Les crabes de rivière sont-ils venimeux ?

Les crabes de rivière ne sont pas venimeux et nous les mangeons assez souvent. Cependant, nous devons savoir comment les manipuler, sinon ils peuvent provoquer une intoxication. Cela est principalement dû au fait que les crabes de rivière contiennent de nombreux parasites. Si nous ne cuisons pas correctement les crabes de rivière, il est facile d'attraper la diarrhée et des parasites gastro-intestinaux. Vous pouvez en apprendre davantage sur les dangers possibles causés par les crabes de rivière en lisant le contenu de l’article.

Les dangers que peuvent représenter les crabes de rivière sont principalement les suivants :

1. Les crabes de rivière peuvent aggraver les rhumes, les fièvres, les maux d’estomac, la diarrhée et d’autres affections ;

2. Manger des crabes de rivière peut aggraver la gastrite chronique, l’ulcère duodénal, la cholécystite, la lithiase biliaire, l’hépatite et d’autres maladies ;

3. La teneur en cholestérol des œufs de crabe est relativement élevée, ce qui peut être nocif pour la santé après avoir été absorbé par le corps humain. Les personnes souffrant de maladies coronariennes, d'hypertension, d'artériosclérose et d'hyperlipidémie devraient en manger moins ;

4. Les crabes de rivière peuvent provoquer des allergies, en particulier chez les personnes allergiques. La consommation de crabes de rivière peut provoquer des symptômes allergiques ;

5. Les crabes de rivière ne conviennent pas aux personnes ayant une rate et un estomac faibles.

Les crabes de rivière sont de nature froide. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les aliments sont divisés en différentes propriétés telles que le froid, le frais, le chaud et le chaud, qui sont appelées « quatre propriétés » ou « quatre qi » en médecine chinoise, et les crabes de rivière sont de nature froide. L'automne est une bonne saison pour manger des crabes de rivière, mais la médecine chinoise recommande de ne pas en manger trop. Le « Compendium of Materia Medica » indique que les crabes sont salés et froids. Bien que la consommation de crabes de rivière puisse éliminer la chaleur et disperser les nodules, ce n'est pas un aliment adapté aux personnes de constitution faible et froide. Il peut endommager la rate et l'estomac et provoquer des symptômes tels que la diarrhée.

La médecine traditionnelle chinoise considère que les crabes de rivière sont de nature froide. Si vous en mangez trop à la fois, cela endommagera l'énergie yang des personnes ayant les mains et les pieds froids et une mauvaise fonction digestive. Par conséquent, il est recommandé de faire attention à la quantité lorsque vous mangez des crabes de rivière, et vous pouvez choisir de les manger avec des ingrédients épicés et chauds tels que le gingembre, la périlla ou les épices. Cela aidera à réchauffer le sang, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la nature froide des crabes de rivière qui pourrait endommager le corps.

À quoi faut-il faire attention lorsqu’on mange des crabes de rivière ?

1. Il est préférable de manger des crabes de rivière avec du vinaigre de gingembre, car les crabes de rivière sont de nature froide et ces ingrédients chauds peuvent chasser le froid et tuer les bactéries, donc les manger ensemble est plus sain ;

2. Les branchies, les sacs de sable et les organes internes des crabes de rivière sont pleins de bactéries et de toxines, ils doivent donc être retirés avant d'être consommés ;

3. Les crabes de rivière ne peuvent pas être consommés s’ils ne sont pas entièrement cuits, et les crabes de rivière qui ont été stockés trop longtemps ne peuvent pas non plus être consommés ;

4. Ne buvez pas de thé et ne mangez pas de kakis immédiatement après avoir mangé des crabes de rivière ;

5. Avant de cuisiner les crabes de rivière, assurez-vous de les laver soigneusement pour éviter que des substances nocives ne pénètrent dans le corps humain ;

6. Les crabes de rivière morts naturellement ne peuvent pas être consommés. Assurez-vous que les crabes de rivière sont encore vivants avant de les cuisiner.