Quels sont les effets des feuilles de goji

La feuille de goji n’est pas seulement un légume, mais aussi une matière médicinale. En tant que légume, les gens l'utilisent souvent pour faire de la soupe avec divers autres légumes nutritifs, comme la feuille de goji et la soupe de foie de porc ; les feuilles de goji peuvent également être frites avec des œufs ; dans la vie, elles peuvent également être trempées dans l'eau pour boire ou transformées en vin de goji. Il a également de nombreux effets médicinaux et peut être transformé en médecine chinoise brevetée, tels que : évacuer la chaleur et étancher la soif, améliorer la vue, nourrir le foie et les reins, reconstituer le sang et renforcer le corps, etc. Il est plus adapté à la consommation des femmes enceintes et des personnes âgées.

La feuille de goji est une sorte de légume et également une sorte de substance médicinale chinoise. Elle convient à la consommation quotidienne. Elle a pour effet de nettoyer le foie et d'améliorer la vue, et joue également un rôle dans la nutrition du sang et les soins de santé. Les femmes enceintes peuvent manger des feuilles de goji.

Introduction des feuilles de goji

Les feuilles de goji sont les tiges et les feuilles tendres du goji ou du goji de Ningxia, qui appartient à la famille des Solanacées. La feuille de goji est également connue sous le nom de semis de fée terrestre, betterave, pointe de goji, Tianjingcao, semis de goji, légume de goji, tête de goji, etc.

Les feuilles de goji sont généralement utilisées comme légumes et sont également une substance médicinale. Elles sont riches en bétaïne, rutine, divers acides aminés, oligo-éléments et autres substances. Si vous buvez régulièrement du thé aux feuilles de goji, il peut avoir des bienfaits pour la santé tels que nourrir le foie, améliorer la vue et adoucir les vaisseaux sanguins.

Valeur nutritionnelle des feuilles de goji

La valeur nutritionnelle des feuilles de goji n'est pas inférieure à celle des baies de goji. La valeur nutritionnelle des feuilles de goji se reflète dans les divers nutriments qu'elles contiennent, tels que les vitamines, les acides aminés et les éléments métalliques :

1. Riches en vitamines dans les feuilles de goji : Les feuilles de goji contiennent une variété de vitamines, telles que la vitamine A, C, B1, B2, etc., ainsi qu'une variété d'acides aminés et d'autres nutriments, qui sont très utiles pour les yeux et ont pour effet d'améliorer la vue.

2. Riche en acides aminés essentiels pour le corps humain dans les feuilles de goji : Les feuilles de goji contiennent principalement plus de dix types d'acides aminés essentiels pour le corps humain, tels que la bétaïne, le carotène, la méthionine, l'acide aspartique, l'acide linoléique, l'acide glutamique, l'acide ascorbique, la taurine, etc., qui fournissent des nutriments riches pour les besoins de croissance du corps humain.

3. Éléments métalliques riches dans les feuilles de goji : Les feuilles de goji sont riches en divers éléments métalliques tels que le calcium Ca, le fer Fe, le zinc Zn, le sélénium Se, etc., qui fournissent des nutriments riches au corps humain et sont l'un des aliments santé.

Les feuilles de goji sont des légumes, des herbes médicinales et peuvent également être transformées en thé. Le thé aux feuilles de goji a un goût délicat et doux et a pour effet de renforcer le corps. Le thé aux feuilles de goji a pour effet de soulager la frigidité sexuelle, de renforcer l'estomac, de protéger le foie et de nourrir les reins. Il peut également inhiber la tuberculose, éliminer la constipation, soulager l'insomnie, etc. Il a également pour effet de réguler l'hypotension artérielle, l'anémie, de traiter diverses maladies oculaires et l'inflammation buccale, et peut également protéger la peau et embellir le visage. Boire du thé aux feuilles de goji ou manger des feuilles de goji pendant une longue période peut traiter la faiblesse physique et le froid, améliorer la résistance et jouer un certain rôle dans l'amélioration de la condition physique.

L'efficacité et la fonction des feuilles de goji

Les feuilles de Lycium barbarum ont pour effet de nettoyer le foie et d'améliorer la vue, et peuvent également prévenir l'artériosclérose. Parce que les feuilles de goji contiennent une variété d’éléments métalliques, elles ont un certain effet régénérant sur le sang. Les effets et fonctions spécifiques des feuilles de goji sont :

1. Nettoie le foie et améliore la vue : Lycium barbarum lui-même a pour effet de nettoyer le foie et d'améliorer la vue. Le goji peut être divisé en trois parties pour son utilisation : les feuilles de goji peuvent être utilisées pour faire du « thé de goji » à boire, ce qui est bon pour les yeux, et le fruit rouge « goji » peut être utilisé pour cuisiner ou faire du thé. De plus, les racines de goji (également appelées « Dai Gu Pi ») sont généralement utilisées comme substances médicinales. On peut donc dire qu'elles sont bien utilisées. De plus, il n’y aura aucun effet secondaire si vous mangez des baies de goji ou buvez du thé aux baies de goji pendant une longue période.

