, coupez une partie de l'échalote en oignons verts hachés (non photographiés), et étalez les lanières d'oignon et les oignons verts non hachés restants au fond d'une assiette pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 80 %, puis ajoutez les haricots noirs fermentés. Éteignez immédiatement le feu et remuez le mélange plusieurs fois pour laisser les haricots noirs fermentés refroidir naturellement dans le wok. Une fois les haricots noirs fermentés refroidis, retirez-les simplement et laissez l'huile dans la casserole pour une utilisation ultérieure.