La teneur élevée en calories des patates douces entraîne-t-elle vraiment une prise de poids ?

Beaucoup de gens goûtent la forte teneur en sucre des patates douces lorsqu'ils les mangent. La douceur des patates douces est également très forte, c'est pourquoi certaines personnes craignent que les calories élevées des patates douces les fassent grossir. En fait, les calories des patates douces sont très faibles. Les patates douces ont des effets amaigrissants et peuvent augmenter la satiété. Elles sont un aliment idéal pour perdre du poids. De nombreux amis qui perdent du poids choisiront de manger des patates douces. C'est un aliment sain à haute valeur nutritionnelle.

Informations nutritionnelles

Teneur en nutriments (pour 100 g)Teneur en nutriments (pour 100 g)

Calories (kcal) 102,00 Glucides (g) 23,10

Matières grasses (g) 0,20 Protéines (g) 1,10

Fibres (g) 1,60 Vitamine A (μg) 125,00

1. Les patates douces ont des effets amaigrissants

1. Les patates douces sont faibles en calories et assez nourrissantes

Qu'il soit utilisé comme aliment de base ou comme plat d'accompagnement, c'est un bon aliment pour perdre du poids. Ne présumez pas que les patates douces sont riches en sucre simplement parce qu’elles sont sucrées ! Jetons un œil au tableau nutritionnel des patates douces. 100 grammes de patate douce contiennent seulement 0,2 gramme de matières grasses, soit 1/4 de riz. La patate douce est donc un aliment de premier plan parmi les aliments à faible teneur en calories et en matières grasses. De plus, les patates douces contiennent des nutriments équilibrés. Il contient des vitamines A, B, C, de la cellulose et plus de 10 oligo-éléments tels que le potassium, le fer et le cuivre. Parmi eux, la cellulose peut stimuler le péristaltisme intestinal et favoriser une excrétion en douceur. En même temps, comme la structure des fibres ne peut pas être absorbée dans l’intestin, elle a la fonction particulière d’empêcher les glucides de se transformer en graisse. En particulier, il est riche en lysine, alors que le riz et la farine que nous consommons habituellement manquent de lysine. C'est pourquoi les nutritionnistes considèrent les patates douces comme l'aliment santé le plus équilibré sur le plan nutritionnel, et également comme l'aliment de perte de poids le plus idéal et le moins cher.

2. Les patates douces sont riches en sucre, en protéines, en cellulose et en plusieurs vitamines.

Parmi eux, le bêta-carotène, la vitamine E et la vitamine C sont particulièrement abondants. En particulier, les patates douces sont riches en lysine, tandis que le riz et la farine en manquent. Manger des patates douces avec du riz et de la farine peut fournir un complément protéique plus complet. En termes de nutrition globale, les patates douces sont les meilleures parmi les céréales et les légumes. Les Européens et les Américains le vantent comme le « deuxième pain », les scientifiques de l'ex-Union soviétique le qualifient de « nourriture spatiale » du futur et les Français le qualifient de « nourriture santé haut de gamme » bien méritée.

3. La lysine dans les patates douces

Il contient des niveaux de carotène beaucoup plus élevés que le riz et la farine blanche, et est également très riche en carotène, ce qui peut favoriser la maturation normale des cellules épithéliales, inhiber la différenciation anormale des cellules épithéliales, éliminer les radicaux libres d'oxygène cancérigènes, empêcher les cancérigènes de se combiner avec les protéines du noyau cellulaire et favoriser le renforcement de l'immunité humaine.

4. Vous devez être scientifique lorsque vous mangez des patates douces, sinon elles seront difficiles à digérer .

Vous pouvez également ressentir des désagréments tels que des ballonnements abdominaux, des brûlures d’estomac, des éructations, des brûlures d’estomac et des flatulences. Les patates douces doivent être cuites à la vapeur et bien cuites. Premièrement, la membrane cellulaire de l'amidon des patates douces est difficile à digérer sans être détruite par une température élevée ; deuxièmement, « l'enzyme de gazéification » des patates douces provoquera une gêne après avoir mangé si elle n'est pas détruite par une température élevée.

2. Comment manger des patates douces de manière plus nutritive ?

1. Évitez de manger des aliments crus.

Dans de nombreux endroits du sud, il est courant de manger des patates douces crues. Les patates douces contiennent beaucoup d'amidon, elles sont donc difficiles à digérer si elles sont consommées crues, il est donc préférable de les consommer cuites. Le chauffage à haute température peut également rendre les fibres solubles plus faciles à digérer (aliments digestibles), raccourcir leur chaîne de sucre et augmenter la douceur des patates douces.

2. Évitez de manger seul .

Les patates douces doivent être consommées avec d’autres aliments à base de céréales. Consommé seul, il entraînera un apport nutritionnel déséquilibré en raison de sa faible teneur en protéines (aliments protéinés).

3. La manière traditionnelle de couper les patates douces en morceaux et de les cuire en bouillie avec du riz est en fait plus scientifique .

Manger trop de patates douces peut provoquer des flatulences, c'est pourquoi de nombreuses personnes évitent les patates douces. Manger environ 200 grammes de patates douces à chaque fois ne provoque généralement pas de gaz gênants. On peut également l'éviter en le mangeant avec du riz ou des nouilles et en mangeant des cornichons ou en buvant de la soupe aux légumes. Par rapport à la chair blanche, la chair rouge a une valeur nutritionnelle plus élevée.

3. Comment choisir et conserver les patates douces ?

Lorsque vous achetez des patates douces, vous devez choisir celles à chair rouge et de couleur plus foncée, car ces patates douces sont plus riches en carotène. Les patates douces se congèlent facilement et ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur. Les patates douces doivent être conservées à température ambiante et dans un environnement sec. Il est préférable de les sécher au soleil avant de les stocker pour éliminer l'humidité.