À quelle température et à quelle durée dois-je cuire le poisson au four ? De quels ingrédients avez-vous besoin pour un poisson grillé ?

Le poisson grillé est une spécialité culinaire à Wanzhou, Chongqing. Il est originaire du comté de Wuxi, à Chongqing, et a un goût épicé. Les principaux ingrédients du poisson grillé sont le poisson, les champignons, les tomates, etc. C'est une méthode de cuisson du poisson après la cuisson. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir « une cuisson au four et deux cuissons à l'étouffée ». Lors de sa diffusion, le poisson grillé combine les trois techniques de cuisson que sont la marinade, le grillage et le ragoût, et s'inspire pleinement des caractéristiques de la cuisine traditionnelle de Chongqing et des ingrédients de la fondue chinoise. C'est une collation délicieuse et nutritive. Quand il s'agit de poisson grillé, ce qui vient souvent à l'esprit des gens est un poisson vivant ou séché de la taille d'une paume qui est placé directement sur le feu de charbon de bois comme des brochettes de bœuf ou de mouton, avec un peu de sel, de poivre et d'autres assaisonnements ajoutés, et qui est grillé et mangé. Le poisson grillé populaire à la manière du Sichuan est très différent de la méthode de cuisson traditionnelle. Il adopte la méthode unique de « griller d'abord puis mijoter », qui combine l'essence des deux techniques de cuisson. Alors, quelle est la température et le temps de cuisson du poisson au four ? De quels ingrédients avez-vous besoin pour un poisson grillé ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la température et le temps de cuisson du poisson au four ?

2. Quel poisson utiliser pour le poisson grillé

3. Le poisson cuit au four est-il nocif pour la santé ?

4. Quels ingrédients sont nécessaires pour le poisson grillé ?

5. Combien de temps faut-il pour griller du poisson ?

6. Quel type de poisson est le Long Grilled Fish ?

Quelle est la température et le temps de cuisson du poisson au four ?

Préchauffer le four à 210 degrés 10 minutes à l'avance pour cuire le poisson. Ensuite, faites cuire à 210 degrés pendant encore 15 minutes. Cependant, chaque four est différent en taille et en température. Un four plus petit chauffera plus rapidement, tandis qu'un four plus grand avec des feux supérieurs et inférieurs chauffera plus lentement. Par conséquent, la température indiquée dans la recette n'est utilisée qu'à titre de référence et doit être ajustée en fonction de la situation réelle de votre four.

Quel poisson utiliser pour le poisson grillé

De nombreux types de poissons peuvent être utilisés pour le poisson grillé. Les poissons grillés courants comprennent la carpe herbivore, la carpe noire, le poisson-chat, le bar, le poisson Wuchang, etc. Le poisson grillé est un plat. Les principales matières premières sont le poisson, les champignons, les tomates, etc. Il s'agit d'une méthode dans laquelle le poisson est rôti puis cuit, ce qui permet d'obtenir « un rôti et deux ragoûts ».

Les poissons sont les plus anciens vertébrés. Certains descendants d’hybrides avec des nombres de chromosomes différents sont encore fertiles. Ils habitent presque tous les environnements aquatiques de la Terre, des lacs et rivières d’eau douce aux mers et océans d’eau salée.

Le poisson cuit au four est-il nocif pour la santé ?

avoir. Risques pour la santé du poisson grillé : excès d'huile et de sel, trop de graisses saturées, qui sont cancérigènes, et les légumes du fond ne peuvent pas être consommés. Après avoir mangé un barbecue ou quelque chose comme ça, vous devez manger quelque chose qui aide à la digestion :

1. Buvez du yaourt après avoir mangé un barbecue. Les bactéries lactiques contenues dans le yaourt peuvent augmenter la flore bénéfique dans les intestins, favoriser la digestion et aider à décomposer l’excès de graisse.

2. Buvez du thé vert après avoir mangé un barbecue. Le thé vert peut aider à décomposer les toxines dans une certaine mesure et peut également aider à empêcher le corps de se mettre en colère après avoir mangé un barbecue. Boire du thé vert peut non seulement aider à éliminer les toxines accumulées dans le corps, mais également aider à éliminer les graisses, prévenant efficacement l'obésité après avoir mangé un barbecue.

3. Mangez des poires après le barbecue. Vous pouvez manger des poires après avoir mangé un barbecue. Les poires contiennent

De quels ingrédients avez-vous besoin pour un poisson grillé ?

Les ingrédients nécessaires pour le poisson grillé comprennent : des oignons, des tranches de gingembre, du sel, du vin de cuisine, de la poudre de poivre, de la poudre de cumin, de la sauce soja, de l'huile de cuisson, etc. Le poisson grillé est un aliment de spécialité originaire du comté de Wuxi, à Chongqing. Au cours de sa diffusion, il a combiné les trois techniques de cuisson : le marinage, la cuisson au gril et la cuisson à l'étouffée. C'est une collation délicieuse et nutritive.

