Si vous aimez manger des collations telles que des lanières de prunes épicées, il y a en fait un sérieux problème

Parmi les besoins quotidiens de la vie, le sel est indispensable à notre vie.

Mais manger trop de sel ne nuit pas seulement à notre santé, mais nous rend également laids.

Les dangers d'une alimentation riche en sel

1 Nuire à la santé physique : Réduit la capacité du corps à absorber le calcium et augmente considérablement le risque de développer une hypertension artérielle, des maladies cardiovasculaires (y compris les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux), etc.

2. Nous rend progressivement plus laid : une consommation excessive de sodium peut provoquer un œdème dans le corps et peut également provoquer une déshydratation de la peau, rendant indirectement la peau sèche et terne. Une fois que la peau devient sèche, des problèmes de peau tels que des rides et un affaissement s'ensuivent.

Le moyen le plus direct d’éviter les problèmes ci-dessus est de manger moins de sel.

Les « Directives alimentaires pour les résidents chinois 2016 » recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 6 g de sel par jour, soit environ la quantité d'un bouchon de bouteille de bière.

Mais en plus de manger moins de sel, il faut aussi se méfier du « sel caché ».

Qu'est-ce que le « sel invisible » ?

Le composant principal du sel est le sodium. Le sel invisible, comme son nom l’indique, est du sodium que vous ne pouvez pas goûter avec votre langue.

Certains aliments peuvent sembler n’avoir rien à voir avec le sel, mais ils sont en réalité riches en sodium. Si nous mangeons trop de ces choses, nous consommerons sans le savoir beaucoup de « sel invisible ».

1. Fruits en conserve

Bien que les prunes soient sucrées et acides, elles sont en réalité des aliments riches en sel.

Une poignée de prunes confites (18 g) contient 1148 mg de sodium, ce qui équivaut à 2,8 g de sel, soit 46,7 % de l'apport quotidien recommandé.

Et plus les conserves sont sèches, plus leur teneur en sel est élevée. Lors de l’achat, soyez particulièrement attentif aux conserves qui semblent sèches.

2. Nouilles

Bien que les nouilles soient synonymes de légèreté, leur teneur en sel est assez élevée.

Afin d'augmenter la dureté, la plupart des nouilles contiennent du sel supplémentaire ajouté. Une poignée de nouilles (100 g) contient 900 mg de sodium, ce qui équivaut à 2,25 g de sel, soit 37,5 % de l'apport quotidien recommandé.

Cela n’inclut même pas le sodium contenu dans les assaisonnements ajoutés. Si vous êtes une personne qui aime les aliments lourds, vous risquez de dépasser la limite en un seul repas.

3. Bâtonnets de pâte frits

Bien que peu de sel soit ajouté aux bâtonnets de pâte frits, de la levure chimique est nécessaire pour les rendre moelleux. La levure chimique contient du bicarbonate de sodium, ce qui augmentera également la teneur en sodium des bâtonnets de pâte frits.

La teneur en sodium de 2 bâtonnets de pâte frits (90 g) est d'environ 527 mg, ce qui équivaut à 1,3 g de sel, soit 21,7 % de l'apport quotidien recommandé.

4. Nouilles épicées

La teneur en sel des bandes épicées peut être plus élevée que vous ne le pensez. Un paquet de bandes épicées (106 g) contient 2904 mg de sodium, ce qui équivaut à 7,3 g de sel.

Après avoir mangé ce paquet, je dépasserai certainement mon apport quotidien en sodium.

5. Manger au restaurant

En 2018, nous avons examiné 14 des produits de restauration rapide les plus courants sur le marché.

La plupart de ces fast-foods représentent déjà la moitié de l’apport quotidien en sel, et si vous mangez un repas de plus, vous dépasserez la limite. Il existe deux produits de restauration rapide qui dépassent même la limite quotidienne d’apport en sel.

Si nous incluons des aliments au goût prononcé comme le hot pot, le malatang, le malatang et le malatang, la teneur en sodium sera probablement encore plus élevée.

6. Autres

De plus, il y a beaucoup de sel invisible dans de nombreux condiments, tels que : la pâte de haricots, la sauce soja, l'essence de poulet, le glutamate monosodique, la sauce aux huîtres, le ketchup, etc.

Comment éviter une consommation excessive de sel caché ?

1. Consultez le tableau des valeurs nutritionnelles

Une méthode plus simple consiste à regarder directement la valeur VNR% de sodium sur l’emballage alimentaire. Si son % VNR dépasse 30 %, cela signifie que la teneur en sel est relativement élevée, essayez donc d'en manger moins.

2. Soyez prudent avec les choses sucrées et acides

Non seulement les fruits confits, mais de nombreux aliments acides et sucrés ont également une teneur élevée en sodium. Par exemple : prunes, ketchup, cornichons et figues râpées.

C'est parce que le goût salé n'est pas suffisamment prononcé sous le couvert de l'acidité et du sucré, ce qui fait que de nombreuses personnes ne peuvent pas goûter le goût salé des aliments. Si vous tombez sur ce genre d’aliment, il n’y a pas d’autre moyen que de regarder de plus près l’étiquette nutritionnelle.

3. Changez vos habitudes culinaires

Si vous cuisinez à la maison, vous pouvez essayer davantage de plats cuits à la vapeur et blanchis. Ajouter du sel plus tard lors de la cuisson et utiliser moins d’assaisonnements peut également réduire la consommation de sel.

4. Réduisez la fréquence des repas au restaurant

Si les circonstances le permettent, nous vous recommandons de réduire autant que possible la fréquence de vos repas au restaurant. Si vous ne pouvez vraiment pas réduire la fréquence de vos repas au restaurant, vous pouvez commander un bol de soupe supplémentaire et le manger avec.

Non seulement un régime pauvre en sodium vous rendra plus sain, mais il améliorera également l’état général de votre peau.

Alors mes amis, au lieu d’acheter toutes sortes de produits de santé et de beauté, il vaut mieux changer vos habitudes alimentaires.

Il ne faut que 28 jours pour développer une bonne habitude, mais son impact sur votre corps dure toute une vie.

Références :

[1] Directives alimentaires pour les résidents chinois 2016

[2] « Rapport sur l'état nutritionnel et les maladies chroniques des résidents chinois (2020) » Conférence de presse

[3] Dong Yanghong, Shi Zhiyu. Progrès de la recherche sur l’apport en sel de sodium dans l’hypertension[J]. Progrès dans les maladies cardiovasculaires, 2018, 039(002):190-194.