Ignorer 6 points de limonade équivaut à faire une bulle

Le citron est riche en acide citrique, acide malique, vitamine C, potassium, calcium, magnésium, phosphore, etc. Il contient également des ingrédients de soins de santé tels que l'huile essentielle de citron, l'hespéridine, la naringine, etc., et a de bons effets blanchissants et de soin de la peau. La pulpe de citron est extrêmement acide et ne convient pas à la consommation fraîche, mais la trancher et la faire tremper dans l'eau aidera à libérer les nutriments.

1. Il est préférable de choisir du citron frais

Les citrons frais ont un parfum fort, tandis que les citrons séchés présentent une certaine perte de composants aromatiques et de vitamine C. Les citrons frais doivent être coupés en fines tranches avec la peau.

Parce que la peau contient des niveaux plus élevés de flavonoïdes, tels que l'hespéridine et la naringine, qui sont bénéfiques pour la santé. L'huile essentielle de citron se trouve également principalement dans la peau, et une coupe fine aidera les composants aromatiques de la peau de citron à ressortir. Les flavonoïdes ont un goût légèrement amer, qui se combine avec le goût acide du citron lui-même, le rendant plus désaltérant lorsqu'on le boit par temps chaud. Pour le citron restant, vous pouvez appliquer un peu de miel sur la surface coupée, l'envelopper d'une pellicule plastique et le conserver au réfrigérateur pendant trois jours.

2. La température de l'eau de 60 à 70 ℃ est plus appropriée.

L'eau utilisée pour tremper le citron est trop froide, donc le parfum n'est pas facile à sortir. Si on le trempe dans de l'eau bouillante, des substances plus amères se dissolvent, comme l'hespéridine. Certaines personnes craignent que la température élevée de l’eau entraîne une perte de vitamine C. En fait, le citron est très acide et la vitamine C est plus résistante à la chaleur dans des conditions acides et ne se perd pas si facilement.

Par conséquent, la température de l’eau pour faire tremper les citrons est généralement comprise entre 60 et 70 degrés Celsius.

3. L’eau imbibée de citron doit être légère.

Si vous utilisez de la limonade au lieu de l’eau plate pour étancher votre soif, assurez-vous que l’eau soit légère. Faites tremper un gros morceau de citron avec la peau dans 1 litre d'eau, qui peut être versée dans 3 à 4 petites tasses. En général, on l'infuse 2 à 3 fois. Lorsqu'il n'y a plus de goût de citron, il suffit de le remplacer par un nouveau.

L'eau citronnée ainsi préparée n'est ni acide ni astringente, mais plutôt parfumée. Elle peut être bue sans ajout de sucre ni de miel, et l'énergie qu'elle contient est presque négligeable. Si vous mettez trop de tranches de citron, vous devrez ajouter du sucre ou du miel pour équilibrer le goût acide.

4. Le trempage dans l'eau avec la peau est plus nutritif

Le citron doit être pelé et les tranches doivent être fines, car la peau contient des niveaux plus élevés de flavonoïdes et mérite plus d'être trempée que la pulpe de citron. L'huile essentielle de citron se trouve également principalement dans la peau, et des tranches fines permettront aux composants aromatiques de la peau de citron de s'imprégner plus facilement.

Le zeste de citron, comme celui des autres agrumes, contient des flavonoïdes amers, qui sont également des ingrédients bénéfiques. Il a un léger goût amer et, combiné au goût acide, il est plus désaltérant lorsqu'il est bu par temps chaud.

5. L'eau citronnée a meilleur goût avec un peu de miel ou de sucre

Cependant, l'eau citronnée légèrement sucrée contient environ 5 % de sucre. Une tasse (200 grammes) d'eau de miel sucrée contient 40 kcal d'énergie. Si vous en buvez deux tasses, cela équivaut à manger 1/4 de bol de riz, donc les personnes qui ont besoin de contrôler leur poids devraient limiter leur consommation. De plus, les personnes souffrant d’un excès d’acide gastrique n’ont qu’à diluer l’eau citronnée autant que possible et à la boire ensuite, car une petite quantité d’acide citrique est bénéfique pour la réparation de la muqueuse gastrique.

Pour les personnes souffrant d’indigestion, ajouter une fine tranche de gingembre à de l’eau citronnée légère et la boire avec un repas est également bon pour favoriser la sécrétion de sucs digestifs. L'eau citronnée légère non sucrée ne contient pas de sodium et presque pas d'énergie, mais contient du potassium, une petite quantité de vitamine C et une petite quantité de flavonoïdes. Elle convient parfaitement à la consommation quotidienne des patients souffrant de maladies chroniques telles que l'hypertension, le diabète, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et la goutte.

6. Le stockage scellé peut prolonger la durée de vie

Le citron a de très bonnes propriétés de conservation. Le principal problème de la conservation prolongée des citrons est que la surface devient sèche, mais ils sont toujours utilisables après séchage, et l'intérieur est toujours juteux, ils peuvent donc être conservés pendant un mois sans aucun problème. Appliquez un peu de miel sur le citron coupé pour retenir l'humidité, puis enveloppez-le d'une pellicule plastique et conservez-le dans une boîte de conservation pendant deux ou trois jours.

Les citrons séchés peuvent également être utilisés pour faire du thé, mais comme l'arôme de la peau a été perdu et que la vitamine C a également été perdue, l'arôme de la limonade sera considérablement réduit. Cependant, il peut toujours être utilisé pour faire du thé au citron, qui peut fournir de l'acide citrique et du potassium.

Ce qui précède présente six précautions à prendre lors du trempage du citron dans l'eau. J'espère que mes amis pourront y prêter plus d'attention. En même temps, vous pouvez également vérifier si vous avez préparé le thé correctement.