Combien de temps faut-il pour cuire du pain ?

Les fours domestiques sont très courants de nos jours. Si vous ne voulez pas acheter du pain à l’extérieur, vous pouvez faire votre propre pain à la maison si vous maîtrisez la méthode. Cependant, lors de la fabrication du pain, il est très important de contrôler le temps de cuisson. C'est une question de chaleur. De nombreuses personnes font du pain de mauvaise qualité parce qu'elles ne contrôlent pas bien le temps de cuisson. Alors, combien de temps faut-il pour faire du pain ? Voyons cela de plus près.

La température à laquelle vous faites cuire le pain dépend du type de pain et du type de four que vous utilisez. Les gros toasts prennent plus de temps à cuire, généralement cuits à 180°C pendant 45 minutes. Le pain moyen prend 30 minutes, le pain danois et le gros pain prennent 25 minutes et le petit pain prend environ 12 à 15 minutes. À l'exception du gros toast, les autres doivent être badigeonnés de liquide d'œuf après fermentation - décorer la surface - et cuire au four. La situation spécifique doit être maîtrisée par la pratique

Combien de temps faut-il pour cuire le pain et à quelle température ? Préchauffez le four à 160-220 degrés et faites cuire pendant 20 à 35 minutes.

Voici comment faire cuire du pain moelleux :

1. Mélangez les ingrédients de la soupe de manière homogène, faites chauffer à feu doux et remuez avec un batteur à œufs manuel jusqu'à obtenir une pâte. Versez dans une boîte de conservation et couvrez immédiatement pour éviter la perte d'humidité. Après refroidissement à température ambiante, réfrigérez pendant 17 à 24 heures.

2. Sortez le levain et mélangez-le à la pâte principale. Pétrissez la pâte jusqu'à ce que la surface soit lisse, puis ajoutez le beurre et le sel et continuez à pétrir. Utilisez le programme de pétrissage de la machine à pain deux fois (environ 60 minutes). Après avoir pétri la pâte, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la fermenter une première fois jusqu'à ce qu'elle soit 2,5 fois plus grosse (environ 60 minutes).

3. Après la première fermentation, sortez la pâte et pétrissez-la à la main pendant 10 à 15 minutes pour libérer l'air, jusqu'à ce que la pâte soit fine et sans pores.

4. Après avoir évacué l'air, divisez la pâte en 6 parties égales et roulez-les en boules. Couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer 15 minutes avant de façonner. Après le façonnage, laissez fermenter une deuxième fois jusqu'à ce qu'elle soit deux fois plus grosse (environ 30 minutes).

5. Appliquez une couche de liquide d'œuf sur le pain et faites cuire au milieu du four à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes.

6. Le temps de cuisson doit être de 18 à 20 minutes. Il ne peut pas être prolongé. Si le temps de cuisson est prolongé, le pain perdra son humidité et durcira immédiatement. Le temps de fermentation et de cuisson doit être contrôlé correctement. Un temps plus long affectera le goût.