Quelle est la chose la plus importante à propos de l’ouverture d’un restaurant de poissons grillés ? Quel type de poisson est un poisson grillé ?

À la fin de la dynastie Qing, une femme intelligente est apparue parmi les descendants du célèbre chef de Chongqing, Ye Tianqi. Comme les compétences culinaires de la famille Ye ont toujours été transmises de père en fils, on lui a seulement appris à préparer quelques plats faits maison, qui suffisaient à servir les repas quotidiens de toute la famille. Son père n'apparaissait et ne cuisinait que pendant les festivals. Lors d'un festival de printemps, le père était alité et incapable de cuisiner. Il a donc demandé à sa fille de préparer des plats ordinaires pour le Nouvel An. De façon inattendue, sa fille a préparé un repas somptueux et a étonné tout le monde. Parmi eux, le poisson grillé, cuit au feu puis frit avec des ingrédients, a particulièrement étonné mon père. Il s'est avéré que cette fille s'était consacrée à l'étude de la cuisine et qu'elle jetait un œil aux recettes de famille de son père lorsque celui-ci n'était pas là. Afin de ne pas révéler ce qu'elle avait appris de lui en matière de techniques de cuisine, elle a incorporé sa propre expérience dans les plats originaux de la famille Ye et a créé une nouvelle recette unique. Depuis lors, son père a découvert qu'elle avait un grand talent pour la cuisine, alors il a changé les règles familiales, lui a appris les techniques de cuisine une par une, et lui a également appris les recettes secrètes des ingrédients de cuisine dont il était le plus fier. Alors, quelle est la chose la plus importante dans l’ouverture d’un restaurant de poissons grillés ? Quel type de poisson est un poisson grillé ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la chose la plus importante pour ouvrir un restaurant de poisson grillé ?

2. Quel type de poisson est un poisson grillé ?

3. Je recherche de toute urgence les méthodes de marinade et de grillade du poisson grillé au charbon de bois

4. Quel type de poisson est utilisé pour le poisson grillé ?

Quelle est la chose la plus importante à faire lors de l’ouverture d’un restaurant de poissons grillés ?

Intégrité.

Dans la société moderne, lorsque les hommes d’affaires signent un contrat, ils s’attendent à ce que l’autre partie respecte le contrat. L’intégrité est le meilleur moyen de compétitivité pour toutes les activités commerciales, l’âme de l’économie de marché et une véritable carte de visite pour les entrepreneurs. L’intégrité est une catégorie morale et la deuxième « carte d’identité » du citoyen. C’est une combinaison d’honnêteté dans le comportement quotidien et de crédibilité dans la communication formelle. En général, cela fait référence au fait de traiter les gens avec sincérité, honnêteté, fiabilité et de tenir ses promesses, etc. Mais en général, cela fait principalement référence à deux aspects : l'un est d'être sincère et honnête dans ses relations avec les gens et les choses, de respecter les faits et de rechercher la vérité dans les faits ; l'autre est de tenir ses promesses. L’intégrité est un principe fondamental des valeurs fondamentales socialistes au niveau individuel.

Qu'est-ce que le poisson grillé ?

Le poisson grillé utilise principalement de la carpe herbivore. Le poisson grillé est un plat. Les principales matières premières sont le poisson, les pommes de terre, le tofu, etc. Il s'agit d'une méthode dans laquelle le poisson est rôti puis cuit, ce qui permet d'obtenir « un rôti et deux ragoûts ». C'est un aliment spécial originaire du comté de Wuxi, à Chongqing, et développé à Wanzhou. Au cours de sa diffusion, il combine les trois techniques de cuisson que sont le marinage, la cuisson au four et le ragoût, et s'inspire pleinement des caractéristiques de la cuisine traditionnelle de Chongqing et des ingrédients de la fondue chinoise de Chongqing. C'est une collation délicieuse et nutritive.

Je recherche en urgence une méthode pour mariner et griller du poisson grillé au charbon de bois

Ingrédients principaux : 3 pommes de terre, 30 grammes d'oignon, 30 grammes de céleri et 1 carpe herbivore.

Ingrédients : 5 grammes de gingembre haché, 20 grammes de tranches d'ail, 20 grammes de segments d'oignon vert, 1 poivron rouge, un peu de sel, 5 grammes de sucre blanc, 15 millilitres de vin de cuisine, 30 millilitres de sauce soja, 5 grammes d'anis étoilé, 5 grammes de poudre de poivre et 5 grammes de graines de cumin.

étape:

1. Tuez le poisson. Lors de la découpe du poisson, coupez par l'arrière, coupez dans le corps du poisson pour qu'il puisse être mieux assaisonné, saupoudrez de sel, de gingembre et d'oignons verts et laissez mariner pendant 20 minutes ;

2. Faites revenir le jus. Ajoutez l’huile, les grains de poivre, les oignons et les poivrons rouges et faites sauter. Versez le jus dans une assiette, ajoutez l’huile cuite, le céleri et la coriandre et réservez.

3. Allumez un feu de charbon de bois, appliquez une couche d'huile de cuisson sur le poisson mariné et placez-le dans le gril à poisson. Continuez à retourner pendant la cuisson ;

4. Lorsque le poisson devient doré, mettez-le dans une assiette et saupoudrez d'oignons verts.

Quel type de poisson est utilisé pour le poisson grillé ?

Le poisson Qingjiang n'est pas une variété de poisson, mais une sorte de produit aquatique avec indication géographique. Les principales variétés comprennent : le poisson-chat noir de Qingjiang, le poisson-chat rouge, la spatule, le Dinggui, le poisson-chat jaune, le mérou de rivière, le fil barbelé, l'esturgeon hybride, la carpe noire, la carpe rouge, le poisson mandarin, la carpe blanche, le poisson-chat à grande bouche, la carpe crucian, la carpe argentée et la crevette verte. Tous les poissons produits dans la zone du réservoir de Qingjiang peuvent être appelés poissons de Qingjiang. Le poisson Qingjiang fait référence au poisson produit dans la zone du réservoir de Qingjiang, dans la province du Hubei. Il s'agit d'un produit aquatique unique du Hubei, connu sous le nom de « province aux mille lacs ». La marque « Qingjiang Fish » a été enregistrée auprès de l'Administration d'État pour l'industrie et le commerce. La marque « Qingjiang Fish » de Changyang est appréciée par les clients nationaux et étrangers pour son excellent environnement de croissance, sa viande tendre, son absence d'odeur boueuse et sa consommation sûre. La rivière Qingjiang prend sa source dans les ruisseaux de montagne et les grottes de l'ouest de la province du Hubei et est formée par la confluence de plus de 2 000 sources de montagne. Les eaux ont une excellente qualité et aucune source de pollution. Les ressources halieutiques sont très riches et le célèbre « poisson Qingjiang » y pousse. La série de produits a remporté les titres de « Produits agricoles célèbres de Chine », « Top dix des produits agricoles célèbres du Hubei » et des médailles d'or aux 8e, 9e et 10e Salon international des produits agricoles de Chine. La marque « Qingjiang Fish » a remporté le titre de « marque célèbre du Hubei » et 5 principales variétés de poissons Qingjiang ont obtenu la certification nationale des produits biologiques.