Quelle est la température de conservation du yaourt ?

Le yaourt est un aliment courant dans notre vie quotidienne. La valeur nutritionnelle du yaourt est relativement riche. Lorsque vous allez au supermarché, vous verrez que le yaourt est réfrigéré, mais certains supermarchés ne le réfrigèrent pas comme prévu, et les consommateurs n'ont pas beaucoup de connaissances sur la conservation du yaourt, ils n'ont donc aucun moyen de savoir comment réfrigérer le yaourt pour ne pas détruire les nutriments qu'il contient. Regardons cela ensemble ci-dessous.

Les experts rappellent : le yaourt doit être conservé au réfrigérateur

Peut-on boire un yaourt conservé à température ambiante ? Les experts expliquent que conserver le yaourt à température ambiante non seulement ne préserve pas les nutriments, mais peut également nuire à la santé. Les experts rappellent que conserver le yaourt à température ambiante réduira considérablement sa durée de conservation, il doit donc être réfrigéré.

Selon les experts, le yaourt favorise la digestion car il contient des bactéries lactiques actives. Le calcium et le phosphore contenus dans le yaourt sont également plus facilement absorbés par le corps humain, et la consommation de yaourt ne provoque pas de ballonnements, de gaz ou de diarrhée. Le yaourt doit donc être conservé au réfrigérateur pour contrôler l'activité des bactéries lactiques qu'il contient et le maintenir stable. La durée de conservation est d'environ deux à trois semaines à une température comprise entre 2 et 6 degrés Celsius. Cependant, si on le laisse à température ambiante, l'activité des bactéries lactiques sera considérablement renforcée en raison de la température élevée et atteindra généralement son apogée en deux ou trois jours. À ce moment-là, le yaourt aura un goût anormalement acide, c'est-à-dire qu'il aura un goût très acide. Après cela, l'acidité diminuera progressivement, mais en même temps, le yaourt se détériorera rapidement et la principale caractéristique visuelle sera le « sac gonflé ».

Les experts rappellent aux consommateurs de ne pas boire de yaourt gonflé en sachet, et de ne pas manger de yaourt conservé à température ambiante même s'il n'est pas avarié, car à température ambiante non seulement l'activité des bactéries lactiques augmente, mais d'autres bactéries se multiplient également en grand nombre, provoquant facilement des réactions indésirables telles que la diarrhée chez le consommateur. De plus, lorsque vous achetez du yaourt, veillez à le conserver au réfrigérateur. Plus la date d'achat est proche de la date de production, plus il est sûr de le boire. Si vous ne le buvez pas immédiatement après l'avoir acheté, veillez à le conserver au réfrigérateur.