2. Prévenir l'artériosclérose et le vieillissement ; les feuilles de goji peuvent favoriser la circulation sanguine, prévenir l'artériosclérose et empêcher l'accumulation de graisse dans le foie. Parce que le goji lui-même contient une variété de vitamines, d'acides aminés essentiels et d'acide linoléique, qui peuvent favoriser davantage le métabolisme dans le corps et prévenir le vieillissement.

3. Réduire les lipides sanguins et la pression artérielle : En effet, les feuilles de goji sont riches en calcium, ce qui peut réduire la pression artérielle et les lipides sanguins. Des études ont montré qu'un apport élevé en calcium peut réduire efficacement la tension artérielle. Le thé aux feuilles de goji Yuxin a un effet significatif sur la réduction de la tension artérielle, ce qui est lié à sa riche teneur en calcium.

4. Améliore l'immunité et reconstitue le sang : les feuilles de Lycium barbarum sont riches en fer, zinc, etc., ce qui peut améliorer la fonction immunitaire du corps et reconstituer le sang. La teneur en fer des feuilles de goji est extrêmement élevée, juste derrière les algues capillaires, les champignons et les algues marines. Le fer riche est un ingrédient efficace pour tonifier le sang. De plus, la teneur en zinc des feuilles de goji est également élevée. Ces deux éléments ont pour effet d’améliorer la fonction immunitaire de l’organisme et de renforcer sa résistance aux maladies.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des feuilles de goji ?

Les femmes enceintes peuvent manger des feuilles de goji. Les femmes enceintes qui consomment des feuilles de goji peuvent aider à nettoyer le foie et à améliorer la vue, et peuvent également soulager la constipation et traiter l'anémie pendant la grossesse. Manger des feuilles de goji de manière appropriée présente de nombreux avantages. Les bienfaits de la consommation de feuilles de goji pour les femmes enceintes sont les suivants :

1. Nettoie le foie et améliore la vue : Parce que les feuilles de goji ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, les habitants du Guangdong aiment préparer de la soupe avec des feuilles de goji et du foie de porc, ce qui peut nettoyer le foie et améliorer la vue, ce qui est bon pour le développement de la vision des femmes enceintes elles-mêmes et du fœtus.

2. Traitement de la constipation : Les femmes enceintes souffrent souvent de constipation, et manger des feuilles de goji est très efficace pour traiter la constipation. Les feuilles de goji contiennent beaucoup de fibres, de vitamines, etc., qui favorisent le péristaltisme intestinal et peuvent traiter la constipation.

3. Traitement de l'anémie pendant la grossesse : Les femmes enceintes qui mangent des feuilles de goji peuvent traiter efficacement l'anémie pendant la grossesse. Parce que les feuilles de goji contiennent du fer, qui peut reconstituer le sang, les femmes enceintes qui mangent des feuilles de goji peuvent soulager les symptômes de l'anémie et favoriser le développement normal du fœtus.

Il convient toutefois de noter que, comme les feuilles de goji proviennent de la plante de goji et que les baies de goji sont des fruits, elles doivent être consommées avec un objectif précis. Le lycium barbarum est un tonique. Si la femme enceinte en mange trop, cela peut provoquer des mouvements du fœtus et, dans les cas graves, une fausse couche. Bien entendu, si le fœtus de la femme enceinte est dans un état normal, il est généralement déconseillé de prendre des suppléments excessifs pendant la grossesse. Avant la grossesse, faites attention au repos, adaptez votre mode de vie habituel et adoptez une alimentation équilibrée.

Comment cuisiner les feuilles de goji

Méthode 1 à base de feuilles de goji : Soupe de foie de porc aux feuilles de goji

Ingrédients : environ 200 grammes de feuilles de goji, environ 50 grammes de foie de porc, 4 à 5 tranches de gingembre et des quantités appropriées de sel, de sucre, de vin de cuisine, de vinaigre blanc, de poivre, de poudre de poulet, d'amidon et d'huile d'arachide.

pratique :

1. Cueillez les feuilles de goji des tiges (attention aux épines sur les tiges), lavez-les, égouttez-les et réservez-les.

