Comment éliminer l'odeur de poisson des crevettes séchées

Les crevettes séchées sont également des fruits de mer et dégagent donc une certaine odeur de poisson. Vous pouvez éliminer cette odeur de poisson de manière appropriée lors de la cuisson afin qu'elle n'affecte pas la sécheresse de votre bouche. La méthode générale pour éliminer l'odeur de poisson des crevettes séchées est de les faire tremper dans de l'eau. Si vous avez des papilles gustatives sensibles, vous pouvez ajouter du gingembre râpé lors de la cuisson.

La peau des crevettes est riche en protéines et en minéraux, notamment en calcium, et est connue comme un « réservoir de calcium ». Selon la littérature de médecine traditionnelle chinoise, les crevettes séchées ont également pour effet de stimuler l’appétit et de résoudre les mucosités. C'est l'un des meilleurs plats d'accompagnement du début de l'été, lorsque le soleil devient de plus en plus chaud.

Il existe de nombreuses façons de manger des crevettes séchées. Prenez une poignée de crevettes séchées, ajoutez un peu d'huile de sésame, des oignons verts hachés et des algues, puis rincez à l'eau bouillante et vous obtiendrez un bol de délicieuse soupe. Le tofu à la peau de crevette, le poireau à la peau de crevette, l'oignon vert à la peau de crevette, la soupe au radis à la peau de crevette et d'autres plats faits maison sont tous des plats délicieux. Lorsqu'ils sont utilisés pour faire des raviolis, ils sont non seulement délicieux mais ont également une valeur nutritionnelle élevée.

Bien que les crevettes séchées soient délicieuses, il y a de nombreuses choses auxquelles il faut faire attention lorsque vous les mangez. La peau des crevettes et les crevettes séchées contiennent des composés nitrosés volatils tels que la diméthylnitrosamine, qui peuvent entraîner une ingestion excessive de substances cancérigènes. Pour obtenir des bienfaits et éviter les dommages, la méthode spécifique consiste à le faire tremper dans l'eau plusieurs fois, puis à le blanchir. Alternativement, une exposition directe au soleil pendant 3 à 6 heures peut également réduire les substances cancérigènes. Le trempage dans l’eau est le moyen le plus rapide et le plus efficace. Les gens pensent à faire tremper les crevettes séchées lorsqu’ils les mangent, mais ils oublient souvent cette étape lorsqu’ils mangent des crevettes séchées. Si vous utilisez de l'eau froide pour le faire tremper, vous devez changer l'eau 3 à 5 fois. Si vous utilisez de l'eau chaude, deux ou trois fois suffiront. Après avoir trempé les crevettes séchées dans l'eau, vous pouvez facilement les récupérer à l'aide d'une petite passoire.