Puis-je manger des cacahuètes si j'ai souvent une glycémie élevée ?

Si votre taux de sucre dans le sang est souvent plus élevé que le niveau standard dans votre vie, vous devez contrôler votre alimentation. Les aliments riches en calories et en sucre ne doivent pas être consommés. Les cacahuètes contiennent beaucoup de calories et ne conviennent pas aux patients souffrant d’hyperglycémie.

1. Les cacahuètes sont riches en calories et ne favorisent pas le contrôle de la glycémie.

100 grammes d’arachides contiennent 589 kcal, soit plus de calories que le même poids de riz, de porc, de mouton, de poulet et de canard. L’énergie fournie par 20 cacahuètes de taille moyenne équivaut à 50 grammes de riz. Le principe diététique le plus important pour les patients diabétiques est de contrôler l'apport énergétique total par jour, il est donc généralement déconseillé aux patients diabétiques de manger des cacahuètes en grande quantité, et ils doivent les manger en « quantités modérées ». Lors de la conception d’un régime alimentaire pour diabétique, l’énergie fournie par les arachides doit être incluse dans l’apport énergétique total de la journée. La teneur en matières grasses des cacahuètes est également particulièrement élevée, près de la moitié d'entre elles étant constituées de matières grasses.

La plupart des nutritionnistes vous diront que manger 18 cacahuètes équivaut à manger une cuillerée d’huile (10 grammes), ce qui signifie que les cacahuètes sont riches en graisses. La consommation illimitée d’arachides augmente l’apport calorique et lipidique, entraîne une prise de poids et augmente les lipides sanguins, ce qui n’est pas propice au contrôle de la glycémie et de la pression artérielle. Il est donc déconseillé de manger trop de cacahuètes, surtout celles confites.

2. Les personnes diabétiques ne devraient pas manger trop de cacahuètes.

Manger plus d’arachides n’est pas propice au contrôle de la maladie chez les patients diabétiques. Les cacahuètes contiennent beaucoup d'huile. 20 cacahuètes équivalent à 10 grammes d'huile, ce qui peut produire 90 kcal de calories. Il faut environ 1 heure de marche pour brûler 90 kcal de calories. Les patients diabétiques doivent contrôler leur apport énergétique quotidien total. Ils ne doivent pas utiliser plus de 30 grammes d'huile de cuisson par jour et manger généralement plus de 20 cacahuètes. En mangeant trop d'arachides, combinées à d'autres huiles utilisées dans les plats, l'apport d'huile comestible du corps humain dépasse souvent 30 grammes. De plus, les cacahuètes sont également riches en matières grasses. 100 grammes de cacahuètes contiennent environ 25 grammes de matières grasses. Manger 100 grammes de cacahuètes frites équivaut à ingérer 581 kcal d'énergie, ce qui équivaut à manger 275 grammes de petits pains cuits à la vapeur. Cela n'est évidemment pas propice au contrôle du poids des patients diabétiques et peut aggraver leur état.

3. Une petite quantité d’arachides est utile pour les diabétiques.

Le professeur Jeya Hcmy de l'université Oxford Brookes au Royaume-Uni a également cité un résultat de recherche. Au total, 356 sujets ont été soumis à l'étude, dont 203 étaient atteints de diabète de type 1 et 153 de type 2. Après avoir consommé des aliments à faible indice glycémique (dont des cacahuètes et leurs produits, des flocons de seigle, des chips de blé entier, des lentilles, etc.) pendant 10 semaines, leur hémoglobine glyquée (HhAIc) est tombée à 0,4 % et la fructosamine à 0,2 mmol/L. La réduction de l’hémoglobine glycosylée revêt une grande importance clinique pour les patients diabétiques.