Le sucre candi est-il acide ou alcalin ?

Le sucre de roche est un type d'aliment principalement acide. Beaucoup d'amis ne le comprennent peut-être pas très bien, mais tant que vous comprenez la structure du sucre de roche, vous comprendrez bien que le sucre de roche est acide. Le sucre de roche est principalement formé par la cristallisation du sucre granulé. Il existe en blanc et en gris clair, etc. Le sucre de roche a un bon effet détoxifiant et rafraîchissant. Il est particulièrement adapté à la consommation en été chaud. J'espère que tout le monde pourra en faire bon usage.

Légèrement acide, plus faible que le saccharose. Le sucre candi est un produit cristallisé du sucre granulé. Le sucre de roche produit naturellement est disponible en blanc, légèrement jaune et gris clair. De plus, il existe sur le marché divers sucres de roche colorés avec des colorants alimentaires ajoutés (principalement destinés à l'exportation), tels que le vert, le bleu, l'orange, légèrement rouge, rouge foncé et de nombreuses autres couleurs. Parce que ses cristaux ressemblent à de la glace, on l’appelle sucre de roche.

Le sucre candi peut ajouter de la douceur et neutraliser l’excès d’acidité. Il a également pour effet d'évacuer la chaleur. C'est aussi un excellent assaisonnement lorsqu'il est associé au chrysanthème, au goji, à l'aubépine, aux dattes rouges, etc. C'est un excellent produit qui pénètre dans les méridiens du foie et des poumons. Le sucre candi est de qualité pure et ne se détériore pas facilement. En plus d'être consommé comme bonbon, il peut également être utilisé comme édulcorant pour les aliments haut de gamme, dans la préparation de médicaments, pour tremper dans des boissons alcoolisées et comme adjuvant tonique. Il peut être consommé par le grand public, mais est évité par les diabétiques.

Le sucre candi peut être utilisé comme bonbon ou comme collation. La collation la plus célèbre est le Tanghulu, composé de prunes ou d'aubépines enveloppées dans du sucre candi. Cependant, le sucre utilisé pour fabriquer les bonbons est simplement du sucre bouilli et n'a pas une teneur en sucre aussi élevée que le vrai sucre candi. Le sucre candi peut être utilisé pour cuisiner des soupes, des ragoûts ou préparer des desserts ; le célèbre « Ring Sugar Xianglian » est un mets délicat de la cuisine du Hunan parmi les huit grandes cuisines. Il existe également des plats tels que la « Rock Sugar Snow Pear » et le « Rock Sugar Bird's Nest ».

Le sucre candi est de nature chaude et a pour effet de soulager la toux et de réduire les mucosités. Il est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les produits de santé haut de gamme fabriqués par les industries alimentaires et pharmaceutiques. Les personnes âgées peuvent également soulager la bouche sèche en mâchant du sucre cristallisé dissous.

Action pharmacologique : Il peut reconstituer l'eau et le sucre dans le corps, et a pour effet de reconstituer les fluides corporels, de fournir de l'énergie, de reconstituer la glycémie, de renforcer le cœur et de favoriser la diurèse et de détoxifier. Indications : Sa solution à 5% est une solution isotonique, utilisée pour diverses intoxications aiguës pour favoriser l'excrétion des poisons ; 10%~50% est une solution élevée, utilisée pour l'hypoglycémie, la malnutrition, ou pour le traitement de l'insuffisance cardiaque, de l'œdème cérébral, de l'œdème pulmonaire, etc.

Quant à savoir si le sucre de roche présenté dans l’article est acide ou alcalin, je pense que vous savez tous maintenant que le sucre de roche est un aliment acide. Pour un aliment courant comme le sucre de roche, nous vous recommandons de comprendre son rôle dans la vie et de savoir avec quels aliments le sucre de roche peut être associé, ce qui vous aidera à manger du sucre de roche.