Que faut-il ajouter aux petits pains cuits à la vapeur pour les rendre délicieux et simples ? Que faut-il ajouter aux petits pains cuits à la vapeur pour les rendre moelleux et sucrés ?

Nous savons tous que les petits pains cuits à la vapeur sont un type de pâtes courant. Il existe de nombreuses façons de les préparer et ils ont des saveurs riches. Ils ont un goût doux et parfumé et sont très populaires parmi les gens. De nombreuses personnes préparent des petits pains cuits à la vapeur à la maison. La fabrication de petits pains cuits à la vapeur nécessite certaines compétences et vous pouvez ajouter une variété d'autres ingrédients. Alors, que peut-on ajouter pour rendre les petits pains cuits à la vapeur délicieux ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Que faut-il ajouter aux petits pains cuits à la vapeur ?

1. Ajouter la citrouille

La première chose que je recommande est le petit pain vapeur à la citrouille. Lorsque vous préparez des petits pains à la citrouille cuits à la vapeur, vous pouvez y mettre la citrouille dans le même poids que la farine. Étant donné que l'humidité de la citrouille sera considérablement réduite après la cuisson à la vapeur, il convient également de pétrir la pâte avec de la farine. Le goût du pain est plein de l'arôme frais de la citrouille. Ce goût est très léger et se marie bien avec le riz. Nous avons également mangé directement la délicieuse citrouille. Lorsque j'ai préparé ce petit pain à la citrouille cuit à la vapeur, j'y ai ajouté un peu de citrouille et un peu de lait. La citrouille préparée de cette manière est vraiment pleine de saveur laiteuse et son goût est si délicieux. De plus, le pain à la citrouille cuit à la vapeur préparé de cette manière peut être associé à une soupe de poitrine de bœuf à la tomate, à une soupe de chou bébé ou à une simple soupe aux œufs et aux algues, ce qui est vraiment délicieux. Les gros petits pains à la citrouille cuits à la vapeur peuvent être réchauffés pour la famille au petit-déjeuner et accompagnés d'œufs et d'algues froides ou de concombre. Ce sera un délicieux petit-déjeuner. Ajouter un peu de citrouille aux petits pains cuits à la vapeur est donc très pratique.

2. Ajoutez la patate douce violette

Lorsque vous préparez des petits pains à la vapeur à la citrouille, vous pouvez ajouter des patates douces violettes pour obtenir des petits pains à la vapeur levés à la patate douce violette. Le goût est également très délicieux. L'ensemble du pain cuit à la vapeur est violet clair et possède une couche de peau violette. Le goût est également très délicieux. Les petits pains cuits à la vapeur à base de patates douces violettes sont également très délicieux. Cependant, lorsque vous préparez des patates douces violettes, vous devez utiliser de la levure pour pétrir la pâte. L'utilisation de bicarbonate de soude transformera les patates douces violettes en vert foncé, perdant ainsi l'effet de la fabrication de petits pains à la vapeur de patates douces violettes. De plus, lorsque vous préparez des petits pains à la vapeur à la patate douce violette, vous pouvez transformer la patate douce violette en garniture et la mettre à l'intérieur. Lorsque vous préparez des petits pains à la vapeur à la patate douce violette, vous pouvez également ajouter un peu de lait à l'intérieur. La patate douce violette n'aura pas autant d'humidité que la citrouille après la cuisson à la vapeur, donc lors du pétrissage de la pâte, nous devons faire attention à ajouter de l'eau propre en petites quantités et plusieurs fois pour éviter d'affecter l'effet levant de la patate douce violette et l'humidité de la pâte.

3. Ajouter les gros grains

Lorsque vous préparez des petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez non seulement ajouter des légumes ou des patates douces violettes, mais également ajouter des céréales grossières telles que de la farine de riz noir et de la farine de maïs. Le goût est également très délicieux. Après avoir ajouté des grains entiers, la pâte entière aura un goût très délicieux. Nous pouvons également modifier le goût et la couleur de la pâte lors de sa préparation, ce qui est également un bon choix.

4. Ajouter les garnitures

Cette méthode vise à augmenter la douceur. Ajouter des garnitures dans les petits pains cuits à la vapeur peut leur donner un meilleur goût. L’une des garnitures les plus couramment ajoutées est probablement la pâte de haricots rouges.

Quels sont les petits pains cuits à la vapeur les plus courants ?

