Quelle est la différence entre le sucre candi et le sucre de coton

Je crois que certains amis ont une compréhension incomplète de la différence entre le sucre de roche et le sucre cristallisé. Le sucre de roche et le sucre cristallisé sont tous deux du saccharose. Le sucre de coton se cristallise en sucre de roche dans certaines conditions. Le sucre mou aide le corps humain à absorber le calcium, et le sucre de roche peut avoir un effet hydratant sur la gorge.

Le sucre candi et le sucre blanc peuvent être considérés comme des condiments. Pour certaines personnes qui aiment les sucreries, peu importe le type de nourriture qu'elles préparent, tant qu'il est possible d'y ajouter du sucre, elles l'ajouteront. Peu importe à quel point deux aliments sont similaires, nous savons qu'il existe des différences entre eux, c'est pourquoi ils sont séparés, et ils ont chacun leur propre valeur nutritionnelle et leurs propres avantages pour les gens. Il faut les distinguer, il faut d’abord les comprendre.

Ce n’est qu’en distinguant deux ou plusieurs aliments similaires qu’il sera très pratique de les manger ou de les préparer. Par exemple, si d’autres aliments doivent être ajoutés au cours du processus de préparation des aliments, il est nécessaire de déterminer si cet aliment et ces aliments ajoutés s’excluent mutuellement, etc. Alors, quelle est la différence entre le sucre candi et le sucre blanc ?

En fait, le sucre blanc, le sucre candi et le sucre roux sont tous extraits de la canne à sucre et de la betterave, et appartiennent tous à la catégorie du saccharose. Le sucre brun est un mélange de saccharose et de mélasse, et le sucre blanc est fabriqué à partir de sucre brun par plusieurs procédés tels que le lavage, la centrifugation, la séparation de la mélasse et le décapage. Le sucre candi est formé par recristallisation du sucre blanc dans certaines conditions. Leur composition chimique est le saccharose. Lorsque le sucre roux est stocké pendant une longue période, la mélasse s'oxyde, ce qui entraîne une couleur plus foncée et un goût aigre. À ce moment-là, le sucre roux ne peut plus être consommé.

D'une manière générale, le sucre blanc est de nature neutre et a une pureté plus élevée ; le sucre brun est de nature chaude et contient plus d'impuretés ; et le sucre candi est la cristallisation du sucre.

En termes d'efficacité : une consommation appropriée de sucre blanc aide à améliorer l'absorption du calcium par l'organisme ; mais une consommation excessive entravera l'absorption du calcium. Le sucre de roche nourrit le yin et produit des fluides corporels, humidifie les poumons et soulage la toux. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et les expectorations avec du sang. Bien que le sucre brun contienne plus d’impuretés, ses nutriments sont mieux conservés. Il a pour effet de revigorer le qi, de soulager les maux d'estomac, d'aider la rate à digérer les aliments, de reconstituer le sang et d'éliminer la stase sanguine, et a également pour effet de dissiper le froid et de soulager la douleur. Par conséquent, les femmes qui souffrent de dysménorrhée causée par le froid et la faiblesse physique ou après l'accouchement ressentent souvent des effets importants en buvant de l'eau sucrée brune. Le sucre brun a également un excellent effet cicatrisant et tonique sur les personnes âgées et faibles, en particulier celles qui viennent de se remettre d'une maladie grave. De plus, le sucre brun peut jouer un certain rôle préventif dans la sclérose vasculaire et n’est pas susceptible d’induire des maladies dentaires telles que la carie.