Comment griller du poisson :

1. Lavez la carpe herbivore fraîche, coupez les nageoires, faites des coupes des deux côtés du corps du poisson avec un couteau, puis séparez le poisson le long des arêtes en deux moitiés, avec le dos relié. Répartir uniformément les oignons verts, les tranches de gingembre, 1 cuillère (5 ml) de vin de cuisson et 1 cuillère à café (5 grammes) de sel sur le corps du poisson et laisser mariner pendant 20 minutes.

2. Mettez le poisson mariné dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, mettez les segments d'oignon et les tranches de gingembre, badigeonnez le corps du poisson d'huile et de sauce soja, saupoudrez de poudre de chili, de poudre de poivre et de poudre de cumin, et faites cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 20 minutes (vous pouvez le sortir au milieu et le badigeonner à nouveau de sauce soja et d'huile).

3. Hachez le gingembre en gingembre haché, coupez l'ail en gros morceaux, retirez les vieilles feuilles de céleri, lavez et coupez en sections, épluchez les pousses de bambou et les tranches de racine de lotus et coupez-les en tranches épaisses, lavez les champignons et séparez-les en clous de girofle, et coupez la peau du tofu en larges lanières.

4. Versez l’huile dans un wok et faites-la chauffer à 50 %. Ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez la pâte de haricots Pixian, les piments et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Ajoutez la soupe fraîche (ou l'eau) et portez à ébullition, puis ajoutez la sauce soja, le sel, le sucre et l'essence de poulet pour assaisonner.

Combien de temps faut-il pour griller du poisson ?

10 minutes. Ingrédients principaux : 1 poisson, quantité appropriée de vin de cuisine, quantité appropriée d'oignon, quantité appropriée d'ail, quantité appropriée de poivron mariné, quantité appropriée de poivron rouge, quantité appropriée de gingembre, quantité appropriée de sel et quantité appropriée de sauce soja légère.

1. Lavez le poisson, coupez-le en morceaux et saupoudrez-le uniformément de sel.

2. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium, placez-y les tranches de gingembre, posez le poisson dessus et laissez mariner pendant 10 minutes.

3. Hachez l’oignon et préparez un peu d’ail.

4. Faites sauter le poivron mariné et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte, versez l'oignon et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce soja légère et remuez bien.

5. Répartissez-le uniformément sur le poisson, arrosez d'un peu de vin de cuisine et enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium.

6. Préchauffez le four à 220 degrés pendant deux minutes. Après 10 minutes de cuisson, retirez la plaque de cuisson et versez la soupe dans le papier aluminium. Mettez le poisson dans une plaque de cuisson et faites cuire à 220 degrés pendant 10 minutes.

Quel type de poisson est le Long Grilled Fish ?

Un plat composé d'ingrédients principaux tels que du poisson longli, du poivre et du vin de cuisine.

Le poisson grillé est un plat. Les principales matières premières sont le poisson, les champignons, les tomates, etc. Il s'agit d'une méthode dans laquelle le poisson est rôti puis cuit, ce qui permet d'obtenir « un rôti et deux ragoûts ». Le poisson grillé est une spécialité spéciale originaire du comté de Wuxi, à Chongqing, et développée à Wanzhou. Au cours de son processus de diffusion, il combine les trois techniques de cuisson que sont le marinage, le grillage et le ragoût, et s'inspire pleinement des caractéristiques de la cuisine traditionnelle de Chongqing et des ingrédients de la fondue chinoise de Chongqing. C'est une collation délicieuse et nutritive.

En général, lors de la cuisson du poisson grillé, vous pouvez retirer les intestins du poisson, couper la tête et la queue, laver et couper en 4 morceaux, appliquer un peu de sel et de poivre et laisser mariner un moment. Lavez et coupez les champignons et les tomates en rondelles. Lavez et coupez les oignons en lamelles. Coupez les pommes de terre cuites en tranches. Coupez les œufs durs en tranches et réservez-les. Faites chauffer une poêle et versez-y de l’huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude à 50 %, ajoutez les filets de poisson enrobés de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et égoutter l’huile. Déposer dans un plat allant au four recouvert d'une couche de sauce à la crème. Annuler. Faites chauffer la poêle et versez l’huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude à 60 %, ajoutez l'oignon râpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit jaune. Versez les filets de poisson dans la plaque de cuisson et ajoutez les champignons, les œufs, les tomates et les tranches de pommes de terre autour. Versez ensuite la sauce à la crème dessus, saupoudrez de fromage haché, arrosez de beurre chaud et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit parfumé et cuit avant de servir.