L'efficacité des vitamines de la carotte

On dit que les carottes sont un légume riche en vitamines, mais de quelles vitamines sont-elles riches ? Chaque fois qu’on me pose cette question, est-ce que je me sens sans voix ? Face à une variété de légumes si familière, nous pouvons en fait faire beaucoup. Comme le dit le dicton, ce n'est qu'en se connaissant soi-même et son ennemi que l'on peut gagner cent batailles. Connaître les caractéristiques d'un légume et comprendre la structure des vitamines de la carotte sont la clé pour absorber les nutriments contenus dans la carotte.

La carotte est un légume courant, croquant, délicieux et nutritif. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'il peut reconstituer l'énergie vitale, renforcer l'estomac et aider à la nutrition, renforcer le yang primordial et calmer les cinq organes internes. Il a un effet bénéfique dans le traitement de l'indigestion, de la diarrhée chronique, de la toux, de la cécité nocturne, etc., c'est pourquoi il est connu sous le nom de « petit ginseng oriental ». Après avoir été frit dans l’huile et mangé, il peut être converti en vitamine A dans le corps humain, ce qui peut renforcer l’immunité du corps et tuer indirectement les cellules cancéreuses. Les dernières recherches menées par des scientifiques américains ont confirmé que manger deux carottes par jour peut réduire le cholestérol sanguin de 10 à 20 % ; manger trois carottes par jour peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer.

Le principal nutriment des carottes est le bêta-carotène, présent dans les parois cellulaires des carottes. Les parois cellulaires sont constituées de cellulose et ne peuvent pas être directement digérées par le corps humain. Ce n'est qu'en coupant, en cuisant et en mâchant que les parois cellulaires peuvent être brisées et que le bêta-carotène peut être libéré et véritablement digéré, absorbé et utilisé par le corps humain. La préservation des nutriments tels que le bêta-carotène a beaucoup à voir avec nos méthodes d’alimentation et de cuisson. [2]

Selon les mesures, la teneur en carotène des carottes est 30 à 40 fois supérieure à celle des radis blancs et d'autres légumes. Une fois que le carotène pénètre dans le corps humain, il peut être converti en vitamine A riche sous l'action d'une série d'enzymes, puis absorbé et utilisé par le corps, compensant ainsi la carence en vitamine A. La vitamine A a pour fonction de favoriser la croissance et la reproduction normales du corps, de maintenir le tissu épithélial, de prévenir les infections respiratoires, de maintenir une vision normale et de traiter la cécité nocturne et la sécheresse oculaire. La vitamine A naturelle convertie à partir de carotène est beaucoup plus efficace que les médicaments synthétiques. Le carotène peut éliminer les radicaux libres responsables du vieillissement. En plus de la vitamine A, les nutriments qu'il contient, comme les vitamines B et la vitamine C, ont également pour effet d'hydrater la peau et de lutter contre le vieillissement. L’odeur aromatique des carottes est causée par des huiles volatiles. Il peut améliorer la digestion et a un effet bactéricide.

Les carottes peuvent renforcer l’immunité humaine, avoir des effets anticancéreux, réduire les réactions de chimiothérapie chez les patients atteints de cancer et avoir un effet protecteur sur plusieurs organes. Les femmes qui mangent des carottes peuvent réduire l’incidence du cancer de l’ovaire. Les carottes contiennent du borate de potassium, qui aide à prévenir l’artériosclérose, réduit le cholestérol et est efficace pour prévenir et traiter l’hypertension artérielle.

La méthode consistant à utiliser des médicaments synthétisés chimiquement pour traiter les tumeurs malignes est appelée chimiothérapie, ou chimio en abrégé. Cependant, après avoir reçu une chimiothérapie, la plupart des patients atteints de cancer ressentent divers symptômes tels que des nausées, des vomissements, une perte d’appétit et une diminution soudaine du nombre de globules blancs, et certains développent même d’autres infections. Des chercheurs médicaux ont découvert que, comme la vitamine A a un effet protecteur sur de nombreux organes internes, la vitamine A dans le corps peut réduire les réactions toxiques des patients atteints de cancer pendant la chimiothérapie et réduire les effets secondaires toxiques des médicaments de chimiothérapie anti-tumoraux. Assurez-vous que le plan de chimiothérapie prévu soit mené à bien et obtenez des effets thérapeutiques plus idéaux.

L'intestin est le plus grand réservoir de bactéries et d'endotoxines du corps humain. Comment l'intestin joue-t-il ce rôle de barrière ? Des scientifiques chinois ont développé avec succès le premier régulateur microécologique intestinal au monde à base de jus de carotte. Le régulateur contient des composants fonctionnels tels que des caroténoïdes, des facteurs bifidobactériens, des substances d'acide nucléique, etc., qui constituent une base matérielle pour la prolifération des probiotiques intestinaux, la protection de la muqueuse intestinale, l'amélioration de l'environnement de vie des bifidobactéries et la réduction des dommages causés par les radicaux libres de l'oxygène, et peuvent prévenir et traiter efficacement l'apparition de l'endotoxémie.

Vous voyez, la carotte que vous connaissez le mieux peut aussi apparaître sous des formes que vous ne connaissez pas. Savez-vous que les carottes sont riches en vitamines et en nutriments ? Vous n’auriez jamais dû penser que les carottes les plus courantes et souvent négligées dans votre vie étaient si magiques !