Quelle est la méthode pour faire mariner la viande au barbecue à la maison

Le barbecue est une méthode de cuisson préférée des gens. Il est relativement primitif, mais tant qu'il est bien fait, c'est un repas délicieux. Le barbecue convient généralement aux réunions à petite échelle, en particulier aux réunions de famille, qui sont très adaptées à l'utilisation du barbecue pour renforcer les relations entre les proches. Parmi tous les barbecues, la viande grillée est la plus demandée, car elle a un goût parfumé et délicieux, qui convient parfaitement au goût du public. Avant de préparer un barbecue, vous devez vous concentrer sur la marinade du barbecue, afin que le goût du barbecue soit meilleur. Voyons comment faire mariner la viande au barbecue à la maison.

Parlons des sauces maison. Lorsque vous mangez un barbecue, vous sentirez que les sauces du restaurant barbecue ont un goût très particulier. En fait, c'est très simple. Il suffit de quelques assaisonnements pour préparer la sauce du restaurant barbecue, à savoir : de la pâte de sésame, du sucre, du jus de tofu fermenté et du sel. Ces quatre ingrédients sont l'âme ! Les ingrédients auxiliaires sont : le jus de gingembre, l’huile de moutarde, la sauce aux huîtres, la coriandre hachée et l’oignon vert haché.

(1) Ingrédients : 1 boîte d'ailes de poulet, quelques oignons verts, gingembre, ail, anis étoilé, grains de poivre, cannelle, sauce soja, sel, sucre, vin de cuisine et vinaigre noir.

Méthode de préparation : Coupez une aile de poulet en deux morceaux, mettez-les dans un grand bol, ajoutez les assaisonnements ci-dessus et laissez mariner pendant 6 à 12 heures, en retournant 1 à 2 fois. Vous pouvez le faire mariner la veille et le griller le lendemain. Réglez ensuite la température du four à 400-425 degrés, recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, faites cuire au four pendant 18 minutes, coupez le courant et attendez 1 à 2 minutes avant de le sortir. La méthode de rôtissage du poulet est similaire.

(2) Ingrédients principaux : quelques ailes de poulet, cet article en utilise 8 comme exemple. Ingrédients auxiliaires : 1 cuillère à soupe de miel

Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/3 cuillère à café de poudre de cinq épices, 1/3 cuillère à café de glutamate monosodique, 1 cuillère à café de jus de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou ajuster selon votre goût)

(3) Le rapport des ingrédients est approximativement le suivant :

Généralement, nous préparons une boîte d'ailes de poulet, qui contient 22 pièces à chaque fois. Ajoutez trois oignons verts, le type le plus courant vendu dans les magasins, tous hachés en oignons verts pour une meilleure saveur ;

Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre ; plus il y a de sauce soja, mieux c'est, il serait préférable qu'elle recouvre les ailes de poulet, mais cela nécessiterait une demi-bouteille de sauce soja, que la plupart des gens ne peuvent pas se permettre. Vous pouvez donc le faire à votre guise. En général, vous devez mettre un demi-centimètre de sauce soja au fond du bol (mettez d'abord les ailes de poulet, puis ajoutez la sauce soja). Cela vous permettra d'utiliser la moitié d'une bouteille de sauce soja. Il est préférable d'utiliser de la sauce soja foncée. Saupoudrez simplement le sel selon votre ressenti.