Quels sont les bienfaits et les fonctions du thé Pu'er mûr ? Quelle est la durée de conservation du thé Pu'er ?

Le thé Pu'er a un arôme vieilli et les acides gras et le carotène du thé sont oxydés et dégradés. Le thé est de nature douce. Le boire peut nourrir et protéger l’estomac, équilibrer la glycémie, éliminer la fatigue et rafraîchir l’esprit. Il convient aux personnes ayant l'estomac froid. Quelle est la durée de conservation du thé Pu'er ? L'Encyclopedia Knowledge Network vous aidera à le découvrir.

Contenu de cet article

1. Bienfaits et fonctions du thé Pu'er mûr

2. Quelle est la durée de conservation du thé Pu'er ?

3. Comment préparer du thé Pu'er mûr

Bienfaits et fonctions du thé Pu'er mûr

Les fonctions du thé Pu'er mûr comprennent la nutrition et la protection de l'estomac, l'équilibre de la glycémie, l'élimination de la fatigue et le rafraîchissement de l'esprit. Il convient aux personnes ayant l'estomac froid. Le thé Pu'er mûr ne doit pas être consommé avec de l'alcool, des aliments riches en protéines ou pendant la prise de médicaments traditionnels chinois. Le thé Pu'er mûr peut être conservé dans une boîte de conserve pour éviter l'humidité et la moisissure.

1. Fonction

Le thé Pu'er mûr contient de l'acide formique, des éléments de thé noir et des flavonoïdes. Il a une nature douce et peut nourrir et protéger l’estomac. Il convient aux personnes ayant l'estomac froid. Il peut également équilibrer les lipides sanguins et la glycémie, éliminer la fatigue, rafraîchir l'esprit, favoriser la salivation et étancher la soif et embellir la peau.

2. Interdits de boire

Le thé Pu'er mûr ne doit pas être consommé avec de l'alcool, car cela peut augmenter la charge sur le cœur. Le thé Pu'er mûr ne doit pas être consommé avec des aliments riches en protéines, car cela peut affecter la digestion et entraîner une constipation. Il est également déconseillé de boire du thé Pu'er mûr pendant la prise de médicaments chinois, afin de ne pas affecter l'efficacité du médicament.

3. Méthode de stockage

Le thé Pu'er mûr de bonne qualité est de couleur brune, les feuilles de thé sont relativement cassées, le thé infusé est de couleur rouge et a un goût doux et riche. Lors du stockage du thé Pu'er mûr, vous devez faire attention à l'étanchéité à l'humidité. Vous pouvez mettre les feuilles de thé dans une boîte de conserve pour éviter qu'elles ne moisissent.

Quelle est la durée de conservation du thé Pu'er ?

La durée de conservation du thé Pu'er est liée à la variété de thé. Les différents thés Pu'er ont des durées de conservation différentes. Par exemple, le thé Pu'er du Yunnan a une durée de conservation de 10 à 20 ans. S'il s'agit de thé brut, la durée de conservation est de 10 à 25 ans. S'il s'agit de thé cuit, la durée de conservation est de 8 à 15 ans.

Le thé Pu'er est principalement produit à Menghai, Mengla, Pu'er, Gengma, Cangyuan, Shuangjiang, Lincang, Yuanjiang, Jingdong, Dali, Pingbian, Hekou, Maguan, Malipo, Wenshan, Xichou et d'autres endroits du Yunnan.

Le nouveau thé Pu'er a l'air plus frais, est principalement de couleur jaune-vert, a des cheveux blancs et a une saveur forte. L'apparence des vieilles feuilles de thé sera brun rougeâtre et les poils blancs deviendront brun jaunâtre.

Le « thé Pu'er » est divisé en deux catégories : le thé Pu'er en vrac et le thé Pu'er compressé. Thé Pu'er en vrac, les catégories traditionnelles sont le Maojian et le Coarse Leaf. Les catégories traditionnelles comprennent les boules à thé, les gâteaux au thé et les briques de thé à base de thé de bourgeons et de thé de filles.

Comment préparer du thé Pu'er mûr

Il est préférable d’utiliser de l’eau entièrement bouillie pour préparer le thé Pu’er. La première infusion de thé Pu'er mûr peut être versée, la deuxième infusion peut être bue, mais elle doit être laissée reposer pendant 10 à 20 secondes. La troisième infusion doit durer 30 à 40 secondes de plus que la deuxième, et ainsi de suite. La concentration du thé deviendra plus faible après chaque infusion et le temps de trempage devra être prolongé en conséquence.

Le thé Pu'er est divisé en thé brut et thé cuit selon les différents processus de fermentation. Le thé Pu'er mûr est fabriqué à partir de grandes feuilles de thé vert séchées au soleil du Yunnan, qui sont traitées par fermentation en tas et d'autres processus. Il a une couleur brun-rouge, un goût pur et un arôme vieilli unique.

Le thé Pu'er a un arôme vieilli. Certaines études ont suggéré que cela est dû à la dégradation oxydative des acides gras et du carotène dans les feuilles de thé pendant le processus initial de séchage au soleil et à l'action des micro-organismes dans le tas, ce qui entraîne une augmentation de certains aldéhydes et oxydes d'alcool de bois d'agar.

Le thé cru et le thé cuit ont des types d'arômes différents et ont tous deux la caractéristique de changer avec le temps de stockage. Le thé Pu'er cru a principalement l'arôme des cheveux, du lotus, du parfum léger, de la châtaigne et du parfum vieilli, tandis que le thé Pu'er cuit a principalement l'arôme du ginseng, du haricot, du parfum vieilli, du jujube et du camphre.