Le tofu poilu signifie-t-il qu’il est périmé ? Pourquoi peut-on encore manger du tofu avec des cheveux dessus ?

Nous savons tous que le tofu est un aliment à base de soja courant. Il a un goût doux et délicieux, une bonne saveur et une variété de façons de le manger. Il peut être transformé en une variété d’aliments délicieux et est profondément apprécié par les gens. Beaucoup de gens mangent souvent du tofu. Certaines personnes achètent du tofu qui moisit s’il n’est pas conservé correctement. Alors, peut-on encore manger du tofu moisi ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Pourquoi le tofu fait-il pousser des cheveux ?

Le tofu développe des poils car la température et l'humidité sont adaptées pendant le stockage, ce qui provoque la formation de mycélium filamenteux sur le tofu. Si le tofu est laissé longtemps ou est contaminé par des mains ou des récipients sales et est contaminé par des micro-organismes pathogènes, des taches noires, grises, vertes, jaunes ou rouges apparaîtront et il ne pourra pas être consommé. Si le tofu a des poils jaunes, une odeur aigre et est collant, il n'est pas non plus recommandé de le manger.

Peut-on encore manger du tofu avec des cheveux dessus ?

Sa consommation n'est généralement pas recommandée.

En fait, il n’y a pas qu’une seule raison pour laquelle le tofu fait pousser des cheveux. Parfois, il n’est pas infecté par des bactéries ou de la saleté. En général, le tofu développe des poils principalement pendant le processus de stockage. Parce que la température et l'humidité sont relativement adaptées, la moisissure se « dépose » sur le tofu et forme des colonies, qui sont le genre de peluches que nous voyons. En fait, en ce qui concerne les cheveux qui poussent, nous pouvons les juger en fonction de la couleur et de l’apparence. Parfois, à cause de mains sales touchant le tofu ou du fait que le récipient de stockage du tofu n'est pas hygiénique, cela peut entraîner la contamination et la croissance de micro-organismes. Les cheveux qui poussent de cette façon sont généralement de couleur plus « fleurie », qui peut être des cheveux noirs, des cheveux verts ou des taches rouges. Ce type de bactérie n’est certainement pas comestible et les gens auront généralement mal au ventre s’ils en mangent. Si le tofu développe des poils jaunâtres, qu'il sent aigre et rance et qu'il est collant lorsqu'on le touche à la main, il est recommandé de ne pas le manger.

Pourquoi pouvons-nous encore manger du tofu même s’il a des poils dessus ?

Le tofu avec des cheveux n'est généralement pas comestible, mais il existe une exception. Si le tofu est dans un environnement relativement propre, tant que la température et l'humidité répondent aux exigences, il peut également faire pousser ces petits poils fins et uniformes. Ce type de cheveux est en fait du Mucor, qui est inoffensif pour les humains. De nombreux tofu poilus traditionnels sont fabriqués de cette manière. De plus, le tofu a été fermenté par ce Mucor, ce qui rendra le goût du tofu plus moelleux et les nutriments plus faciles à absorber.

Le véritable tofu poilu est le produit de la fermentation de moisissures, également connu sous le nom de tofu moisi. La protéine du tofu fermenté est décomposée par la moisissure, ce qui augmente la saveur. Au cours du processus de fermentation, davantage de vitamines seront également produites. Manger ce type de tofu ne causera aucun dommage au corps humain.