Le balaou est-il un balaou ?

De nombreux aliments se ressemblent beaucoup et certaines personnes confondent souvent ces aliments similaires, ce qui peut entraîner des malentendus chez les autres. Le poisson est un très bon aliment pour les gens, en particulier ceux qui perdent du poids, car le poisson ne contient presque pas de graisse. Les gens sont également sélectifs lorsqu'ils mangent du poisson, et le poisson de mer a un goût particulièrement bon. Est-ce que le poisson à queue de poil que les gens mangent souvent est du balaou ?

1. Le poisson-queue et le poisson-couteau sont-ils les mêmes poissons ?

Tout d'abord, le poisson-couteau est un poisson marin. Il arrive chaque année en février et mars dans la rivière depuis la mer et remonte le cours d'eau pour se reproduire. Le corps du poisson est semblable à celui du poisson-poilu, mais de plus petite taille. La viande est délicieuse et chère. Après la fête de Qingming, on l'appelle Laodao.

Le poisson-couteau et le poisson-sabre sont complètement différents. Le poisson-couteau est un poisson d'eau douce, tandis que le poisson-sabre est un poisson d'eau salée.

1. Poisson-couteau

Son nom scientifique est poisson-coil à longue mâchoire, également connu sous le nom de poisson-coil à couteau et poisson-coil à poils. C'est un poisson migrateur et il est connu comme l'un des trois mets délicats du fleuve Yangtze en Chine avec le poisson-ballon et l'alose. Le poisson-couteau a un corps long et étroit avec des flancs fins, un peu comme un couteau tranchant. Il est de couleur blanc argenté, avec une chair tendre mais de nombreux éperons osseux fins ressemblant à des poils. La viande est délicieuse, grasse mais pas grasse, et possède un léger parfum. Certains types courants de poissons-couteaux comprennent : les poissons-couteaux à sept étoiles, les poissons-couteaux rayés, les poissons-couteaux africains, les poissons-couteaux empereurs, les poissons-couteaux dorés (albinos), les poissons-couteaux du diable, etc.

2. Queue de poil

Le silicoque est un poisson carnivore relativement féroce doté de dents bien développées et acérées, d'une très longue nageoire dorsale, de petites nageoires pectorales et d'écailles dégénérées. Le silicoque a une nageoire dorsale extrêmement longue et aucune nageoire pelvienne. C'est un poisson migrateur.

2. Valeur nutritionnelle du poisson-couteau

1. 100 grammes de queue de poil contiennent 18,4 grammes de protéines, 4,6 grammes de matières grasses, ainsi que du phosphore, du fer, du calcium, du zinc, du magnésium, des vitamines A, B1, B2 et d'autres nutriments.

2. Le poisson-couteau contient plus d'acides gras insaturés et la chaîne carbonée des acides gras est plus longue, ce qui a pour effet de réduire le cholestérol. C'est un aliment nourrissant idéal pour les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes.

3. Le poisson-couteau a certaines valeurs médicinales. Selon les livres de médecine et de médecine aquatique chinois anciens et modernes, le poisson-couteau a pour fonction de nourrir le foie, de dissiper les gaz et d'arrêter les saignements. Il est efficace pour traiter les saignements, les plaies, les anthrax et d'autres maladies.

4. Les écailles de poisson sont la matière première pour la fabrication de comprimés antipyrétiques et d'acétaminophène et de médicaments antitumoraux. Les écailles contiennent une variété d’acides gras insaturés, qui peuvent réduire considérablement le cholestérol. Il convient aux personnes malades depuis longtemps, dont le corps est faible en raison d'une carence sanguine, de vertiges, d'essoufflement et de fatigue, qui mangent peu et maigrissent, et qui souffrent de malnutrition.