Comment manipuler les crevettes vivantes ?

La chair de crevette est très savoureuse et a une valeur nutritionnelle élevée. En particulier, elle est riche en calcium et en protéines, qui sont ce dont le corps humain a besoin chaque jour. C'est un aliment particulièrement bon pour les enfants en période de développement. Il peut favoriser le développement et la croissance et améliorer leur propre immunité. Cependant, les crevettes vivantes sont très difficiles à manipuler. Beaucoup de gens ne savent pas comment les manipuler de la manière la plus propre. Après tout, les crevettes vivantes contiennent de nombreuses substances qui ne peuvent pas être consommées et doivent être nettoyées. Une fois ingérées, elles auront des effets sur le corps des personnes. Le plus important est que le fil de crevette dans la crevette vivante doit être retiré avant de pouvoir la manger.

Comment manipuler les crevettes vivantes avant la cuisson :

Étape 1 : Coupez la tête de la crevette à un angle de 45 degrés, en commençant par le cerveau de la crevette vers le bas.

Étape 2 : Utilisez des ciseaux pour retirer le cerveau de la crevette. Juste à côté de l'avant du cerveau de la crevette se trouvent les œufs de crevette, ce qui est une bonne chose. S'il y a des œufs de crevette, faites attention lorsque vous les ramassez et essayez de les garder.

Étape 3 : Retirez délicatement le cerveau de la crevette et une partie de l'intestin de la crevette sera retirée.

Étape 4 : Coupez la queue de la crevette en laissant un peu de viande au niveau de la queue lors de la coupe, car il peut y avoir un sphincter ici, et si vous ne coupez pas davantage, l'intestin de la crevette ne peut pas être extrait.

Étape 5 : Pressez les intestins des crevettes. Pincez le dos de la crevette avec votre index et votre pouce, puis poussez vers la queue, et les intestins de la crevette sortiront.

Étape 6 : Après un dernier nettoyage, vous pouvez cuire les crevettes.

Les crevettes fraîches sont vivantes et pleines de vie lorsque vous les achetez, mais lorsque vous rentrez chez vous et les mettez dans l'eau, seulement 1/3 d'entre elles sont vivantes.

Préparez un cure-dent pour retirer le fil de la crevette. Utilisez un cure-dent pour passer à travers le corps de la crevette au niveau de la troisième articulation en comptant à rebours à partir de la connexion entre la tête de la crevette et le corps de la crevette (la connexion entre la tête de la crevette et le corps de la crevette compte comme une articulation). Tenez la crevette dans une main et utilisez le cure-dent dans l'autre main pour retirer délicatement le fil de la crevette. En général, le fil de crevette proche de la tête de la crevette sera retiré en premier. Tirez lentement la ligne de crevette avec vos mains et l'extrémité de la ligne de crevette près de la queue sera complètement retirée.

Il y a une épine très pointue au milieu de la tête de la crevette. Assurez-vous de la couper, sinon vous risquez de vous blesser les mains ou la bouche. Utilisez un cure-dent pour percer la jonction entre la tête et le corps de la crevette. Ouvrez légèrement le tuyau d'eau et utilisez un cure-dent pour ramasser et rincer le tissu noir sur la tête. Certains organes internes sont concentrés ici, ainsi que le sac de sable, qui est également une zone relativement sale. Comparez les crevettes non transformées et les crevettes initialement transformées. Le traitement comprend au total 5 étapes : couper les longs poils de la crevette, les arêtes et les pattes de la crevette, retirer le fil de la crevette et nettoyer la tête et les organes internes. La deuxième méthode : retirer la tête et la carapace de la crevette, laisser la queue de la crevette, couper les deux côtés le long du dos de la crevette, utiliser vos mains pour ouvrir le dos de la crevette, pouvez-vous voir les intestins de la crevette ? Retirez-les simplement avec vos mains.