[Questions et réponses médicales] Quels aliments les patients atteints de maladies cardiovasculaires devraient-ils éviter ? Comment pouvez-vous améliorer votre santé cardiaque grâce à l’alimentation ?

Planificateur : Association médicale chinoise

Réviseur : Chen Wei, médecin-chef, Peking Union Medical College Hospital, Académie chinoise des sciences médicales

Les ajustements alimentaires sont très importants pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, car de mauvaises habitudes alimentaires peuvent augmenter la charge sur le cœur et augmenter le risque de maladie cardiaque. Pour améliorer la santé cardiaque, les patients doivent éviter certains aliments et faire des choix alimentaires sains qui soutiennent la fonction de leur cœur.

Les aliments riches en sel constituent le « tabou numéro un » pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle, qui est une cause majeure de maladie cardiaque. Divers aliments transformés, aliments emballés, aliments en conserve, aliments marinés et fast-foods contiennent souvent beaucoup de sel, et les patients cardiaques devraient essayer de les éviter. Dans le même temps, les aliments riches en graisses saturées (comme la viande grasse et les produits laitiers entiers) doivent également être réduits de manière appropriée, car ces aliments augmenteront le niveau de « mauvais » cholestérol (lipoprotéines de basse densité, LDL) et augmenteront le risque d'artériosclérose. De plus, les gras trans (souvent présents dans certains aliments frits et produits de boulangerie) sont également nocifs pour la santé cardiaque. Ils peuvent réduire le « bon » cholestérol (lipoprotéine de haute densité, HDL) et augmenter le « mauvais » cholestérol, il faut donc les éviter.

Une alimentation saine pour le cœur, riche en graisses saines, comme l’huile d’olive, les noix et le poisson (en particulier les poissons d’eau profonde riches en oméga-3), aide à réduire le « mauvais » cholestérol et à augmenter le « bon » cholestérol. Les aliments riches en fibres alimentaires, tels que les céréales complètes, les légumineuses et les fruits et légumes, sont essentiels à la santé cardiaque en aidant à réduire le cholestérol et à maintenir le poids. Les antioxydants contenus dans les légumes et les fruits aident à réduire l’inflammation dans le corps et à protéger les vaisseaux sanguins contre les dommages.

De plus, les patients souffrant de maladies cardiovasculaires doivent choisir des protéines faibles en gras, comme le poisson, la poitrine de poulet, les haricots, etc., et réduire leur consommation de viande rouge et de produits carnés transformés pour éviter un excès de graisses saturées. Limiter votre consommation de sucre et de glucides raffinés peut également vous aider à maintenir un poids santé et à réduire votre risque de maladie cardiaque, qui peut être causée par le diabète et l’obésité.

Grâce à un régime alimentaire et un mode de vie raisonnables, les patients atteints de maladies cardiovasculaires peuvent améliorer efficacement leur santé cardiaque et réduire le fardeau de la maladie.