La méthode pour faire de la sauce soja à l'ail est la suivante

La pâte de soja à l’ail est une sauce que les gens aiment consommer au quotidien. Certaines personnes mélangent même la pâte de soja à l’ail directement avec du riz lorsqu’elles n’aiment pas cuisiner. Alors, comment préparer cette délicieuse sauce soja à l’ail ? En fait, la méthode de préparation de la sauce soja à l'ail est très simple. Elle peut être réalisée en 5 étapes.

1. Ingrédients pour la sauce soja à l'ail

Un petit bol de graines de soja, 2-3 gousses d'ail, quelques grains de poivre, de la poudre de piment rouge séché, un peu d'anis étoilé, un peu de cannelle, du vin de cuisine, du sel, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du vinaigre balsamique et un morceau de sucre candi

2. Comment faire une sauce soja à l'ail

1. Un petit bol de graines de soja. Lavez-les la veille puis faites-les tremper.

2. En plus des graines de soja, préparez 2 à 3 gousses d'ail, hachées en petits morceaux, quelques grains de poivre, de la poudre de piment rouge séché, un peu d'anis étoilé et de cannelle

3. Chauffez la poêle et l'huile, versez d'abord l'ail émincé, les grains de poivre, l'anis étoilé et la cannelle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Veillez à ne pas ajouter la poudre de chili en premier pour éviter de la brûler.

4. Versez les graines de soja égouttées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite le vin de cuisine, le sel, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre balsamique et un morceau de sucre candi.

5. Ajoutez l'assaisonnement et faites revenir pendant un moment, puis ajoutez la poudre de chili et versez dans une grande casserole d'eau. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que la soupe soit sèche. La sauce soja à l'ail parfumée est prête.

3. Valeur nutritionnelle du soja

Le soja est connu comme le « roi des haricots » et est appelé par les gens « viande végétale » et « vache laitière verte ». Il possède la plus grande valeur nutritionnelle. Les graines de soja sèches contiennent environ 40 % de protéines de haute qualité, la teneur la plus élevée parmi les autres céréales. Les recherches nutritionnelles modernes montrent que la teneur en protéines d’une livre de graines de soja équivaut à plus de deux livres de porc maigre, ou de trois livres d’œufs, ou de douze livres de lait. La teneur en matières grasses occupe également la première place parmi les haricots, avec un rendement en huile de 20 % ; en outre, il contient également des vitamines A, B, D, E et des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer.

Une livre de soja contient 55 mg de fer, qui est facilement absorbé et utilisé par le corps humain, et est très bénéfique pour l'anémie ferriprive ; une livre de soja contient 2855 mg de phosphore, ce qui est très bénéfique pour les nerfs du cerveau. Les différents produits à base de soja transformés à partir de graines de soja sont non seulement riches en protéines, mais contiennent également une variété d'acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. La digestibilité des protéines du tofu atteint 95 %, ce qui en fait un produit de thérapie alimentaire tonique idéal. Le soja, le tofu, le lait de soja et d’autres produits à base de soja sont devenus des aliments santé populaires dans le monde entier.

1. Favoriser le transit intestinal

Les fibres solubles contenues dans le soja peuvent non seulement favoriser le transit intestinal, mais également réduire le taux de cholestérol.

2. Réduire la glycémie et les lipides

Le soja contient une substance qui inhibe les enzymes pancréatiques et a un effet thérapeutique sur le diabète. Les saponines contenues dans le soja ont un effet significatif sur la réduction des lipides sanguins et peuvent également inhiber la prise de poids.

3. Soulager les maladies

Les isoflavones de soja sont un type de phytoestrogène dont la structure est similaire à celle de l'œstrogène et qui possède une activité œstrogénique. Elles peuvent atténuer les symptômes du syndrome de la ménopause chez la femme, retarder le vieillissement cellulaire féminin, maintenir l'élasticité de la peau, embellir la peau, réduire la perte osseuse, favoriser la formation osseuse et réduire les lipides sanguins.