Qu'est-ce que l'extrait de vanille

Tout le monde devrait comprendre que ceux qui savent verront les astuces, tandis que ceux qui ne savent pas regarderont juste le plaisir. Tout comme lorsque nous regardons la Coupe du monde aujourd’hui, les gens qui ne comprennent pas regarderont juste pour s’amuser et ne sauront pas quelles tactiques ils utilisent lorsqu’ils jouent, tandis que ceux qui comprennent analyseront pourquoi ils utilisent telles tactiques et ainsi de suite. Les personnes qui travaillent comme pâtissiers doivent savoir à quoi sert l'extrait de vanille, mais s'il s'agissait de quelqu'un d'autre, il ne saurait certainement pas à quoi il sert.

Je pense que beaucoup de gens ne savent pas grand-chose sur l’extrait de vanille. Dans cette conférence, j’aimerais vous présenter les connaissances pertinentes sur l’extrait de vanille. L’extrait de vanille est souvent utilisé dans la confection de pâtisseries ou de gâteaux. Il s’agit d’une essence comestible extraite d’autres plantes. Jetons un œil à sa présentation détaillée ci-dessous.

L'extrait de vanille est un arôme comestible extrait de la vanille. Il est souvent utilisé dans les pâtisseries pour éliminer l'odeur d'œuf ou pour réaliser des desserts à la vanille. Il existe deux types d'arômes : les arômes naturels purs (purs) et les arômes artificiels (artificiels). Bien que les deux saveurs aient un goût similaire, la différence de prix est assez grande. Il est souvent utilisé pour éliminer l’odeur d’œuf des pâtisseries ou pour préparer des desserts à la vanille. Comme il s'agit d'un arôme concentré, la quantité utilisée ne doit pas être trop importante, afin d'éviter que l'arôme de vanille trop fort ne recouvre la saveur originale de la pâtisserie.

Application

Il est souvent utilisé pour éliminer l’odeur d’œuf des pâtisseries ou pour préparer des desserts à la vanille. Comme il s'agit d'un arôme concentré, la quantité utilisée ne doit pas être trop importante, afin d'éviter que l'arôme de vanille trop fort ne recouvre la saveur originale de la pâtisserie.

En plus des arômes concentrés, il existe également de la poudre de vanille et des comprimés de vanille en forme de comprimé. Les comprimés de vanille doivent être réduits en poudre avant utilisation et la quantité utilisée est équivalente à celle de la poudre de vanille. Mais la quantité de poudre de vanille doit être légèrement supérieure à celle de l'extrait de vanille.

Méthode de préparation

Fendez les gousses de vanille et récupérez les graines de vanille. Faites-les ensuite tremper avec les branches de gousses de vanille coupées dans de l'alcool à plus de 40 degrés (généralement du rhum blanc/vodka, etc.) pendant environ 3 mois.

Nous avons présenté ci-dessus les informations pertinentes sur l’extrait de vanille et j’espère qu’elles pourront répondre à vos questions. Ce type d'essence de vanille est couramment utilisé dans la fabrication de gâteaux, car l'ajout de cette essence peut donner aux pâtisseries une odeur sucrée très riche, faisant baver les gens et ne pouvant s'empêcher de rester. Cependant, il n’est pas nécessaire d’en mettre trop lors de son utilisation, quelques gouttes suffisent.