Quels sont les effets des cheveux noirs

L'ail noir est également appelé ail noir. Il est obtenu par fermentation d'ail frais ordinaire.

Il est de couleur noire, c'est pourquoi on l'appelle ail noir. Comparé à l'ail ordinaire, il a une valeur nutritionnelle plus élevée et plus élevée, telle que : effet antioxydant pour soulager les symptômes du vieillissement, réduire l'hyperglycémie, l'hyperlipidémie et l'hypertension artérielle, améliorer la fonction immunitaire du corps, traiter la constipation, l'insomnie, protéger le tissu hépatique humain, soulager la fatigue, etc. C'est pourquoi l'ail noir est progressivement devenu populaire auprès du grand public.

L'ail noir, également connu sous le nom d'ail noir fermenté, est un aliment fabriqué à partir d'ail cru frais dont la peau est fermentée dans une boîte de fermentation pendant 60 à 90 jours. Il peut conserver les ingrédients d'origine de l'ail cru et la teneur en oligo-éléments de l'ail noir est élevée. Son goût est aigre-doux sans saveur d'ail. La valeur nutritionnelle extrêmement élevée de l'ail noir et son goût « doux, doux et collant » sont progressivement reconnus et acceptés par les gens et entrent progressivement dans leur vie. L'ail ne dégage aucune odeur après avoir été mangé, et il a des effets antioxydants et antioxydants. Il est également efficace contre des maladies telles que le diabète, l'hypertension, l'hyperlipidémie et le cancer.

L'ail noir a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Le rapport d'inspection de l'agence d'inspection montre que chaque 100 g d'ail frais contient 63,8 g d'eau, 7,2 g de sucre, 5,2 g de protéines, 10,2 g de matières grasses, 10 mg de calcium, 12,5 mg de phosphore, 1,3 mg de fer, 0,29 mg de vitamine B1, vitamine B20, 0,8 mg de niacine, 7 mg de vitamine C. De plus, il contient également du magnésium et d'autres oligo-éléments, qui sont tous des nutriments indispensables au corps humain. 100 g d'ail noir contiennent 43,6 g d'eau, 13 mg de calcium, 52 mg de magnésium, 2,1 mg de fer, 36 mg de sodium, 930 mg de potassium, 1,4 mg de zinc, 10,726 mg de vitamine B6, 0,126 mg de vitamine B2, 10,048 mg de niacine, etc. On peut constater que la teneur en eau et en graisse de l'ail noir est nettement inférieure à celle de l'ail, et les oligo-éléments sont considérablement augmentés. Les protéines, le sucre, les vitamines, etc. sont au moins deux fois plus élevés que ceux de l'ail. Par conséquent, l'ail noir est riche en nutriments essentiels au corps humain et peut améliorer les fonctions corporelles.

Les principaux effets et fonctions de l’ail noir

1. Anti-oxydation et anti-âge

L’oxydation est la plus grande menace pour le vieillissement, et l’ail noir a de puissants effets antioxydants et anti-acidifiants, ce qui en fait un très bon aliment anti-âge. Conseils : Les polyphénols antioxydants actifs de l’ail noir fermenté sont 39 fois plus élevés que ceux de l’ail cru.

2. Réguler la glycémie

L'ail noir peut affecter la synthèse du glycogène dans le foie, réduire le taux de sucre dans le sang et augmenter les taux d'insuline plasmatique. L'allicine qu'il contient peut réduire le taux de sucre dans le sang des personnes normales. L'ail noir contient également du sulfoxyde de S-méthylcystéine et du sulfoxyde de S-allylcystéine. Ces sulfures peuvent inhiber l'enzyme G-6-P NADPH, empêcher la destruction de l'insuline et avoir un effet hypoglycémiant. Le disulfure d’allyle présent dans l’ail noir a également cet effet. Le bioalcali contenu dans l'ail noir a également pour fonction de réduire la glycémie et d'augmenter l'insuline. Plus important encore, il n'a aucun effet sur les niveaux normaux de sucre dans le sang.

3. Améliorer la fonction immunitaire

Des expériences ont montré que l’huile volatile liposoluble contenue dans l’ail noir peut améliorer considérablement la fonction phagocytaire des macrophages et renforcer le système immunitaire.

Autres effets et fonctions de l’ail noir

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, l’ail noir a pour fonction de nourrir les reins et de réguler le foie. L'analyse scientifique a prouvé que l'ail noir peut non seulement améliorer l'immunité humaine, mais présente également des avantages pour la santé des personnes souffrant d'hyperglycémie, d'hyperlipidémie, d'hypertension artérielle, d'insomnie, de constipation, etc.

Comment conserver l'ail noir

L'ail noir a une texture relativement molle, il est donc déconseillé de l'emballer sous vide trop serré, sinon l'ail noir sera écrasé et endommagé. Après avoir déballé l'ail noir, fermez hermétiquement le sac après l'avoir mangé. L'ail noir se conserve généralement 3 mois. Il peut être conservé plus longtemps s'il n'est pas ouvert, mais il doit être conservé dans un endroit frais et sec.

L'ail noir n'a pas le goût unique de l'ail. Il a un goût aigre-doux sans irritation. Il a également des effets et des fonctions antioxydantes, anti-âge, régulateurs de la glycémie, abaissant les lipides sanguins, abaissant la tension artérielle et renforçant l'immunité. Il présente de nombreux avantages et constitue en effet un très bon aliment pour la santé.