Petit pain blanc cuit à la vapeur

Le plus courant est le petit pain blanc cuit à la vapeur, que l'on peut acheter dans la plupart des stands de petit-déjeuner. J'ai entendu dire que les petits pains blancs cuits à la vapeur dans le nord n'ont pas de goût, mais ceux du sud sont légèrement sucrés, et vous ne sentirez pas qu'ils n'ont pas de goût même si vous en mangez un sec.

Petits pains cuits à la vapeur et au sucre brun

Le petit pain cuit à la vapeur le plus populaire dans notre rue est le petit pain cuit à la vapeur au sucre brun. Du sucre brun est ajouté lors de la préparation de petits pains blancs cuits à la vapeur. Les petits pains cuits à la vapeur sont brun-rouge partout avec une petite quantité de taches rouge foncé. C'est le sucre brun qui n'a pas complètement fondu. Je me souviens qu’il y a sept ou huit ans, il n’y avait qu’un seul magasin qui fabriquait des petits pains cuits à la vapeur avec du sucre brun, et l’entreprise était extrêmement populaire. Plus tard, progressivement, les gens qui achetaient des petits pains cuits à la vapeur ont emboîté le pas et ont commencé à fabriquer des petits pains cuits à la vapeur avec du sucre brun.

Brioches aux fleurs

Ici, il s'agit d'un terme général pour les petits pains blancs cuits à la vapeur avec des ingrédients supplémentaires. Mettez un morceau de jambon à l'intérieur du pain blanc cuit à la vapeur, ou garnissez le pain blanc cuit à la vapeur de quelques dattes confites. Dans notre région, nous appelons ce type de pain cuit à la vapeur un pain aux fleurs. Personnellement, je trouve que le pain blanc cuit à la vapeur avec un morceau de jambon est super délicieux.

Petits pains colorés

Il s’agit d’une sorte de petit pain cuit à la vapeur qui n’est devenu populaire que ces dernières années. Le vert est fabriqué en utilisant du jus de légumes au lieu de l'eau pour mélanger la farine, donc les petits pains cuits à la vapeur préparés de cette manière sont verts. Les autres couleurs roses, jaunes et autres sont principalement teintes avec des pigments, et nous ne mangeons généralement pas ces petits pains colorés cuits à la vapeur.

Comment faire de délicieux petits pains à la vapeur

Petits pains vapeur au sésame noir

Ingrédients : 200 g de farine, 100 g d'eau, 2 g de levure chimique, 20 g de poudre de sésame noir

Commencer à faire :

1. Dissolvez la levure chimique dans l'eau, versez-la dans la farine et mélangez jusqu'à obtenir un mélange floconneux (la dissolution de la levure chimique dans l'eau peut augmenter son activité. Cette étape est essentielle, que vous prépariez des petits pains vapeur, du pain vapeur ou du pain au levain).

2. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte relativement lisse (après le pétrissage, il n'est pas nécessaire de la laisser lever, passez simplement à l'étape suivante. Ici, nous utilisons la première levée du processus de fermentation pour faire des petits pains vapeur)

3. Déposez la pâte sur le tapis en silicone et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte très lisse (le pétrissage est très important. Si vous pétrissez correctement la pâte, en plus de sa surface lisse, vous constaterez également qu'elle est blanche comme neige, très belle, et que sa section interne est lisse et sans pores).

4. Divisez la pâte pétrie en deux portions de poids égal, ajoutez de la poudre de sésame noir à une portion et pétrissez-la (divisez-la en deux portions, et vous pourrez comparer les petits pains cuits à la vapeur préparés de cette manière pour voir si les petits pains cuits à la vapeur avec de la poudre de sésame noir sont très parfumés)

5. Pétrir la pâte lisse au sésame noir

6. Divisez les deux pâtes en 6 morceaux (de même taille pour assurer la même taille après la cuisson à la vapeur, ce qui sera plus agréable à l'œil)

7. Pétrir chaque pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse pour petits pains vapeur (la technique de pétrissage est très importante. Si elle est bien appliquée, la pâte ne sera pas trop aérée, ce qui garantira une texture interne délicate. Sinon, de grosses bulles d'air apparaîtront par endroits, altérant le goût).

8. Mettez-le dans le cuiseur vapeur pour qu'il lève jusqu'à ce qu'il soit 1,5 fois plus gros, allumez le feu et faites-le cuire à la vapeur pendant 12 minutes après qu'il ait commencé à cuire à la vapeur (après la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, attendez 3 à 5 minutes pour éviter que les petits pains ne s'effondrent)