2. Coupez le foie de porc en tranches, puis faites-le tremper dans de l'eau avec une quantité appropriée de sel et de vinaigre blanc pendant plus d'une demi-heure. Rincez le foie de porc pendant un moment, retirez-le et égouttez-le pour une utilisation ultérieure.

3. Ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson, d’amidon, de poivre, de sel et de sucre et mélangez bien.

4. Chauffez la casserole à 60 % de température, versez une quantité appropriée d'huile d'arachide, puis ajoutez 4 bols d'eau (environ 500 ml), puis ajoutez deux tranches de gingembre. Portez à ébullition à feu vif, puis versez les feuilles de goji.

5. Lorsque les feuilles de goji ont changé de couleur et sont cuites, versez immédiatement le foie de porc amidonné dans la marmite et poursuivez la cuisson à feu vif. Lorsque le foie change de couleur, utilisez des baguettes pour couper les tranches de foie, ajoutez la quantité appropriée de poudre de poulet et de sel pour assaisonner, éteignez le feu et attendez un moment que les tranches de foie soient bien cuites.

6. Servir dans un bol.

Méthode 2 à base de feuilles de goji : Soupe de filet de poisson aux feuilles de goji

Ingrédients : 1 poignée de feuilles de goji, 2 cuillères à soupe de baies de goji, 1 tranche de filet de poisson long, 1 cuillère à café d'huile, 1 cuillère à café de vin de cuisine et du sel au goût.

pratique :

1. Lavez les feuilles de goji. Faire tremper les baies de goji dans l’eau pendant 10 à 15 minutes.

2. Décongelez les filets de poisson. Coupez le poisson en tranches, mélangez-le avec le vin de cuisine, l'huile et le sel et laissez mariner quelques instants.

3. Portez de l’eau à ébullition dans une petite casserole, ajoutez les baies de goji et laissez cuire 10 minutes.

4. Ajoutez les feuilles de goji et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau.

5. Enfin, ajoutez les filets de poisson et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les filets de poisson soient bien cuits, puis ajoutez du sel au goût.

Méthode 3 de cuisson des feuilles de goji : faire sauter les feuilles de goji

Ingrédients : 250 g de feuilles de goji, 50 g de pousses de bambou d'hiver, 6 g de sucre blanc, 3 g de sel, 1 g de glutamate monosodique, 75 g de saindoux (raffiné)

pratique :

1. Lavez les feuilles de goji ;

2. Faire tremper les champignons ;

3. Lavez les champignons et les pousses de bambou, coupez-les en fines lanières et réservez ;

4. Faites chauffer le wok à feu vif, ajoutez le saindoux et lorsque la température de l'huile atteint 70 %, ajoutez les pousses de bambou et les champignons dans le wok et faites revenir brièvement ;

5. Versez ensuite les feuilles de goji et faites revenir ;

6. Remuez plusieurs fois, ajoutez le sel, le glutamate monosodique et le sucre, remuez plusieurs fois, retirez du feu et servez.

Méthode 4 des feuilles de goji : bouillie de feuilles de goji

Ingrédients : quantité appropriée de feuilles de goji, 300 ml d'eau, huile, sel et autres ingrédients auxiliaires.

pratique :

1. Lavez les feuilles de goji fraîches et ajoutez 300 ml d'eau. Lorsque l'eau atteint 200 ml, retirez les feuilles de goji.

2. Ajoutez le riz gluant, le sucre et l’eau et faites cuire jusqu’à obtenir une bouillie.

Méthode 5 des feuilles de goji : œufs brouillés aux feuilles de goji

Ingrédients : 100 g de feuilles de goji, 3 œufs, huile, sel, sauce soja

pratique :

1. Lavez les feuilles de goji et égouttez-les.

2. Ajoutez un peu de sel et de sauce soja légère aux œufs (utilisez de la sauce soja légère pour assaisonner le tout, la couleur sera plus foncée) et battez-les.

3. Mélangez uniformément le liquide d’œuf et les feuilles de goji.

4. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile pour chauffer la poêle, mais vous devez laisser l'huile couler sur le fond de la poêle. L'huile ne collera pas facilement à la poêle. En raison de l'angle, vous pouvez y mettre beaucoup d'huile, mais ce n'est en fait pas beaucoup.

5. Versez les feuilles de goji et le liquide d’œuf dans la poêle.

6. Secouez la poêle pour une friture plus uniforme.

7. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les. Je n’ai pas assez confiance en moi pour retourner le morceau entier, alors je dois utiliser une spatule pour le couper en deux et le retourner.

8. Faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et coupez-le en gros morceaux avec une spatule avant de le retirer de la poêle.