Quelle est la différence entre le Pu'er cru et le Pu'er mûr ? Comment identifier la qualité du thé Pu'er

Le thé Pu'er est fabriqué avec un savoir-faire exquis. Les amis qui connaissent le thé doivent savoir que le thé Pu'er est divisé en Pu'er cru et Pu'er cuit. La matière première du Pu'er brut est le thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan, et la matière première du Pu'er cuit est le thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan. Outre les caractéristiques différentes de ces matières premières, il existe d’autres différences. Ouvrez et jetez un oeil !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le Pu'er cru et le Pu'er cuit ?

2. Comment identifier la qualité du thé Pu'er

3. Le thé Pu'er est-il meilleur lorsqu'il est vieux ?

Quelle est la différence entre le Pu'er cru et le Pu'er mûr ?

Il existe des différences de couleur, de goût, de méthode de fermentation, etc. Le Pu'er brut est uniquement traité et façonné sans fermentation artificielle ni traitement d'empilage. Sa couleur est généralement vert clair ou vert foncé et son goût est prononcé. Le Pu'er mûr est traité par empilage et fermentation. Sa couleur est généralement noire ou brun rougeâtre et son goût est pur.

La plus grande différence entre le Pu'er cru et le Pu'er mûr réside dans les différentes méthodes de fermentation, qui constituent la base de la division du Pu'er cru et mûr.

La matière première du Pu'er brut est le thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan, qui est stocké de manière naturelle. C'est un terme général pour différents thés du Yunnan.

Le Pu'er mûr est fabriqué à partir de thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan, qui est traité par des processus de fermentation en tas et de fermentation. Le thé est de couleur brun rougeâtre et a un goût pur et doux.

Comment identifier la qualité du thé Pu'er

La qualité du thé Pu'er est principalement jugée en fonction de sa tendreté, de sa couleur, de son uniformité et de sa souplesse. Si le dessous des feuilles de thé Pu'er est mou et dur lorsqu'on le pince avec les doigts, il est tendre, tandis que s'il est dur, cela signifie que les feuilles sont vieilles. Après avoir été infusées avec de l'eau bouillante, les feuilles de thé Pu'er de bonne qualité sont très plates, tandis que les feuilles de thé Pu'er de mauvaise qualité ne peuvent être que partiellement dépliées et ne sont pas plates.

Si le dessous d’une feuille de thé Pu'er est doux et élastique lorsqu’on le pince avec les doigts, il est tendre ; si c'est dur et se détache après avoir été lâché, c'est vieux. Les feuilles avec des dentelures lisses sur les bords sont jeunes, tandis que les feuilles avec des dentelures évidentes sont vieilles.

Le meilleur thé Pu'er est de couleur vert encre. S'il y a des taches fissurées sur le dessous des feuilles, des feuilles brûlées, des feuilles rouges, des tiges rouges ou des feuilles cassées, alors ce n'est pas bon.

Plus les feuilles de thé Pu'er sont extensibles, plus elles sont actives. En général, les feuilles de thé Pu'er de bonne qualité seront très plates après avoir été infusées avec de l'eau bouillante, tandis que les feuilles de thé Pu'er de mauvaise qualité ne se déplieront que partiellement et auront un aspect ridé et inégal.

Le thé Pu'er est-il meilleur lorsqu'il est vieux ?

incertain. La qualité du thé Pu'er dépend principalement de la méthode de conservation et de la qualité des matières premières. Qu'il s'agisse de Pu'er cru ou de Pu'er cuit, la substance subira des changements correspondants au cours du processus de stockage ultérieur. Certains thés augmenteront, tandis que d’autres diminueront. De plus, la qualité du thé ne s’améliorera pas toujours. Lorsque toutes les substances qu'il contient sont transformées, la qualité du thé atteint son apogée et décline lentement par la suite.

Le vieillissement du thé Pu'er est principalement affecté par des facteurs tels que le temps, la lumière, la température et l'humidité.

En règle générale, le thé Pu'er brut peut être conservé pendant 10 à 20 ans, tandis que le thé cuit ne peut être conservé que pendant 2 à 3 ans.

Il est recommandé d'utiliser des théières en argile violette, des bols couverts, des tasses élégantes et des services à thé en céramique pour préparer le thé Pu'er.