Quel type de poisson est le mérou de rivière ? Est-ce un poisson-chat ? Comment nettoyer les poissons de rivière

Le Jiangtuan est riche en protéines, faible en matières grasses et riche en diverses vitamines et oligo-éléments, ce qui en fait un excellent tonique nutritionnel. Il est bénéfique pour améliorer l’état nutritionnel des tissus et accélérer le métabolisme. Beaucoup d’amis ne savent pas comment nettoyer ce genre de poisson proprement, alors allons sur le réseau de connaissances de l’encyclopédie d’aujourd’hui et ouvrons-le pour y jeter un œil !

Contenu de cet article

1. Quel genre de poisson est Jiangtuanyu ? Est-ce un poisson-chat ?

2. Comment nettoyer les poissons de rivière

3. Quels nutriments contient Jiangtuan ?

Quel type de poisson est le poisson Jiangtuan ? Est-ce un poisson-chat ?

Le mérou de rivière n’est pas un poisson-chat. Le poisson Jiangtuan est un poisson-chat au corps lisse et sans écailles. Son dos est gris-noir, son ventre est gris-blanc, il n'a pas de taches noires sur les côtés de son corps et il possède une nageoire adipeuse. Son apparence est assez similaire à celle de la précieuse espèce de poisson-chat tacheté du bassin de la rivière des Perles. Il a un corps fusiforme, une petite tête, un museau long et pointu et une bouche basse. Le mérou de rivière vit souvent dans les méandres des rivières aux courants lents, aux eaux profondes et aux nombreux rochers. Il se cache principalement au fond de l'eau ou dans les fissures des rochers pendant la journée et sort à la recherche de nourriture la nuit. Il est réparti dans les systèmes hydrographiques de Liaohe, Huaihe, Yangtze, Minjiang et de la rivière des Perles dans l'est de la Chine et l'ouest de la Corée du Nord, principalement dans le système du fleuve Yangtze. Il vit au fond des plans d'eau, aime se rassembler en groupe et est relativement docile. Le taux de capture dans l'élevage en étang est élevé et le taux de capture dans un seul filet peut atteindre plus de 98 %.

Comment nettoyer les poissons de rivière

étape:

1. Après avoir délicatement écarté les branchies des deux côtés de la tête du poisson, coupez horizontalement vers l'arrière à partir de l'os au-dessus des branchies avec la pointe du couteau.

2. Coupez jusqu'à la tête du poisson, puis coupez longitudinalement pour couper la tête du poisson.

3. Tenez les joues du poisson d'une main et retirez les branchies du poisson avec l'autre main. Ensuite, lavez la tête du poisson et la partie de la tête du poisson sera propre.

4. Tenez le corps du poisson d'une main pour l'empêcher de glisser et tenez le couteau de l'autre main. Laissez la pointe du couteau couper à travers les glandes reproductrices de l'abdomen du poisson et coupez horizontalement vers la tête du poisson.

5. Utilisez vos mains pour retirer les organes internes du poisson.

6. Rincez le corps du poisson. Vous pouvez également le frotter avec de la farine puis le rincer à l'eau.

Quels nutriments contient Jiangtuan ?

Valeur nutritionnelle du Jiangtuan :

1. Jiangtuan est riche en protéines, faible en matières grasses, riche en diverses vitamines et oligo-éléments et constitue un excellent tonique nutritionnel.

2. Riche en protéines de collagène à petites molécules biologiques, c'est la matière première du corps humain pour compléter la synthèse des protéines.

3. Les protéines peuvent être stockées dans les tissus humains sous forme de solution aqueuse et sont faciles à absorber.

4. Améliorer l’état nutritionnel des tissus et accélérer le métabolisme.