Les « couleurs » des fruits ne sont pas seulement « agréables à l’œil » ! Veuillez « faire correspondre la couleur de l'entrée » →

Les fruits ont non seulement un goût sucré, mais contiennent également une variété de nutriments et sont devenus le centre de l'alimentation quotidienne des gens. Cependant, il existe de nombreuses sortes de fruits sur le marché, et les oligo-éléments et vitamines qu’ils contiennent sont également différents. Par conséquent, vous devriez les changer davantage lors de la sélection et de l’achat de fruits. Il est préférable de manger 1 à 2 couleurs de fruits chaque jour. Face à l’éblouissante offre de fruits sur le marché, lesquels avez-vous mangé ? Jetons un œil à la classification des fruits !

La raison pour laquelle les fruits sont riches en couleurs est principalement due au rôle des pigments tels que la chlorophylle, les caroténoïdes, les anthocyanes et les flavonoïdes. Lorsque vous achetez des fruits, évitez de choisir des fruits d’une seule couleur. D’une manière générale, les fruits de couleur foncée sont plus riches en bêta-carotène, en polyphénols et en flavonoïdes, qui sont des nutriments antioxydants. Selon les directives diététiques chinoises, il est recommandé de consommer 200 à 350 grammes de fruits par jour.

Lorsque nous mangeons des fruits, nous devons également suivre le principe de « variété et modération », contrôler la consommation de fruits et les combiner avec d'autres aliments, tels que des légumes, des céréales, etc., pour maintenir une nutrition équilibrée. Pour ceux qui ont besoin de contrôler leur glycémie, le meilleur choix est de consommer trois fruits. Cependant, même les fruits à faible teneur en sucre peuvent entraîner une consommation excessive de sucre s’ils sont consommés en excès.

Avec l'amélioration du niveau de vie, il existe désormais de nombreuses variétés et couleurs de fruits variés, et les nouvelles variétés qui ont été scientifiquement développées sont plus accrocheuses. De nombreuses nouvelles variétés de fruits sont vendues à un prix plus élevé que les fruits ordinaires. Cependant, plus le fruit est cher, moins il est nutritif. Chaque fruit a sa valeur nutritionnelle. Ce n’est qu’en apprenant à sélectionner et à assortir les fruits que vous pourrez manger plus sainement.

L'article est produit par le programme de vulgarisation scientifique de Chine-Création Cultivation. Veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

Auteur : Liu Junling, instructeur d'exposition au Musée des sciences et technologies de Xinyu

Réviseur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin