Le concours entre les personnes au visage rouge et celles au visage blanc à la table des vins

Selon nous, les hommes au visage rouge sont généralement droits et généreux, nous pensons donc que les personnes au visage rouge lorsqu'elles boivent à la table du vin peuvent également boire beaucoup. Est-ce vraiment vrai ? Commençons d’abord par comprendre comment l’alcool est métabolisé après être entré dans l’organisme.

Comme mentionné dans l'article précédent, 90 % de l'alcool qui pénètre dans notre corps est métabolisé par le foie. Alors, comment cet alcool est-il métabolisé ? Cela nécessite la participation de deux enzymes du foie, l’une est l’alcool déshydrogénase et l’autre est l’acétaldéhyde déshydrogénase. Tout d'abord, l'alcool déshydrogénase entre en jeu. Par son action catalytique, elle métabolise l'éthanol, principal composant du vin, en acétaldéhyde. Ensuite, l'acétaldéhyde déshydrogénase entre en jeu. Elle transforme l'acétaldéhyde en acide acétique. L'acide acétique passe ensuite par différentes voies métaboliques et produit finalement du dioxyde de carbone et de l'eau qui sont excrétés par l'organisme. C'est le processus normal du métabolisme de l'alcool.

S’il y a du normal, il doit y avoir des situations anormales. Chez certaines personnes, l'activité de l'alcool déshydrogénase dans le foie est très élevée, ce qui permet de métaboliser rapidement l'éthanol en acétaldéhyde. Cependant, l'activité de l'acétaldéhyde déshydrogénase est très faible et l'acétaldéhyde ne peut pas être converti en acide acétique. Par conséquent, la teneur en acétaldéhyde dans le corps augmente, provoquant une dilatation capillaire, ce qui entraîne des rougeurs. Le coupable qui fait rougir certaines personnes après avoir bu de l’alcool est l’acétaldéhyde, qui est dix à trente fois plus toxique que l’éthanol et peut également induire des tumeurs gastro-intestinales. Cette maladie est très fréquente chez les Asiatiques, environ 53 % des Vietnamiens, 44 % des Japonais, 30 % des Chinois et 27 % des Coréens. En raison de mutations génétiques congénitales, l'activité de l'acétaldéhyde déshydrogénase est très faible, c'est pourquoi certaines personnes appellent cette maladie « rouge asiatique ».

De cela, on peut voir que rougir après avoir bu n’est pas un signe de consommation excessive d’alcool comme nous l’imaginions, mais un avertissement qu’il ne faut pas boire !

Et qu'en est-il du visage qui devient plus blanc à mesure que vous buvez ? Ce genre de personne est plus dangereux ! Les activités de l’alcool déshydrogénase et de l’acétaldéhyde déshydrogénase dans leur foie sont très faibles. Si l'éthanol ne peut pas être transformé à temps, la concentration d'alcool dans le sang augmentera de plus en plus. Lorsqu'elle atteint un certain niveau, vous serez ivre. Les dommages causés par l'alcool au foie ne doivent pas être sous-estimés. Cependant, ces personnes ne présentent aucun comportement anormal jusqu'à ce qu'elles soient « très ivres », il est donc très difficile de les détecter. En un sens, les personnes dont le visage pâlit après avoir bu sont plus affectées par l’alcool que celles dont le visage devient rouge après avoir bu.

En bref, peu importe que leur visage devienne rouge ou pâle lorsqu’ils boivent, ils sont tous perdants à la table des buveurs. Si vous vous retrouvez dans cette situation, n'utilisez pas d'alcool pour entrer en contact avec eux. Ne pas les persuader de boire est la meilleure façon d'approfondir l'amitié.

Enfin, si vous buvez de l’alcool, vous devriez le limiter.