Manger des aubergines rend votre estomac inconfortable

Lorsque l'on mange de la nourriture, le premier organe qui entre en contact avec le corps humain est l'estomac. Par conséquent, lorsqu'il y a un problème avec la nourriture, le premier organe à ressentir un inconfort est également l'estomac. Pour ceux qui perdent du poids, vous devriez avoir entendu dire que manger des aubergines crues peut aider à perdre du poids, car manger des aubergines crues peut réduire les calories de l'aubergine. Cependant, l'effet amaigrissant de la consommation d'aubergines crues est encore controversé. Certaines personnes ressentent même des maux d'estomac après avoir mangé des aubergines crues. Que doivent-elles faire ?

Manger des aubergines crues peut-il vraiment vous aider à perdre du poids ?

Certains experts de la santé se demandent si manger de l’aubergine crue est bon pour la santé, si elle peut aider à perdre du poids, à réduire la tension artérielle et à diminuer les lipides sanguins.

En fait, la substance présente dans l’aubergine qui peut absorber l’huile est principalement constituée de fibres alimentaires, et le fait que l’aubergine absorbe l’huile n’a pas grand-chose à voir avec le fait qu’elle soit crue ou cuite. Parce que l’absorption d’huile est réalisée par les fibres alimentaires et que la température ne modifie pas les propriétés physiques et chimiques des fibres alimentaires. Si vous devez utiliser beaucoup d'huile pour rôtir ou faire sauter des aubergines, vous pouvez également les manger cuites à la vapeur. Il n'est pas nécessaire de les manger crues.

Tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus. Certains légumes peuvent facilement provoquer une intoxication ou même produire des substances cancérigènes lorsqu'ils sont consommés crus. En règle générale, la teneur en solanine est plus élevée dans les vieilles aubergines crues. Si vous en mangez de jeunes et en petites quantités, vous ne ressentirez peut-être pas de symptômes évidents d'intoxication aiguë. Cependant, nous ne pouvons pas conclure que la consommation d'aubergines crues ne provoque pas d'intoxication. Si vous ressentez un engourdissement au niveau des lèvres et de la bouche, vous devez être vigilant. L’idée selon laquelle manger des aubergines crues est plus efficace pour perdre du poids et éliminer les graisses que manger des aubergines cuites n’a aucun fondement scientifique. Et utiliser des aubergines crues pour remplacer le petit-déjeuner est évidemment déraisonnable et n’a aucun fondement.

Manger beaucoup d'aubergines crues peut facilement provoquer un empoisonnement

L'aubergine contient une substance appelée solanine, qui a des effets antioxydants et inhibiteurs des cellules cancéreuses, et est l'une des sources des bienfaits de l'aubergine pour la santé ; mais elle a un fort effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal et un effet anesthésique sur le centre respiratoire, et un empoisonnement peut survenir si le corps humain en consomme de grandes quantités.

La solanine est fondamentalement insoluble dans l’eau, elle ne peut donc pas être éliminée par blanchiment, ébullition, etc. Ajouter un peu de vinaigre lors de la cuisson peut aider à détruire et à décomposer la solanine.

La meilleure façon de prévenir l’intoxication à la solanine est naturellement de contrôler sa consommation. Cependant, dans des circonstances normales, manger environ 250 grammes d'aubergine en un seul repas ne provoquera aucun inconfort, il n'y a donc pas lieu de trop paniquer.

Considérations diététiques pour l'aubergine

1. L'aubergine peut être consommée avec de la viande ou des légumes. Il peut être sauté, rôti, cuit à la vapeur, bouilli, frit, servi froid ou transformé en soupe. Il est préférable de ne pas peler l'aubergine avant de la manger, car la peau de l'aubergine contient de la vitamine B. La vitamine B et la vitamine C forment une bonne paire. Le métabolisme de la vitamine C nécessite le soutien de la vitamine B. Manger l'aubergine avec la peau favorise l'absorption de la vitamine C. L'aubergine ne doit jamais être consommée crue pour éviter tout empoisonnement.

2. Bien qu'il existe de nombreuses façons de manger l'aubergine, la plupart d'entre elles nécessitent des températures de cuisson élevées et des temps de cuisson longs. Non seulement elle est grasse, mais elle entraîne également une perte importante de nutriments. La perte de vitamines dans l’aubergine lorsqu’elle est frite peut atteindre plus de 50 %. De toutes les façons de manger l’aubergine, la réduire en purée est la plus saine.

3. L'aubergine et la chair de crabe sont toutes deux des aliments froids. Les manger ensemble peut souvent provoquer des maux d'estomac et, dans les cas graves, provoquer une diarrhée. Les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles doivent éviter de les manger.

4. Manger des aubergines crues peut provoquer un empoisonnement. L'aubergine crue contient une toxine appelée solanine (également connue sous le nom de solanine). Les pommes de terre germées contiennent davantage de solanine, qui est toxique ! La solanine ne se trouve pas seulement dans les pousses de pommes de terre, mais aussi dans l'aubergine crue. Vous voyez, même son nom est « solanine ».

5. Les amies enceintes devraient également choisir des aubergines fraîches. Il est préférable de ne pas choisir de vieilles aubergines, en particulier les vieilles aubergines après l'automne, qui contiennent plus de solanine, ce qui est nocif pour le corps humain et ne doit pas être trop consommé.

Les personnes qui ne devraient pas manger d'aubergines

1. L’aubergine étant un légume froid, les femmes enceintes qui présentent des symptômes d’indigestion, de diarrhée, de faiblesse de la rate et de l’estomac et de selles molles ne doivent pas manger trop d’aubergines.

2. Les femmes enceintes devraient également choisir des aubergines fraîches. Il est préférable de ne pas choisir de vieilles aubergines, en particulier les vieilles aubergines après l'automne, qui contiennent plus de solanine, ce qui est nocif pour le corps humain et ne doit pas être trop consommé.

3. L'aubergine contient très peu de calories, donc les personnes âgées et obèses peuvent souhaiter en manger souvent. L'aubergine est de nature froide, donc les personnes sujettes aux brûlures d'estomac et aux furoncles peuvent en manger davantage, mais les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles et d'asthme ne devraient pas en manger trop.

4. En automne, les aubergines contiennent certaines toxines et ont un goût amer. Il est donc préférable d'en manger moins, surtout pour les patients diabétiques. Ils devraient également essayer de ne pas manger d'aubergines avant une opération.